Cada prato cru tem sempre um segredo! Cogumelos Recheados com verde picantes!

Ingrediente: 
Cogumelos
Salsa
Coentro
Nozes
Passas
Malagueta
Alho
Amor, amoroso
Nozes

Como fazer: 
Coloque os cogumelos no desidratador até ficarem ligeiramente húmidos
Com a varinha bata amorosamente os verdes, o alho, e a malagueta.
Decore com as passas e as nozes!

Brócolis - Brócolos Aperitivos que são uma refeição.

Aperitivo acompanhado por hummus ou um estiloso molho agridoce do tipo asiático. Podemos também envolve-los em folhas de alface com  tomate, cebola e molho tahine, pode apreciá-los como um lanche rápido e saudável.

Ingredientes

2 chávenas de floretes de brócolos
1 chávena de sementes de girassol  germinada
¼ chávena de pinhões
¼ chávena de cebola picada
1 dente de alho grande
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de salsa fresca
½  colher de chá de sal marinho
¼ colher de chá de pimenta
¼ colher de chá de noz-moscada fresca 

Modo de fazer:

 

1) Adicione as sementes de girassol e o restante dos ingredientes para um processador de alimentos. Processo até que a mistura se transforma em uma pasta.

2) Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira pelo menos uma meia.
3) Retire colher a colher (chá ) de mistura, enrole em bolas com as palmas das suas mãos. Coloque num desidratador.

4) Lembre-se de virar a meio desidratação. Desidratar cerca de 4-5 horas.

O tempo de desidratação sugerido é baseado na minha preferência pessoal na textura. Sinta-se livre para ajustar o seu tempo de desidratação.

Fonte: Ingrid Weithers-Barati

Pate de Salmão Vivo e Vegan

 1 chávena de castanhas de caju cruas germinadas
 1 cenoura média ralada
 1/4  de cebola picada
 1/8 de chávena de sumo de cenoura fresco
 1 folha de alga Nori.
 3 colheres de sopa de sumo de limão
 flor de sal q.b.

Num processador de alimentos coloque as castanhas,  a cenoura, a alga Nori, a cebola, a flor de sal  e um pouco do líquido. Não coloque todo o líquido, pois o restante deve ser colocado a medida que for sendo necessário.


Eu usei a Bimby, na velocidade 5, por 45 segundos. Veja se a consistência é a desejada, prove para verificar os temperos acerte os temperos. A cor deve ficar parecida com a do salmão.

Sirva em sandes, entradas, sushi, lanche, almoço e jantar. Guarneça com sementes de sesamo.

ABOBORA - Sumo, Chip´s e Sopa

E tudo começou assim.....

Depois foi só escolher as armas

Cortar e recortar...

Desidratar ao sol

Empratar

Com a outra metade fiz uma sopa com abobora, cenoura, linhaça e feijão verde desidratado

Por pouco nem para a fotografia chegada.....

A Abóbora

Um segredinho revelado

Alguns anos atrás, um meu ex-professor me mostrou uma análise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: uréia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos apresentavam valores que, em muito excediam os níveis permitidos.

Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor, então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado pela sua mão. O paciente era ele mesmo!

Fiquei estupefato! E comentei: "Mas como? E o que você fez?". Com um sorriso, ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo: "Agora, olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas".

Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)!

Perguntei: "Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!" Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico amigo. Este tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente.

Aqui está o SEGREDO: Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicaçã o, por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açucar!).

O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular : o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL .

Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.

Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável! Nada mais.

Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente.

Referência:
[1] Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa Saúde, Editado pela Biblioteca 24x7 [ www.biblioteca24x7. com.br ], São Paulo-SP, novembro 2008.