Pesquisas provam que açaí da Amazônia derruba o colesterol alto

A ciência só não conseguiu explicar até hoje um milagre do açaí: quem consome a frutinha fica com o coração um pouquinho paraense.

Açaí Abençoado. Açaí do Bom. Super Açaí. Em Belém do Pará, em cada esquina, um elogio aos poderes do açaí. E não é para menos: é a base da comida paraense.
Alimento de qualidade que não falta na casa de Joubert, que vive da produção da fruta. No Pará, se come com farinha. Pode ser a qualquer hora. Café da manhã, lanche, almoço ou jantar.
É um hábito que uma cardiologista da Universidade Federal do Pará decidiu investigar. O açaí faz mesmo tão bem?
O primeiro resultado foi a descoberta de novos consumidores, que gostaram e se lambuzaram. Os pesquisadores compararam dois grupos de coelhos, os que tomaram e os que não tomaram açaí. E depois fizeram exames clínicos.
“Chegamos à conclusão que o açaí pode ser benéfico, pode melhorar doenças cardiovasculares. Pode impedir que o colesterol suba muito, pode impedir que os triglicerídios subam muito”, aponta Claudine Alves Feio, cardiologista da UFPA.
A pesquisadora explica que isso se deve aos fitoesteróis, substâncias presentes em quantidade no açaí.
“Esta substância vai competir na parede do intestino com o colesterol. Ela tem maior afinidade para penetrar na parede do que o colesterol. Então, ela penetra no lugar do colesterol e o colesterol é eliminado através das fezes”, explica Claudine.
Qualidades como estas fizeram a fama do açaí mundo afora e estão fazendo uma cidade ficar cada vez mais famosa. Igarapé Mirim, a capital mundial do açaí. É o município que mais produz açaí no Brasil.
É onde mora o agricultor Joubert Pantoja, com a família. “Eu não troco este meu açaizal aqui por qualquer tipo de profissão. Mudou minha vida”, afirma.
Toda a área onde Joubert tem a sua produção era um canavial 20 anos atrás. Hoje, a plantação de açaí convive com outras espécies, num sistema que ajuda a preservar as plantas nativas. Só quem alcança os galhos mais altos é o peconheiro. É coisa de especialista. É preciso força e muita habilidade. Em pouco tempo, vários galhos são colhidos.
“Catando de pouquinho em pouquinho, a gente faz um volumezinho e leva para a feira da cidade”, diz Joubert.
Na feira, tem movimento toda madrugada. É a feira do açaí em Belém. Ao lado do Mercado Ver-o-Peso.
Baía do Guajará, 4h manhã, começam a chegar os barcos que percorreram vários rios da Amazônia. É hora de receber o presente que vem da floresta, o açaí está chegando para ser vendido no Mercado Ver-o-Peso.
No passado, um cesto valia R$ 0,50. Hoje, este é valor que Josivaldo recebe só pelo transporte de um cesto destes do barco para a feira.
Um grupo prefere descarregar com trabalho cooperativo. O trabalho parece que vai ainda mais rápido. Olhando parece fácil, mas eles jogam 14kg pelos ares. Para quem não está acostumado, é difícil até levantar um cesto destes de açaí.
O Luis e a Rosangela comandam o restaurante dos funcionários de uma grande companhia. É uma correria para alimentar tantas pessoas e os dois acabam se descuidando da própria alimentação.
“Quando dá 10h45, eu gosto de experimentar como está o sabor, a textura, o tempero”, diz Luís Fabri, empresário.
O resultado foi colesterol alto demais. No ano passado, a doutora propôs a eles uma reeducação alimentar. Eles passaram a consumir mais saladas e comidas integrais. Como a dieta não surtiu todo o efeito desejado, há dois meses, ela sugeriu um novo desafio para eles.
“Depois do trabalho que ela fez na universidade, ela nos propôs se a gente queria entrar neste projeto que era substituir o remédio pelo açaí”, conta Luís Fabri.
Luis, catarinense, não tinha o hábito. Eles tomaram o açaí durante um mês, como lanche no meio da manhã, sem açúcar, e muito menos farinha. E mantiveram a alimentação equilibrada.
“Eu estou aqui com os exames laboratoriais de vocês. Por exemplo, houve uma redução de 19% no seu colesterol. E de triglicerídeos uma redução de 23%. A Rosangela teve uma redução de 18% no colesterol, e dos triglicerídeos 32%”, conta a médica.
“Eu fiquei surpresa, porque meus trigicerídeos estavam só aumentando. Tomei o açaí e está melhorando. A doutora só me dá respostas boas”, afirma Rosângela Maia, empresária.
A ciência só não conseguiu explicar até hoje um milagre do açaí: quem consome a frutinha fica com o coração um pouquinho paraense.
“Sou apaixonado por este estado maravilhoso, mas o açaí, com certeza, prende mais a gente aqui”, completa Luís.
Fonte: G1

