Sorvete cru de Banana e Pistache

Aqui em Portugal chegou o frio, mas do outro lado do mundo chegou o calor .

Receita de um sorvete cru, feito com bananas congeladas, proteína de cânhamo da OX Nature, leite de coco e extrato de baunilha, com topping colocamos geléia de chia e manteiga de Pistache.

Ingredientes

Sorvete

2 bananas picadas e congeladas

1 colher de Pepitas de chocolate

1/2 colheres de sopa de proteína proteina de Canhamo da OX Nature (só gosto desta)

1 e 1/2 chávena de leite de coco

1/4 colher de chá de extrato de baunilha

1-2 colheres de sopa de manteiga de pistache (bata o pistache até obter manteiga)

Geléia

1/4 chávena de frutos vermelhos congelados ou naturais ( eu gosto dos naturais)

1 colher de chá de sementes de chia

Para fazer o topping

coloque os frutos vermelhos no prato e faça um purê com um garfo e, em seguida, mexa as sementes de chia e deixe-a repousar por 10 a 15 minutos, para que ela possam ficar gelada.

Para fazer o sorvete

Misture todos os ingredientes. Se ficar muito espesso, adicione mais leite de coco. A consistência deve ser exatamente como gelado suave e cremoso.

Montagem

Coloque metade do sorvete numa tigela, depois adicione metade da geléia e manteiga de pistache. Repetir.

decorei o meu com farripas de coco. e raspas de chocolate..

layered ice cream cake with chocolate, vanilla & peppermint

First of all - please listen to this exquisite album by Edward Sharpe and the Magnetic Zeros, it's incredibly beautiful and makes me cry.

Secondly - this turned out fabulously, if I do say so myself (and I just did - so there.) I had a dream about this cake a few days ago and have been itching to make it ever since. When it comes down to it - this ice cream cake is mostly bananas. The pink layer comes from beet juice, and the green comes from avocado and peppermint leaves. I recommend using your Vitamix for this (can be bought on amazon or ebay) to make the layers as creamy as possible. 

I must admit - the avocado layer tasted sort of funky on it's own and I was thinking "Hmm... maybe my subconscious failed to consider the weird combination of avocado and mint in an ice cream cake." But it ended up tasting great with all the other delicious flavour pairings. The beet layer is unusually enjoyable. you might be thinking beets are a strange thing to make into ice cream, but the earthy tones of beets along with the sweetness of bananas is outta this world! Letting each thin layer freeze is a tad time-consuming, but it's worth it. 

I love when my dreams come true.

spiced chocolate, cashew vanilla, peppermint-avocado & banana-beet layered ice cream cake

Crust:

1 cup raw flour (I used buckwheat)

1 cup dates or prunes

Chocolate layer:

3 ripe bananas

1/3 cup cacao

1/2 teaspoon salt

1 teaspoon vanilla

1 teaspoon cinnamon

1/4-1/2 teaspoon cayenne, to taste

2 tablespoon agave/maple syrup

water, if too thick

Vanilla layer:

1 1/2 cups cashews

3 tablespoons agave/maple syrup

seeds from one vanilla bean

1/3 cup water

juice of one lemon 

Beet layer:

1/2 cup fresh beet juice

2 ripe bananas

1/2 cup pine nuts

1-2 tablespoons agave/maple syrup

2 tablespoons melted coconut oil

Mint layer:

2 cup fresh mint leaves

1 avocado

1/4 cup agave/maple syrup

1/2 teaspoon salt

juice of one lemon

1/4 cup nut milk

2 ripe bananas

Coconut Maple Drizzle:
1 tablespoon melted coconut oil
1 tablespoon maple syrup

To make the crust: process the dates or prunes and flour until it all sticks together somewhat. Press into the bottom of a lined spring form pan and set aside. 

To make each layer: blend the ingredients (in each list) until smooth, then pour each one in a separate bowl. Pour on part of the chocolate mixture quite thin, then let it harden in the freezer. Next, pour on a thin layer of beet mixture, let it freeze. You get the idea. Pour, freeze, pour, freeze. Put them in whatever order you want until you use all the mixtures up! 

To make to drizzle, stir ingredients together until combined then decorate, I also added some lemon zest - why not. Enjoy!

