Apresentação do nosso canal do youtube!!!

Vamos difundir a comida viva, 

hábitos alimentares saudáveis,
Dicas, receitas e 1001 segredos e 

eu conto com você para ajudara a 

divulgar o nosso canal!

Alcalinos vs Acidos

Células sadias vivem em um ambiente alcalino e oxigenado, o qual permite seu normal funcionamento: Células cancerosas vivem em um ambiente extremamente ácido e carente de oxigénio

Optimas combinações

Combinam:
Tomate e abacate 

Aveia e sumo de laranja
Brocolis e Tomate

Mirtilhos e uvas

Vitamina C e Vegetais verde escuro (clorofila)

Pimenta do reino e curcuma

10 Regras para Ser Humano

➊ Você receberá um corpo.
➤ Você pode gostar dele ou odiá-lo, mas é seu para manter durante todo o período.

➋ Você vai aprender lições.
➤ Você está matriculado numa escola informal chamada "vida".

➌ Não existem erros, apenas lições.
Crescimento ➤ é um processo de experimentação, experimentação de erro, e. Os experimentos "fracassados" são tão parte do processo quanto os experimentos que, em última análise "trabalham".

➍ Lições são repetidas até que sejam aprendidas.
➤ Uma lição será apresentada a você em várias formas, até que você tenha aprendido. Quando você aprendeu, você pode ir para a próxima lição.

➎ lições de aprendizagem não termina.
➤ Não há nenhuma parte da vida que não contenha suas lições. Se você está vivo, isso significa que ainda há lições a serem aprendidas.

➏ "Lá" não é melhor do que um lugar "aqui".
➤ Quando o seu "lá" se tornar em "aqui", você vai simplesmente arranjar outro "lá", que novamente parecerá melhor do que "aqui".

➐ Outras pessoas são apenas espelhos de você.
➤ Você não pode amar ou odiar alguma coisa em outra pessoa, a menos que reflita algo que você ama ou odeia em você mesmo.

➑ O que você faz da sua vida é com você.
➤ Você tem todas as ferramentas e recursos que você precisa. O que você faz com eles é até você. A escolha é sua.

➒ Suas respostas estão dentro de você.
➤ As respostas às questões da vida estão dentro de você. Tudo que você precisa fazer é olhar, ouvir e confiar.

➓ Você vai esquecer tudo isso.

Por: Cherie Carter-Scott

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Ceia de Natal – Raw Food - Doces

As receitas que escolhi para a Ceia de Natal e para o Reveillon não precisam de ingredientes especiais.

Doce de batata-doce
Ingredientes:
2 Batatas doces ou 3 inhames
1 Chávena de coco ralado
2 Maças
¼ de chávena de gengibre
4 Limões em sumo
2 Laranjas em sumo
1 Chávena de noz picada

Modo de fazer:
Corte a batata-doce, a maça e o gengibre e passe tudo pelo triturador até obter uma mistura bem homogenia. Coloque a massa em um alguidar, acrescente o coco ralado e os sumos (limão e laranja).

Misture tudo muito bem, por fim acrescente as nozes picadas e volte a misturar.

Eu particularmente gosto de deixar a massa bem dura para poder fazer bolinhas, mas sei que há quem adore esse doce para comer de colher.

Cru - Cru! Você sabia?

Levedo de cerveja
Indicado às pessoas que praticam intensa atividade física e mental. Repõe sais minerais e vitaminas, fortalecendo o sitema imunológico. Tem a propriedade de regularizar o transito intestinal e de aumentar a imunidade; contém vitamina B, manganes, cromo e fósforo; o levado de cerveja arepões sais minerais e vitaminas.

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Cru - Cru! Você sabia?

Agar Agar - Rica em minerais, extraída de várias espécies de algas. Recomendada no tratamento de obesidade e prisão de ventre, devido às propriedades que ajudam a controlar o tempo certo do transito intestinal, para que haja a absorção correta dos nutrientes.

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Cru - Cru! Você sabia?

Podemos encontrar em quase todos os hipermercados, supermercados, mercados ou lojas de comida para pássaros deliciosas e nutritivas, castanhas, amêndoas, sementes de girassol, sementes de abóbora, sésamo, avelãs, cajus, nozes, alpista.
Quase todas são riquíssimas em vitamina E, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, fibras e zinco entre tantos outros nutrientes fantásticos.


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Cru - Cru! Você Sabia?

Compre sempre legumes frescos e de boa qualidade.
Os legumes congelados ocasionalmente são uma boa opção, uma vez que são colhidos e congelados de imediato, mantendo, assim, as suas melhores propriedades. Mas não estão vivos!
Perdem vitima C, mas perderão seguramente menos do que aqueles que passam muito tempo em viagem, na loja, ou na gaveta de seu frigorifico.



