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domingo, 16 de dezembro de 2018

2018 Festas Felizes!!! Nossa prenda esta aqui!

O Natal costuma ser sempre uma ruidosa festa; entretanto se faz necessário o silêncio, para que se consiga ouvir a voz do Amor.
Natal é você, quando se dispõe, todos os dias, a renascer e deixar que Deus penetre em sua alma.
O pinheiro de Natal é você, quando com sua força, resiste aos ventos e dificuldades da vida.
Você é a decoração de Natal, quando suas virtudes são cores que enfeitam sua vida.
Você é o sino de Natal, quando chama, congrega, reúne.
A luz de Natal é você quando com uma vida de bondade, paciência, alegria e generosidade consegue ser luz a iluminar o caminho dos outros.
Você é o anjo do Natal quando consegue entoar e cantar sua mensagem de paz, justiça e de amor.
A estrela-guia do Natal é você, quando consegue levar alguém, ao encontro do Senhor.
Você será os Reis Magos quando conseguir dar, de presente, o melhor de si, indistintamente a todos.
A música de Natal é você, quando consegue também sua harmonia interior.
O presente de Natal é você, quando consegue comportar-se como verdadeiro amigo e irmão de qualquer ser humano.
O cartão de Natal é você, quando a bondade está escrita no gesto de amor, de suas mãos.
Você será os “votos de Feliz Natal” quando perdoar, restabelecendo de novo, a paz, mesmo a custo de seu próprio sacrifício.
A ceia de Natal é você, quando sacia de pão e esperança, qualquer carente ao seu lado.
Você é a noite de Natal quando consciente, humilde, longe de ruídos e de grandes celebrações, em silêncio recebe o Salvador do Mundo.
Um Feliz Natal a todos que procuram assemelhar-se com esse Natal.
Papa Francisco


Um Feliz Natal & Um óptimo Ano Novo!!


Nossa prenda para ti é a sebenta/apostila do Workshop de 15/12/2018

Doces de Natal 2018  - 

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segunda-feira, 3 de dezembro de 2018

Especial Natal 2018

calendário 2019 - http://www.oleitedaterra.com/calendario-20182019.html






No sábado, dia 15 de Dezembro de 2018, o Leite da Terra vai estar no Fórum Grandella - Estr. de Benfica 419, 1500-078 Lisboa, das 15h às 17h, um workshop dedicado a doces para a mesa de Natal, totalmente gratuito.
Iremos preparar diversas trufas e uma tarte maravilhosa a pensar na época festiva que se aproxima. Este é um workshop para quem quer fazer uma mesa especial de Natal.

Inscrições e mais informações:
 leitedaterra@gmail.com 965493081 
 ou Telefone: 21 724 86 10 (Casa da Cidadania da Junta de Freguesia de São Domingos de Benfica) 


Conteúdos:
  •     Selecção de ingredientes "vegan-friendly"
  •    Ganache Funcional de cacau
  •    No-bake cheesecake
  •    Trufas de “Ferreiro Rocher”
  •    Trufas de chocolate 
Formadora:

Márcia Brandão de Almeida sua  formação acadêmica é em Economia, Psicóloga e Medicinas Integrativas.

Estudou Medicinas Alternativas em Lisboa e em Madrid, abre sua clínica na margem Sul em 1999, desde dai, trabalha como terapeuta de Medicinas Integrativas.
​
​É Co-Fundadora da ComMedida, IPSS em 2009,  escreve sobre temas voltados para a alimentação natural, medicinas alternativas, bem-estar e qualidade de vida.
Foi pioneira na divulgação da comida viva, uma das primeiras Eco-chef de Portugal, autora do site e do blog o LEITE DA TERRA e autora de vários ebook, o mais famosos com mais de 5.000 copias vendidas ” Cruzinhando – Receitas de Comida Vivas”.
Tem no seu curriculum inúmeras conferências e palestras realizadas em Portugal e no estrangeiro.
Workshop: Especial Natal 2018
Morada:Fórum Grandella - Estr. de Benfica 419, 1500-078 Lisboa, .
Horário:
das 15h às 17h,
E-mail geral: commedida@gmail.com


Nossa prenda para você é a sebenta/apostila do 

Workshop de 15/12/2018


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quarta-feira, 30 de março de 2016

Raw Cozinha - Três receitas de Trufas



O mais maravilhoso é o mais fácil doce de festas!
São as celestiais trufas delicadamente cruas!!!

