Porque Leite da Terra?
Queria um nome que fosse bastante expressivo, onde a terra fosse "mãe".
Toda mãe quer o melhor para a sua família,transmite de melhor maneira que sabe, todos os seus conhecimentos.
O Leite da Terra nasce em formato blog e só alguns anos depois como site.
Percebi que não havia em Portugal nada sobre a comida
crua, acredito nas suas vantagens e são tantas que não achei justo excluir
esta informação dos Portugueses.
Foi assim que iniciei uma longa busca por
mais informação.
Sem dúvida um caminho longo, em Portugal podemos contar pelos dedos
da mão quem sabe realmente dos conceitos, da história, das vantagens e
desvantagens e principalmente quem "cruzinha" um prato cru e que fica com aspecto
gourmet. Li quase tudo o que havia para ser lido sobre o assunto e
contactei várias entidades internacionais.
Aprendi muito por tentativa e erro.
Hoje depois de fazer varias centenas de workshop´s por
todo Portugal, depois 15 anos a dar consultas ... Acredito que tenha
ainda um longo caminho para percorrer, mas também sei que já aprendi alguma coisa.
Qual a filosofia de vida do Leite da Terra?
Baseamo-nos num estilo de vida saudável, natural, com o mínimo de industrialização, modificação ou processo de conservação.
Acreditamos no que dizia Hipócrates
"Que o seu alimento seja o seu medicamento, e que o seu medicamento seja o seu alimento. "
Por que Cru?
O não cozinhar dos alimentos, preserva suas qualidades, vitaminas e sais minerais, alem do alimento orgânico, biológico, integral, fresco e maduro, ter um sabor inigualável.
Nossa proposta e:
60% de hortaliças e legumes
20% de Frutas
10% de Sementes, castanhas, grãos...
10% de outros
Por que nomes é conhecida esta filosofia alimentar?
Comida Viva, Raw Food, Life food, Crudivorismo, Movimento Higienista, Higienista Natural, Frugivorismo Higienista, Frugivorismo,
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