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Cru - Cru! Você Sabia?

Insónia? Quais os alimentos mais indicados para dormir bem?
Os alimentos que contem substância triptofano, uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina que é o neurotransmissor capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, relaxar e até induzir e melhorar o sono, presente na banana, no mel, na aveia e nas nozes.

Alimentos ricos em carboidratos complementam essa ajuda, pois aumentam o nível de triptofano no sangue, cereais integrais, arroz integral e selvagem, frutas, legumes e cacau(com moderação), ajuda na qualidade do seu soninho.

A alface possui uma substância sedativa chamada lactário; os vegetais verdes, ricos em magnésio, cálcio e vitamina B ajudam na hora de acalmar o corpo; a noz-moscada, já é usada há muitos anos em outros países como sonífero; o mel, que auxilia o “caminho” de triptofano ao cérebro; as sementes que ajudam na formação de melatonina, exemplos: o girassol, a abóbora, a linhaça e o sesamo; a hortelã, contribuem para o relaxamento dos nervos e boa digestão.

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Cru - Cru! Você Sabia?

O espinafre tenha origem persa(?) introduzido na Europa no século XV. Desde o começo da século XIX, o espinafre tem sido um vegetal comumente usado. Comer e preparar espinafre é simples e fácil, uma vez que ele é saboroso mesmo cru e pode ser incorporado em muitos pratos.

O espinafre contém grande valor nutricional, pois tem poucas calorias e é boa fonte de vários nutrientes importantes como as vitaminas A e C. O ferro e cálcio em vegetais não são facilmente absorvidos pelo organismo. O espinafre contém um químico chamado ácido oxálico que liga-se ao ferro e cálcio, o que reduz a absorção desses minerais. Para melhorar a absorção do ferro no espinafre, ele deve ser ingerido com alimentos ricos em vitamina C, como tomate e frutas cítricas.

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Cru - Cru! Vocês Sabia?

Consumida há 10 mil anos pelos povos indígenas, a quinoa foi redescoberta pelos povos andinos e tem a Bolívia como o seu maior produtor mundial. Base da alimentação no império Inca, a quinoa ficou conhecida como grão sagrado, pois é rica em fibras, em ferro, fósforo, cálcio, contem vitaminas B1, B2, B3, C e E, alem de minerais.

A quinoa previne e trata a obstipação, esta indicada nas dietas de emagrecimento, pois prolonga a sensação de saciedade. É uma optima opção para os celíacos, já que não contém glúten e para vegetarianos, pois substitui perfeitamente o consumo de carne vermelha.

Nutricional... Quantidade
Calorias ...... 120kcal
Gorduras ...... 1,9g
-Saturadas .... 0,0g
-Trans ...... 0,0g
-Colesterol ....0,0g
Carboidratos ..17,6g
Fibras .....2,8g
Proteínas ......4,4g

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Os Alimentos da Estação

É importante que conheçamos as épocas naturais de colheita de cada alimento. Cada um deles terá maior plenitude nas suas propriedades nutricionais, como a função de provocar a sustentação da vitalidade dos órgãos e vísceras do organismo.

O corpo humano funciona em sincronicidade com a natureza e suas estações. Garantir o bom funcionamento de todo o organismo depende desta humildade e cumplicidade com a Terra.

Mas o Brasil é um país de dimensão continental, que apresenta climas, culturas, produções e até nomenclaturas regionais. Então, a listagem abaixo é uma referência e cada um terá que adequar à cidade e região em que vive.

INVERNO
Sistemas fragilizados: rins, bexiga, ossos e dentes.
No inverno os rins estão mais “yin”. Ou seja, menos ativos, tempo de parada e renovação. É o momento do ano em que eles estão mais vulneráveis e fragilizados. Portanto, é preciso fortalecê-los. O certo neste momento é consumir os alimentos típicos do inverno de seu país ou cidade. São as raízes, as sementes que precisam ser integrais e previamente germinadas, as frutas cítricas, as crucíferas e as folhas de cor verde bem escuro.

No inverno brasileiro é época de abóbora, abobrinha, batata doce, berinjela, brócolis, cará, cenoura, couve-flor, ervilha, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, acelga, alface, chicória (escarola), couve, espinafre, mostarda, repolho, banana, laranja, limão, mamão, melão, morango, pêra, pinhão e tangerina.

