terça-feira, 21 de junho de 2022
Food Standards Agency Advert - SEMPRE ACTUAL!
sexta-feira, 2 de julho de 2021
Leite da Terra, no Facebook só há um... ou assim deveria ser.
Vou responder publicamente as dezenas de mensagens que tenho recebido.

quinta-feira, 22 de outubro de 2020
Queijo de Tremoços! Vegan, mas não cru.
Esta variedade de queijo vegan, apresenta massa de consistência cremosa e esfarelada, com casca húmida e sabor acentuado. Na sua preparação foi introduzida a pasta de PESTO.
A seguir, a massa passa por um processo de maturação de três horas. É esta pasta que dá ao Queijo de Tremoços a aparência sofisticada dos veios verde e um tão sabor especial.
INGREDIENTes
ü 350 g tremoços descascados
ü 1 col. chá de alho em pó
ü 1 col. sopa de Pesto caseiro.
ü 20 g levedura nutricional
ü 30 g Maizena
ü 35 g azeite,
ü 350 g água
ü 40 g de ágar-ágar
ü sumo de 1 limão
- Modo de fazer
Coloque no processador de alimentos os tremoços, o azeite, o sumo de limão, o alho e a levedura nutricional, triture tudo muito bem até ter uma pasta homogenia. desligue o processador, re-arrume os ingredientes no processador e bata mais uma vez.
Num tacho, coloque a água fria, o ágar-ágar e a Maizena leve ao fogo e vá mexendo sempre, assim que a mistura ficar translucida e sem grumos, esta pronto.
Junte tudo no processador, a massa de tremoços e a pasta de ágar-ágar e Maizena.
Unte um pirex e verta metade do preparado, aqui esta na hora de colocar a pasta de Pesto, ou as nozes, ou as azeitonas ou o que você quiser encontra no seu queijo. Em seguida verta o resto da massa.
Eu deixo arrefecer e levo ao frigorifico de um dia para o outro coberto com pelicula.
ATENÇÃO: os tremoços, em geral, são sempre muito salgados e por isso esse queijo não deve levar nem uma pitadinha de sal.
Onde estamos?
Os nossos Contactos:
telemóvel: +351 965493081
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quinta-feira, 8 de outubro de 2020
Tarte crua de abóbora - Pumpkin pie
#sobremesasemculpa #semleite #semovos #semgluten #leitedaterra #bimby
quinta-feira, 6 de junho de 2019
Bolo vegan, (sem ovos e sem leite) e ainda Bio!
Só no final acrescente o fermento, o bicarbonato e o vinagre.
Decorei com coco ralado e frutos vermelhos.
terça-feira, 14 de maio de 2019
Arroz tipicamente alentejano, ou não, mas poderia ser!
segunda-feira, 13 de maio de 2019
Crumble de banana, doce vegetariano e sem glúten
Crosta:
1 ½ chávena de farinha de aveia (sem glúten, ou não)
½ chávena de farinha de amêndoas (pode ser mais aveia)
1 chávena de açúcar de coco
125 gramas de azeite ou óleo de coco
Recheio:
7 bananas grandes maduras
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de canela em pó
Finalizar:
Açúcar de coco e canela em pó.
½ chávena de farinha de amêndoas (pode ser mais aveia)
1 chávena de açúcar de coco
125 gramas de azeite ou óleo de coco
7 bananas grandes maduras
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de canela em pó
Açúcar de coco e canela em pó.
Modo de preparo da massa:
Numa taça, despeje a farinha de aveia e a de amêndoas,
misture todos os ingredientes com as mãos, até todos os ingredientes estarem incorporados
e a massa tiver uma textura de farofa!
Modo de preparo do Recheio:
Corte as bananas pelo comprimento e coloque numa
travessa. Acrescente o açúcar, a canela e misturar tudo, levemente, com as mãos.
Unte um pirex com azeite e depois com farinha de aveia.
Coloque metade da massa (farofa) no fundo. Comprima levemente.
Coloque o recheio cobrindo todo o fundo, cubra com mais “farofa”. Por cima salpique canela e açúcar de coco
Leve ao forno, na temperatura de 180 graus por uns 45 minutos.
Coloque metade da massa (farofa) no fundo. Comprima levemente.
Coloque o recheio cobrindo todo o fundo, cubra com mais “farofa”. Por cima salpique canela e açúcar de coco
Leve ao forno, na temperatura de 180 graus por uns 45 minutos.
Bolo Maluco de chocolate ( receita da minha mãe)
Ingredientes
Modo de fazer
Cobertura
5 colheres (sopa) de leite de arroz
Crumble de maçã, sem glúten, sem ovos e sem leite
Recheio:
½ chávena de amêndoa
½ chávena de nozes
2 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
½ copo de água
1 colher de chá de canela em pó
½ chávena de farinha de amêndoas (pode ser mais aveia)
1/4 chávena de chia
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1/4 chávena de óleo de azeite
1 colher de chá de canela em pó
Pitada de noz moscada Sal q.b.
Nozes e castanhas a gosto
Modo de preparo
Numa taça, misture todos os ingredientes da crosta e vá mexendo até que vire uma farofa meio seca. Reserve.
Num pirex coloque as maçãs e por fim as oleaginosas. Num copo, junte a água, a essência de baunilha, o limão e a canela. Despeje a mistura por cima da maça.
Finalize com a farofinha – cubra toda a superfície – e leve para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos (ou até que a água seque por completo, cozinhando as maças).