Consumida há 10 mil anos pelos povos indígenas, a quinoa foi redescoberta pelos povos andinos e tem a Bolívia como o seu maior produtor mundial. Base da alimentação no império Inca, a quinoa ficou conhecida como grão sagrado, pois é rica em fibras, em ferro, fósforo, cálcio, contem vitaminas B1, B2, B3, C e E, alem de minerais.
A quinoa previne e trata a obstipação, esta indicada nas dietas de emagrecimento, pois prolonga a sensação de saciedade. É uma optima opção para os celíacos, já que não contém glúten e para vegetarianos, pois substitui perfeitamente o consumo de carne vermelha.
Nutricional... Quantidade
Calorias ...... 120kcal
Gorduras ...... 1,9g
-Saturadas .... 0,0g
-Trans ...... 0,0g
-Colesterol ....0,0g
Carboidratos ..17,6g
Fibras .....2,8g
Proteínas ......4,4g
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