PRIMAVERA
Sistemas fragilizados: fígado, vesícula biliar e tendões.
Na primavera o sistema hepático está menos ativo. É o momento do ano em que fígado-vesícula mais precisam de uma aliviada nos excessos e uma bela tonificada. É hora de consumir mais flores e folhas. Abóbora, abobrinha, alcachofra, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, ervilha, mandioquinha, nabo, vagem, alface, almeirão, catalonia, chicória (escarola), repolho, banana, caju, laranja, melão, morango e pêssego. Aliás, em qualquer estação, a irritabilidade pode ser superada com mais verduras da primavera e diminuindo os alimentos aquecedores do inverno.

VERÃO
Sistemas fragilizados: coração, vasos, artérias e intestino delgado.
Verão é momento de frescor, hidratação e tudo de fácil digestão, ou seja, caprichar nas frutas, saladas e alimentos leves: abóbora, abobrinha, agrião, alcachofra, alho, batata-doce, berinjela, cenoura, chicória (escarola), chuchu, jiló, mandioca, milho verde, moyashi (broto de feijão), nabo, pimentão, quiabo, rabanete, repolho, abacaxi, abacate, ameixa, banana, caju, coco, figo, goiaba, jaca, laranja, limão, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, pêra e uva.

OUTONO
Sistemas fragilizados: Pulmões e pele.
No outono começam os problemas respiratórios e de pele. Portanto, é o momento mais apropriado para cuidar muito bem destes sistemas de excreção. Os bons alimentos são: abóbora, abobrinha, acelga, alface, batata-doce, berinjela, brócolis, chuchu, mandioca, nabo, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem, repolho, abacate, banana, caqui, coco, goiaba, jaca, laranja, limão, linhaça, maçã, maracujá, melancia, pêra e tangerina.

Importante lembrar
Alguns alimentos precisam ser reconhecidos como tal pelo consumidor brasileiro. Bons exemplos são as folhas da beterraba e a rama da cenoura, ricas em antioxidantes, ferro e clorofila. São excelentes para sucos, saladas e amornados. Da mesma forma as folhas da couve-flor, abóbora, brócolis e os talos da salsa, coentro, agrião e hortelã, riquíssimos em vitamina C, que podem ser usados nos sucos, chás ou triturados no preparo de molhos.

Alguns alimentos que estiverem baratos numa estação poderão ser desidratados com luz solar e serem consumidos ao longo do ano. Logicamente, por não serem frescos e integrais, porque desidratados, serão usados como periféricos das receitas da alimentação crua e viva.


Leia a seguir trecho da matéria O poder de cascas, talhos e folhas:Um cardápio no qual se aproveitam talos, cascas e folhas pode parecer estranho. Mas um estudo concluído recentemente pela Universidade Estadual Paulista (Unesp), encomendado pelo Sesi/SP, pode fazer com que as donas-de-casa revejam a atitude de jogar for a essas partes ‘não-convencionais’ de frutas, verduras e legumes. A pesquisa analisou 19 alimentos e comprovou que, em muitos casos, os itens geralmente descartados podem ter até mais nutrientes que a polpa de frutas, verduras ou a folhagem de vegetais.

Um dos resultados que mais surpreendeu foi sobre a cenoura. “A sua rama e casca são muito mais nutritivas que a polpa. Em 100 gramas da rama há quatro vezes mais proteína, três vezes mais vitamina C e quantidade ainda maior de Ferro do que na polpa”, destaca a nutricionista Tereza Watanabe, do Sesi/SP. “O fato é que, nas feiras, os vendedores sempre perguntam se queremos levar cenouras com ou sem rama. A cada dez pessoas, nove preferem sem. Infelizmente falta conhecimento à população”, comenta Tereza.

Outro resultado surpreendente é em relação ao potássio. “Geralmente, as pessoas associam a banana como a principal fonte de potássio. No entanto, descobrimos que 100 gramas da casca do pepino é ainda mais rica em potássio que a banana. Além disso, a casca do pepino é riquíssima em fibras, o que torna a sua digestão mais fácil”, diz Tereza.

A professora da Unesp Giuseppina Pace Pereira Lima destaca que 60% do lixo produzido no Brasil é orgânico. “Nosso lixo é o mais rico do mundo. Não podemos pensar que sementes de abóbora ou folhas do brócolis, por exemplo, são restos jogados fora”, diz.

Ela ainda cita que o reaproveitamento de alimentos deveria ser adotado em programas para a população de toda renda. “Tudo pode ser aproveitado. Além de se diminuir gastos com a alimentação, a saúde do brasileiro só tem a agradecer”, finaliza.

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Conheça seu livro Alimentação Desintoxicante - como ativar o sistema imunológico - editora Alaude.

fonte: www.docelimao.com.br

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Cru - Cru! Você Sabia?