Baixar o colesterol com sumo de cenoura

Os valores do colesterol, sobretudo o mau, prejudicam a saúde e são muitas vezes os grandes responsáveis por doenças cardiovasculares.
Para baixar o mau colesterol, pode fazer sumo de cenoura, bastante eficaz para tratar e melhorar este tipo de situação.
Modo de preparar:
Triture 2 cenouras, misture com 1/2 copo de sumo de limão e beba logo pela manhã. Faça este remédio natural, pelo menos durante 3 dias por semana e repita a receita por cerca de 1 mês. Além de baixar os valores de colesterol, também a sua pele vai melhorar, ficando mais luminosa e delicada.

Receita da Ração humana

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1 - Receita da Ração Humana do

Empório Xingu

A ração humana é indicada para emagrecer, manter o peso, aumentar a resistência orgânica, regular intestinos, desintoxicar o organismo e para o tratamento complementar da menopausa.

Ingredientes:
500g Fibra de Trigo;

500g Soja em pó;
500g Farelo de Aveia;
250g Germen de trigo;
100g Semente de Gergelim/Sesamo com casca;
100g Açúcar Mascavado;
100g Semente de linhaça;
50g Gelatina em pó;
50g Levedo de Cerveja em pó;
50g Guaraná em Pó.

Acondicionamento: Vidros limpos e secos, fechados hermeticamente.
OBS: Conservar na geladeira/frigorífico no verão.

Dose diária (tomar pela manha):
1- Copo de água em jejum;
2 -Duas colheres de sopa com sucos de laranja, abacaxi ou mamão ou NUNCA leite.