 

* Trufas de Caju e Cacau

O tempo de preparação
10 minutos
Totalmente
10 minutos

Ingredientes para cerca de 10 peças

    · 6 tâmaras ou 1 chávena de passas sem grainhas
    ·  3 colheres de sopa de cacau em pó,
    ·  1 chávena de caju
    · 1/2 colher de chá de Canela em pó
    ·1 pitada de flor de sal
    ·  ¼ colher de chá de pó de baunilha (opcional)

Preparação

1.     Os cajus devem ficar de molho por 8 horas e as tâmaras devem ficar de molho por 2 horas. Isso os torna mais suave e batem melhor, retire os caroços das tâmaras e corte em pedaços. Entre com os restantes ingredientes no misturador e misturar finamente.
2.     Com as mãos forme bolas e role em pó de cacau. 
3.     Acabou. Ficam deliciosos!

*Trufas com especiarias

O tempo de preparação
1hora de refrigeração e 10 minutos 
Totalmente
1h10 minutos

Ingredientes para cerca de 10 peças

• 125 g de cacau magro
     ·  125 g de farinha de amêndoa
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher de (chá) de Curcuma c/ Pimenta Preta
• 1/2 colher (café) de cravo em pó
• 1/2 colher (café) de noz-moscada
• 1/2 chávena de ananás desidratado ( opcional)

Preparação

1. No processador, junte o cacau, a farinha de amêndoa, o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada, a curcuma com a pimenta preta e misture bem. 
2. Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora. 
3. Molde as trufas e envolva-as directamente no cacau em pó, acomode-as num prato e sirva em seguida. 
Tem com um sabor exótico e marcante.

* Trufas de damasco

O tempo de preparação
10 minutos 

Totalmente
10 minutos

Ingredientes para cerca de 10 peças

• 300gr damascos secos
• 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

• Pistachios crus, esmagados, para revestimento

coco desidratado , para o revestimento

Preparação

1. No processador, junte os damascos picados e o sumo de limão misture bem até ficar uma pasta homogénea. 
2. Molde as trufas e envolva-as directamente no pistachio ou no coco, acomode-as num prato e sirva em seguida. 



quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Mais um doce para o seu Natal: Cheesecake de Chocolate raw


INGREDIENTES

·         2 1/2 chávenas de amêndoa
·         1/2 chávena de cacau em pó
·         2/3 chávena de xarope de agave
·         1/4 chávena Óleo de coco
·         1 vagem de baunilha
·         2 colheres de sopa de sumo de limão
·         1/8 colher de chá de flor de sal
·         3/4 chávena de água

Modo de fazer:

·         1. Deite todos os ingredientes em seu processador em alta velocidade e misture, comece muito lentamente e em seguida, aumente a velocidade (com uma espátula vá ajudando, pois é provável que  crie bolsas de  ar, misture novamente empurrando para baixo) Misture até obter um "fudge" de chocolate cremoso.
·         2. Despeje a mistura num prato (por exemplo, um pirex quadrado) e coloque na arca congeladora
·         3. Congele  até atingir a consistência de  cheesecake (8 horas ou mais!). (Ele vai endurecer quando frio.)

Mais uma sugestão para a sua mesa de Natal: Cheesecake de copo

"Chessecake" de copo, sem chesse.

Ingredientes:
·         3 chávenas de caju
·        3/4 chávena Sumo de limão 
·         3/4 chávena agave 
·        3/4  chávena Óleo de coco
·         1 raspa de uma de  baunilha

·         1/4 chávena 
de água, se necessário, para facilitar a mistura (opcional)


Empratar:
1.Colocar dois dedos de fruta fresca cortada finamente no fundo do copo alto.
2.verter o "queijo",  
3.colocar caju aos pedaços
4.mais uma camada de "queijo"

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