Os beneficios da maça, já são há muito tempo pesquisados e comprovados científicamente, sabemos que a maçã é composta por um conjunto de substâncias que previnem a formação de radicais livres.

A maça, previne o cancro de pulmão, mama, próstata, doenças cardiovasculares e até mesmo asma; contribui para um sono tranquilo, impede a formação de cálculos, evita a indigestão, previne a infecção da garganta; é excelente para o cérebro,pois contem ácido fosfórico facilmente digerível; depura o sangue, por conter ácido málico, limpa o trato vocal, boca, faringe e favorece uma voz com melhor ressonância; também é rica em potássio, que ajuda a eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo; diabéticos e pessoas obesas são os que mais se beneficiam do consumo da maçã. A frutose é absorvida lentamente pelo organismo, o que evita o aumento do nível de glicose no sangue. A floretina, que é um fitonutriente que modula o açúcar no sangue, ajuda a controlar a fome e ameniza os ataques compulsivos que podem ocorrer quando se está fazendo uma dieta de restrição calórica; contêm açúcares naturais que fornecem energia ao organismo nas horas de maior fadiga.

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Cru - Cru! Você Sabia?

Allium sativum ou simplesmente alho. Muito utilizado, desde a antiguidade, os estudos de hoje comprovam a sua real eficácia. O alho tem várias aplicações, como a ação antibiótica, anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-asmática, anti-oxidante, anti-cancerígeno e protetor cardiovascular. Os sintomas ou as patologias a serem tratados pelo alho são vastos, mas podemos resumir a sua eficiência em distúrbios gastrointestinais, colesterol elevado, tensão arterial elevada, asma, bronquite, gripe, dores de dente e mais recentemente os estudos comprovaram a sua eficácia em cancro da mama e próstata.

Devemos consumir o alho cru, pois após ser aquecido ou transformado, perde ou transforma as suas propriedades benéficas. A dose recomendada é de 4 gramas, o equivalente a 2 dentes de alho diariamente, para tratar da hipertensão ou do colesterol elevado.

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Cru - Cru! Você Sabia?

O brócolos ou brocolis é uma hortaliça que possui a capacidade de diminuir o risco das neoplasias (cancro), assim como protegem os vaso sanguíneos do açúcar, ajuda na prevenção de danos nos rins, na retina e melhora a qualidade de vida para os diabéticos.

Contem muitos nutrientes que contribuem para uma melhora significativa na saúde que quem tem o hábito de comer brócolos várias vezes por semana, como é o caso do ácido fólico, do isotiocianatos, dos flavonóides, dos carotenóides e do sulforafanos, substância capaz de conter o crescimento de tumores em geral, agindo desde o inicio da doença, inibindo principalmente a proliferação de células malignas.

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Cru - Cru! Vocês Sabia?

O Mirtilo, é um fruto também conhecido como blueberry, tem uma coloração azul e tamanho de um grão de uva. Possui um sabor agridoce e pode ser utilizado em pratos doces, salgados ou ao natural. As folhas do mirtilo também podem ser consumidas em saladas ou chás.

Benefícios do mirtilho é uma optima fonte de vitamina C, acalma as cólicas intestinais e a diarreia, é rico em antioxidantes, mundialmente conhecido por prevenir o envelhecimento precoce. Alem de se eficaz no tratamento das infecções urinárias, previne doenças cardiovasculares, estimula a circulação sanguínea e reduzir a taxa de açúcar no sangue.

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Cru - Cru! Você Sabia?

Por cada cem gramas de laranja existe aproximadamente 60 mg de vitamina C, (dose diária recomendada desta vitamina). A laranja é rica em sais minerais (ferro, ácido fólico, potássio, magnésio, cálcio e fósforo)e também é rica em fibras. É reconhecida pela sua capacidade de aumentar as defesas do organismo.

O betacaroteno, assegura a este fruto um alto nível de protecção antioxidante. A acção da pectina, fibra solúvel (parte branca) ajuda ainda a controlar os níveis de colesterol do sangue.

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Cru - Cru! Você Sabia?

O cacau melhora a função endotelial e a pressão sanguínea em adultos saudáveis inclusive os com excesso de peso.

A grande quantidade de flavonóides encontrada no cacau e em alguns tipos de chocolate contribui para a saúde dos hipertensos e cardiopatas, uma vez que os flavonóides são antioxidantes naturais, que têm a propriedade de intensificar a função endotelial por meio da ativação do sistema de síntese do óxido nítrico e da diminuição de coágulos nos vasos sanguíneos.

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