domingo, 30 de junho de 2013

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Bolo de Amêndoas: Sem açúcar, sem farinha sem ovos, sem leite...

Já saiu o nosso ebook:
http://leitedaterra.webnode.pt/products/ebook-cruzinhando-receitas-e-comida-viva/

Bolo com um kg e meio.
1 kg de amêndoas germinada,
um pires de linhaça demolhada (100gr), sem a goma
um pires de chia demolhada (100gr), sem a goma
um pires de tâmaras demolhada (100gr),
um pires de sultanas demolhada (100gr),
2 bananas maduras.
Bata as sementes até transformar em pó, bata as sultanas, as tâmaras, e as bananas até obter uma massa homogénea, misture tudo enforme e deixe no frigorífico por 6 horas.

sábado, 8 de junho de 2013

Bolo de Aniversário - Cru - SEM ovos, SEM leite, SEM farinha e SEM açúcar - totalmente VEGAN!

Pode acreditar o bolo ficou o máximo!!!!Demorou 55 minutos desde o inicio até estar 100% pronto.

Demos as honras aos ingredientes biológicos, frescos e de proximidade.

Aceitamos encomendas para a Grande Lisboa - leitedaterra@gmail.com

Passo a passo com fotografias

Ingredientes para a COBERTURA

- 2 abacate maduro
- cacau em pó sem açúcar - 1/4 de dose

- tâmaras frescas sem caroço - 1/4 de dose

- ameixa seca sem caroço - 1/4 de dose

Ingredientes para o RECHEIO UM

- Ameixas secas demolhadas - 1/2 dose

- coco ralado e demolhado - 1 dose

- passas brancas demolhadas - 1/2 dose

- chia - 1/2 dose

Ingredientes para o RECHEIO DOIS

- damascos secos demolhados - 1/2 dose

- linhaça seca e moída - 1/2 dose

- passas brancas demolhadas - 1/2 dose

- banana madura 1

Preparo da Cobertura e Recheio

Leve os ingredientes listados ao processador e bata ate conseguir um creme homogéneo. Reserve e prepare a massa.

Ingredientes para a MASSA

- Amêndoas germinadas - 1 dose
- Quinoa germinada - 1/2 dose

- Avelãs germinadas - 1 dose

- Amendoins germinado - 1/2 dose

- Castanha do Pará germinada - 1 dose

- Passas demolhada - 1/2 dose

- Figos secos demolhados - 1/2 dose

- Tâmaras demolhadas - 1 dose

- coco ralado demolhado - 1 dose

- pepitas de chocolate cru 1/2 dose

PREPARO DA MASSA

Todos os ingredientes que sejam germinados deixar de molho em água por 8 horas, e escorrendo ao ar por 24 horas.
Os ingredientes demolhados deixei 8 horas.

Para começar a preparar a massa, os germinados e os demolhados devem estar bem escorridos e secos.
Leve os ingredientes ao processador. Processe ate que elas fiquem homogéneasRemova a massa do processador e divida em 3 partes iguais.

A primeira parte esta pronta

A segunda acrescente o coco ralado

A terceira parte acrescente as pepitas de chocolate

Coloque a primeira parte na forma e pressione com as mãos para espalhar a massa aumentando de tamanho e diminuindo a espessura.

Continue apertando a massa com as mãos procurando sempre manter a altura.

Retire da forma coloque a "bolacha" num prato e deixe secar ao ar.

Repita o processo com a parte dois e a três.

Coloquei a primeira "bolacha" novamente na forma e com o auxilio de uma colher pequena espalhei o recheio sobre a superfície da "bolacha" e cobri com morangos frescos e cortados ao meio .