FIBRA DE TRIGO: as fibras ajudam baixar os níveis de colesterol e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Ajuda a prevenir o câncer de cólon, constipação, hemorróidas, obesidade e muitos outros problemas de saúde.
LINHAÇA: é rica em proteínas e ferro, além de possuir uma substancia que protege contra tumores de mamas, ovários e próstata. Associada com a proteína de soja, aumenta a atividade do sistema imunológico. Rica em Omega 3, a linhaça tem efeito antiespasmódico, analgésico, antiinflamatório do aparelho gastrointestinal, combatendo gastrite e duodenite. Para uma maior absorção das suas propriedades a Linhaça deve ser transformada em farinha.
LEITE DE SOJA: a soja é capaz de reduzir o colesterol e regular a formação do osso. Rica em proteínas e sais minerais, é de fácil digestão. Regulariza a pressão e fortalece todo o sistema imunológico do organismo. Rica em hormônios, aumenta os níveis de estrogênio nas mulheres na menopausa. Possui actividade anticancerigenas e antivirais.
AVEIA: ela contém uma espécie de goma que envolve as moléculas gordurosas, dificultando sua absorção pelo organismo. Assim, o seu poder anticolesterol é capaz de reduzir a porcentagem de gordura circulante no sangue.
LEVEDO DE CERVEJA: é um suplemento alimentar muito rico, pois nele se encontram cerca de 17 vitaminas, 16 aminoácidos e 18 minerais. É a maior fonte natural de vitaminas do complexo B. Ajuda a regularizar as funções intestinais; ajuda o fígado no trabalho de desintoxicação do organismo, protege a flora intestinal, anemia, fadiga, reumatismo, artrite, gota, furunculose, celulite, obesidade, arteriosclerose, nevralgias, resfriados. É tónico para os nervos, aumenta a resistência física, embeleza a pele e tem acção anti infecciosa e desintoxicante.
GERGELIM/SESAMO: é um alimento muito rico, consumido no mundo inteiro. Tônico dos nervos, combate dores reumáticas, tumores, acido úrico, memória fraca, hemorróidas, gastrites, ulcera, prisão de ventre, pressão alta. È um excelente repositor de cálcio.
GERMEN DE TRIGO: contem vitaminas dos grupos A, B, D, F, K e principalmente a vitamina E, que regenera os tecidos. Combate a menstruação irregular, dificuldades de crescimento e desenvolvimento, fraqueza muscular e infecções. Combate também doenças dos tipos reumáticas, como o torcicolo, reumatismo muscular e nervoso, doenças cardíacas e circulatórias.
GUARANÁ EM PÓ: previne a arteriosclerose, favorece a intelectualidade. Eficaz nos esgotamentos físico e mental. Contra indicado nos casos de insónia e hipertensão.
GELATINA: enrijece os tecidos, aumenta a elasticidade da pele, combate a flacidez e a celulite, previne o aparecimento de rugas, fortifica unhas fracas e quebradiças e combate a queda de cabelo.
AÇÚCAR MASCAVADO: é o açúcar de cana integral, que não passa pelos processos de refino e industrialização. Tem uma coloração castanha e sabor como de rapadura moída. Rico em cálcio, ferro, potássio e diversas vitaminas que não são encontradas no açúcar refinado. É importante lembrar que açúcar mascavado não é aconselhável para diabéticos.
Observações: Para pessoas com diabetes ou com regime de emagrecimento, retirar o açúcar mascavodo e para pressão alta retirar o guaraná, mas com farinha de maracujá, que ajuda a regular as taxas de açúcar do sangue. Para fazer uma porção menor, a mistura pode ser reduzida à metade, *excepto estes três últimos itens cujo o peso deve ser mantido. Colocar tudo em um recipiente, misturar muito bem para tornar uma mistura uniforme. Guardar em vidros limpos, secos e tampados.

Para a ração humana feita conforme a receita acima, são aproximadamente 80 kcal por porção (2 colheres de sopa / 20g).

2 - Receita da Ração Humana

Empório Grãos da Terra

Ingredientes:

500g - Fibra de trigo,
250g – leite de soja em pó,
500g – farelo de aveia,
250g – germem de trigo,
250g – quinoa ,
100g – açúcar mascavo,
100g – farinha de linhaça,
100g – semente de gergelim integral,
*50g – levedo de cerveja,
*50g – gelatina em pó (ou agar-agar),
*50g – guaraná em pó.

Observações: Para pessoas com diabetes ou com regime de emagrecimento, retirar o açúcar mascavado e para pressão alta retirar o guaraná. Para fazer uma porção menor, a mistura pode ser reduzida à metade, *exceto estes três últimos itens cujo o peso deve ser mantido. Colocar tudo em um recipiente, misturar muito bem para tornar uma mistura uniforme. Guardar em vidros limpos, secos e tampados.

Esta receita não foi formulada por nós, apenas repassamos o que recebemos no inicio de 2008.

3 - Receita da Ração Humana - Germinada

Leite da Terra

Ingredientes:
50g Trigo integral germinado ;
25g Feijão de Soja germinado;
50g Aveia integral germinada ;
50g Quinoa real germinada;
10g Semente de Gergelim/Sésamo germinado;
10g Tâmaras secas ou Sultanas sem caroço - demolhadas;
10gSementes de linhaça;
10g Agar-Agar;
10g Levedo de Cerveja em pó;
5g Guaraná em Pó.

Dose diária (em jejum):
1- Copo de água morna, em golos pequenos;

Passar grosseiramente pelo moinho de café o trigo, a soja, a aveia, a quinoa e a linhaça juntar os outros ingredientes.
Colocar duas colheres de sopa no sumo de uva, ou sumo de romã, ou sumo de frutos vermelhos, ou sumo de laranja, ou sumo de clorofila, ou sumo da luz do sol, deixar repousar 5 minutos antes de ingerir.

