Tarte crua de abóbora - Pumpkin pie

Pumpkin pie 

Tarte de abóbora crua

INGREDIENTES DA BASE:

·         1 1/2 chávenas de nozes de macadâmia (ou nozes ou nozes)

·         1/ de 2 chávena Tâmaras ou sultanas

·         1/4 chávena de coco ralado seco 

·         1/8 colher de chá de flor de sal

RECHEIO DE TORTA DE ABÓBORA:

·         2 chávenas de castanha de caju

·         2 chávenas de abóbora picada

·         1 chávena de cenoura picada (opcional)

·         ½ chávena de óleo de coco

·      ½ chávena de néctar de agave

·       ½ chávena de água

·         1 colher de sopa de baunilha

·         1/4 colher de chá de flor de sal

·         1 colher de chá de canela

·       ½  colher de café de cravinho da índia em pó

·         1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional)

Como fazer:

·         Primeiro, faça a base no seu processador de alimentos eu usei a Bimby

·         1. Coloque as tâmaras ou sultanas no processador de alimentos. Processe grosseiramente. Adicione as tâmaras ou sultanas, o coco e o sal. Processe novamente até que esteja bem processado, mas ainda arejado. NÃO em papa.  Aperte entre os dedos. Estão “peganhentos” e ficam juntos? Pronto.

·         2. Despeje a mistura da massa de torta na tarteira de fundo solto. Pressione a massa firmemente sobre a tarteira.  A base está agora pronta. (reserve)

·         Em seguida, faça o recheio de torta de abóbora crua:

·         3. Jogue todos os ingredientes da massa da tarte de abóbora processador de alimentos em alta velocidade e misture  até ficar muito suave! (Tente não adicionar água, só se for mesmo muito necessário. Se não estiver misturando corretamente, pare o liquidificador. Remova a tampa. Insira a espátula no liquidificador - crie uma bolsa de ar. Remova a espátula, coloque a tampa de volta, continue misturando.)

·         4. Despeje o recheio de tarte de abóbora na tarteira com a massa.  Alise a parte superior da torta com uma faca ou a parte de trás da colher. Cubra com uma tampa ou filme plástico.

·         5. Coloque a torta completa no freezer. Congelar por pelo menos 4 horas.

·         

6. A tarte é muito saborosa e se for servida fria e óptima !!!

 #sobremesasemculpa #semleite #semovos #semgluten #leitedaterra #bimby

Publicado em Setembro de 2018 actualizada em outubro de 2020

Linda a mãe Natureza!

Saiba mais sobre os benefícios da abóbora
http://leitedaterra.blogspot.pt/2014/06/sabe-os-beneficios-do-sumo-de-abobora.html

CRUburgue de abóbora

Cogumelos desidratados
Muito..muito amor!!!

2 chávenas de polpa de abóbora
1/4 chávena de castanha de caju
1/2 chávena de tomates frescos picados sem semente e sem pele.
3 tomates secos picados
1 colher (chá) de misso
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de orégão fresco
salsinha e cebolinha à gosto
sal marinho à gosto

Preparo
Deixe as castanhas de molho em água por 8 horas. Escorra e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes batendo bem.
 Decore com folhas de salsinha , orégano ou com natas de caju.


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Sabe os benefícios do sumo de abóbora...

Quem já provou!!

Sabe os benefícios do sumo de abóbora...
Eu adoro!
A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

Possui também bastante água e fibras.

A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.

Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.

Não existe uma quantidade indicada, é importante que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. A indicação do grupo das hortaliças por dia é de 3 a 4 porções por dia. Para quem quer emagrecer é uma boa sugestão, pois geralmente provoca uma sensação de saciedade maior em relação às demais verduras e legumes.

Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.

As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol. O óleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido à concentração de vitamina E. São boas fontes de zinco e gorduras insaturadas.

As sementes podem ser desidratadas, é só lavar bem as sementes, secar em um pano limpo ou papel absorvente e levar ao forno 60 graus por cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando para que fiquem bem desidratadas.

A concentração de fibras na semente de abóbora é bastante elevada, o que torna o consumo diário desta semente muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre. 

1 copo de Abóbora fresca
1/2 copo de água Água de boa qualidade
1 cm de gengibre

Bata tudo até obter o SEU smoothie. Passe pela panela furada mais grossa e divirta-se!

RAW PUMPKIN PIE

2/3 c. almonds
7-8 medjool dates

Filling
1/2 cup cashews, soaked overnight
1/2 cup pumpkin puree
6-8 medjool dates, soaked
1/2 tsp pumpkin pie spice

In a food processor, blend the almonds into a fine meal. Add the dates and pulse until combined. Press the mixture into two 4" tartlet pans; refrigerate.

In a high powered blender (such as a Vitamix), blend the cashews, pumpkin puree, dates and pumpkin pie spice until smooth; about 2-3 minutes. Divide the filling evenly between the crust shells and refrigerate for at least 45 minutes before serving.

If you want to make the cream topping, follow these simple steps: when making the pumpkin pie filling, blend the cashews and dates, until smooth. Remove one tablespoon of the mixture and dilute it with water just until it's runny. When ready to serve, top the pie with the cream and sprinkle with ground cinnamon.

Yield: 2 mini pies

Fonte - http://www.ohladycakes.com/2011/10/raw-pumpkin-pie.html

ABOBORA - Sumo, Chip´s e Sopa

E tudo começou assim.....

Depois foi só escolher as armas

Cortar e recortar...

Desidratar ao sol

Empratar

Com a outra metade fiz uma sopa com abobora, cenoura, linhaça e feijão verde desidratado

Por pouco nem para a fotografia chegada.....

A Abóbora

Um segredinho revelado

Alguns anos atrás, um meu ex-professor me mostrou uma análise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: uréia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos apresentavam valores que, em muito excediam os níveis permitidos.

Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor, então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado pela sua mão. O paciente era ele mesmo!

Fiquei estupefato! E comentei: "Mas como? E o que você fez?". Com um sorriso, ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo: "Agora, olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas".

Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)!

Perguntei: "Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!" Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico amigo. Este tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente.

Aqui está o SEGREDO: Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicaçã o, por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açucar!).

O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular : o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL .

Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.

Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável! Nada mais.

Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente.

Referência:
[1] Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa Saúde, Editado pela Biblioteca 24x7 [ www.biblioteca24x7. com.br ], São Paulo-SP, novembro 2008.