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terça-feira, 1 de março de 2016

Do Dicionário Michaelis: Definição de LEITE

lei.te
sm (lat lacte) 
1 Líquido branco, opaco, segregado pelas glândulas mamárias da fêmea dos mamíferos.
2 Tudo o que se assemelha a esse líquido. 
3 Suco branco de alguns vegetais.
4 Tudo o que parece leite: Leite de coco.
5 Farm Preparado líquido destinado a amaciar, refrescar ou limpar a pele: Leite de rosas. 

L. azul: cor azulada do leite, indício de uma alteração.
L. condensado: leite concentrado por evaporação, com adição de açúcar e enlatado, para preservação.
L. de bruxa, Reg pop (Nordeste): secreção láctea dos mamilos das crianças recém-nascidas, que as parteiras recomendam retirar, por espremedura.
L.-de-cachorro: planta asclepiadácea (Oxypetalum appendiculatum).
L. de cal: a) água com excesso de cal em suspensão; b) coisa sem proveito.
L. de coco: suco branco espremido da polpa do coco.
L. de enxofre, Quím: um dos estados alotrópicos do enxofre, em forma de pó fino, leve, amarelo-pálido, inodoro e insípido.
L. de galinha: planta liliácea (Ornithogalum umbellatum).
L. de magnésia, Farm: suspensão branca de hidróxido de magnésio em água, usada como antiácido e laxante.
L. de onça: bebida preparada com cachaça e leite condensado. L. em pó: leite desidratado por evaporação a cerca de 5% de umidade.
L. fresco: leite em estado natural.
L. integral: o que não foi desnatado.
L. magro: leite pobre em gordura.
L. vegetal: o suco da maior parte das plantas lactescentes.
Jogo a leite de pato: jogo em que não se fizeram apostas em dinheiro, ou em espécie.
Tirar leite de pedra: conseguir o que se considera impossível. Trabalho a leite de pato: trabalho não remunerado.
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segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Como fazer leite de amêndoa caseiro



Como fazer leite de amêndoa caseiro


 
1) Deixe as amêndoas 8 horas a demolhar com a fava de baunilha
2) Bata as amêndoas com água de boa qualidade e pode acrescentar os sabores de sua preferência
 
3) Despeje na panela furada e esprema. A polpa você vai reutilizar em outros pratos.


 
Receita!
Faz um litro
§  1-2 xícaras amêndoas *
§  4 xícaras de água filtrada ou purificada
Opcional:
§  pitada de sal flor de sal (opcional)
§  1-2 colher de sopa de qualquer adoçante, agave, stevia, (opcional)
§  1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1) Demolhe as amêndoas  e fava de baunilha (se for o caso)  por 8 horas.
2) depois das oito horas lave bem as amêndoas e a fava de baunilha.
3) no processador coloque as amêndoas a fava de baunilha ou o  extracto de baunilha, o adoçante( que você definiu) , uma pitada de flor de sal o e 4 xícaras de água e bata. Para quando estiver liso e cremoso
4) verta o leite na panela furada de voal e aperte bem.
SERVIR.
* se gostar de leite magro coloque mais uma chávena de  água

NOTAS:
O leite dura até 3 dias no frigorifico.

Pode usar essa mesma receita para qualquer oleaginosa

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