NOTA: A receita da ração humana do Leite da Terra é crua e rende 3 doses.

Não deve ser guardada por mais de 2 ou 3 dias.
Para os diabéticos, retirar as tâmaras ou as sultanas e para as pessoas com hipertensão retirar o guaraná.

Ler: O porquê do sucesso da Ração Humana

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Primeira Publicação em Março de 2008

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Lembre-se não há formula milagrosa que faça perder peso é preciso sempre um esforço da SUA parte.

A receita da Super Farinha para Emagrecer é composta por:

- Fibra de soja (50 g)
Ajuda no controle da obesidade e do colesterol, é rica em minerais e vitaminas. É de fácil digestão. Regulariza a tensão arterial e fortalece todo o sistema imunológico.

- Farelo de trigo (50 g)
Combate anemia, a fraqueza muscular e infecções. Ajuda no combate de doenças dos tipos reumáticas, como o torcicolo, reumatismo muscular e nervoso, doenças cardíacas e circulatórias.

- Farinha de Linhaça (50 g)
É rica em proteínas e ferro, é anti cancerigena. Associada com a proteína de soja, aumenta a actividade do sistema imunológico. Rica em Omega 3, a linhaça tem efeito anti espasmódico, analgésico, anti inflamatório do aparelho gastrointestinal, combatendo gastrite e duodenite. Para uma maior absorção das suas propriedades a Linhaça deve ser transformada em farinha. Reduz o efeito sanfona.

- Farinha de Quinoa ( 50g)Ajuda no controle da obesidade e do colesterol e é rica em minerais e vitaminas.

- Farinha de Aveia (50g)Rica em fibra. Contém uma espécie de goma que envolve as moléculas gordurosas, dificultando sua absorção pelo organismo. Assim, o seu poder anti colesterol é capaz de reduzir a percentagem de gordura circulante no sangue. Ajuda no controlo da diabetes

- Farinha de Sesano (50g)Tónico para os nervos, combate dores reumáticas, tumores, acido úrico, memória fraca, hemorróidas, gastrites, ulcera, prisão de ventre, hipertensão. É um excelente repositor de cálcio.

- Farinha de Mamão papaia (50 g)Ajuda na digestão dos alimentos e também é rico em sais minerais e vitaminas.

- Farinha de Ameixa (50 g)Rica em fibras e vitaminas A, C e B2.

- Farinha de Tomate (Licopeno) (50 g)Anti oxidante, rejuvenecedor alem de auxiliar na queima de gordura.

- Farinha de Maça (50 g)
Excelente para o intestino e é anti oxidante

- Gelatina em pó (50 g)Enrijece os tecidos, aumenta a elasticidade da pele, combate a flacidez e a celulite, previne o aparecimento de rugas, fortifica unhas fracas e quebradiças e combate a queda de cabelo.

- Canela e gengibre (50 g)Aceleram o metabolismo, auxiliando na queima de gordura.

Para preparar em casa, desidrate os produtos frescos e transforme todos os ingredientes em farinha, misture tudo até estar bem homogénio. Guarde a mistura no frigorifico, em vários frascos pequenos limpos e bem fechado.

Como Consumir:
Tome 2 colheres de sopa em 1 copo de suco de manhã em jejum, e 20 minutos antes do almoço e do jantar.
Lembre-se: é importante tomar bastante água ao longo do dia, pois essa mistura é muito rica em fibras.

Beringela em pó

Estudos recentes demonstram que a berinjela tem mostrado eficácia no tratamento de hipercolesterolémia e no controle do colesterol. Recentemente, uma pesquisa realizada no Instituto de Biociências da UNESP de Botucatu - São Paulo, revelou que a berinjela pode reduzir até 30% as taxas do colesterol. Porém, ainda não se sabe qual o princípio ativo responsável pela redução das taxas de colesterol, mas os cientistas suspeitam de um alcalóide existente na berinjela.
Por ser essa fruta rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e alcalóides, que actuam diminuindo a pressão sanguínea, prevenindo a arterosclerose, os naturalistas recomendam o seu consumo, para previnir alguns males referentes ao fluxo sanguineo.