 

Chocolate com especiarias , caju baunilha , menta - abacate e banana beterraba, bolo de sorvete em camadas

crosta :
1 xícara de farinha crua (eu usei o trigo mourisco )
1 xícara de tamaras ou ameixas

Camada de Chocolate:
3 bananas maduras
1/3 xícara de cacau
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de canela
1/4 ou 1/2 colher de chá de pimenta de caiena a gosto
2 colher de sopa de agave / xarope de bordo
água, se muito grosso

Camada de baunilha :
1 1/2 xícaras de castanha de caju
3 colheres de sopa de agave / xarope de bordo
sementes de uma fava de baunilha
1/3 de xícara de água
sumo de um limão

Camada de beterraba :
1/2 xícara de suco de beterraba fresca
2 bananas maduras
1/2 xícara pinhões
1-2 colheres de sopa de agave / xarope de bordo
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
Camada Mint :
2 xícara de folhas de hortelã fresca
1 abacate
Xarope de 1/4 de xícara de agave / maple
1/2 colher de chá de sal
suco de um limão
1/4 de xícara de leite da porca
2 bananas maduras

Coco bordo Regue :
1 colher de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de sopa de Xarope de ácer

Para fazer a crosta : processar as tamaras ou ameixas e farinha até que tudo esteja homogêneo . Comprima no fundo de uma forma de bolo com mola  e reserve.
Para fazer com que cada camada : misturar os ingredientes (de cada lista) até ficar homogêneo, em seguida, despeje cada numa camada separadamente. Despeje em primeiro a mistura de chocolate numa camada  muito fina, deixe endurecer no freezer. Em seguida, despeje uma fina camada de mistura de beterraba, deixe congelar. Aqui você já tem uma idéia como vai proceguir.... Despejar, congelar, derramar, congelar. Coloque na ordem que quiser até terminar todas as misturas acima!

Para fazer o chuviscado , misture os ingredientes em seguida, decorar , se quiser, também acrescente algumas raspas de limão - por que não . Divirta-se!

 

 

 

Fonte: http://www.thisrawsomeveganlife.com/

Sorvete Cru de Banana, vivo, vivo, vivo....

Sem açúcar, sem leite, sem gorduras processadas ou ingredientes refinados

Ingredientes

4 banans descascads , cortadas as rodelas e congeladas
1 chávena de tâmaras sem caroço picadas e demolhadas por 4 horas
1/2 chávena amêndoas germinadas (preferencialmente por 8h + 12h + 12h)
1/2 chávena de chocolate cru em pepitas.

Modo de fazer:

Escorra as amêndoas; escorra as tâmaras. Bata no processador, junto com as bananas congeladas, processando bem até ficar homogêneo. Misture 1/2 chávena de de chocolate em pepitas com uma colher, despeje em recipiente com tampa e leve para o congelador até endurecer. Retire do congelador cerca de 10 minutos antes de servir decore com um casca de limão.

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Sorvete de Abacate

Transforme abacates crus numa sublime  fonte de prazer... sorvete crus

Para servir faça um molho de frutos dos bosques com uma pitada de cardamomo e voce vai delirar.
Para saber se os abacates estão maduros, retire a ponta da haste e coloque um palito. Se o palito desliza, ele está maduro!

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de Congelamento: 2 horas + 2 horas

Tempo total: 4 horas, 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

    2 chávenas de purê de abacate

    1/2 Chávena  de sumo de limão fresco

    1 Colher de chá de raspas de limão

    3/4 Chávena néctar de agave ou 6 tâmaras de molhadas por 2 horas

    1/2 colher de chá de essência de baunilha

    Flor de sal q.b.

Modo de fazer:

Processe todos os ingredientes juntos num processador de alimentos em alta velocidade até a mistura ficar bem homogênea e suave. Lembre-se que depois de congelar o sabor vai ser um pouco menos doce e um pouco menos picante.

Congele em um recipiente hermético de preferência de vidro por pelo menos 2 horas, em seguir bata bem até obter novamente um massa homogênea, e volte a congelar por mais 2 horas.

Sirva cober com a calda de frutos do bosque….

Sorvete de limão - Dicas

Misturamos a água de um coco verde com o suco de um limão e cinco a sete gotas de stevia líquida. Colocamos em formas de gelo no congelador e servimos com morangos frescos.

(Kitchen Kelly's Korner, Hippocrates, vol. 22: 5)