Tambem é recomendada nos casos de artrite, apresentando bons resultados na gota e no reumatismo, bem como na diabetes e nas inflamações da pele em geral.

É tambem muito digestiva, nutritiva e laxante, por esse motivo é indicada nos casos de desnutrição, indigestão e prisão de ventre. O consumo da berinjela está também indicado para problemas do fígado e do estômago.

DICA: Para efeito medicinal, também pode ser dissolvido um colher de sopa em um vasilhame de água na geladeira e beber 200 ml 3 vezes ao dia (nos casos de crise: diabete alta, hipertensão) e para manutenção diminuir a dose. Não deve ser usada com frequência, para que não haja hipoglicemia ou outros problemas de saude. Usar 15 dias e descansar um semana e continuar se precisar após os exames. Não deve ser usado para perda de peso, pois se a pessoa não tiver nenhum desses problemas de saúde como diabetes, hipertensão e outros, pode ser danoso para a mesma, podendo causar, inclusive, baixa da hemoglobina, causando anemia.

Fonte:Só Brasil

Vegetarianismo e Colesterol!

Alimentação vegetariana substitui remédio na redução do colesterol, diz estudo. Confira!

Estudo da Associação Médica Americana revela que uma dieta pobre em gordura animal tem praticamente o mesmo resultado da medicação.

A famosa dieta vegetariana, rica em fibras e livre de qualquer tipo de gordura animal, reduz de forma significativa o nível de colesterol ruim (LDL) no sangue. Pesquisa publicada ontem no Jornal da Associação Médica Americana (Jama) revelou que esse tipo de alimentação é capaz de diminuir a taxa de LDL com praticamente a mesma eficácia de algumas estatinas, medicamentos utilizados para controlar quantidades elevadas da substância.

Segundo o estudo, a redução do colesterol entre as pessoas vegetarianas foi de 29%, enquanto que os pacientes que usaram o remédio conseguiram uma diminuição de 31%. Em um terceiro grupo, que aderiu a uma dieta com pouca quantidade de gordura, a taxa decresceu apenas 8%.

"O resultado obtido pelos vegetarianos é explicado pela forte presença de frutas, legumes e verduras na dieta (ricos em antioxidantes) e pela ausência de gordura animal", afirma o nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração (HCor). Segundo o médico, a placa de gordura só se deposita na parede das artérias quando o LDL é oxidado. "Por isso é tão importante consumir substâncias antioxidantes", diz.

Levantamento feito pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), em 20 cidades, incluindo São Paulo, constatou que 40% da população tem nível de colesterol entre 200 e 240 miligramas por decilitro. O ideal é não ultrapassar 200mg/dl. "Apesar de estar acima do recomendado, esse percentual de brasileiros é o que mais pode se beneficiar da dieta como tratamento", garante Marcus Bolivar Malachias, coordenador do Selo SBC/Funcor de Qualidade de Alimentos.

Segundo ele, uma alimentação controlada é capaz de reduzir pelo menos 30% do colesterol, pois o restante é produzido pelo fígado. Mas, de acordo com Magnoni, apesar do bom resultado do estudo americano em relação à dieta, as pessoas não devem deixar de comer carne de uma hora para outra sem substituir por outra fonte de proteína.

O nutricionista George Guimarães, da Nutriveg Consultoria, explica que o vegetarianismo causa problemas ao organismo apenas quando mal usado. "Não existe nada de tão essencial à saúde humana que não possa ser encontrado nos vegetais. É só saber quanto deve ser consumido", garante.

Os vegetarianos são divididos em três categorias: os ovo-lacto-vegetarianos, que consomem ovos e laticínios; os lacto-vegetarianos, que ingerem laticínios e os vegetarianos puros, que não comem qualquer produto de origem animal, inclusive mel. Para o nutricionista, é possível substituir a proteína da carne com produtos à base de soja. "Os vegetarianos precisam ficar atentos para o consumo adequado de ferro, vitamina B12 e cálcio, nutrientes que estão presentes nos alimentos de origem animal", conclui.’’

Fonte: Diário de São Paulo - Emex