"Consumir alimentos crus pode ser uma alternativa para quem quer adotar um estilo de vida mais saudável.
A alimentação crudívora vem conquistando adeptos no mundo todo. Na Europa e nos Estados Unidos, a tendência já se transformou em um estilo de vida de quem quer seguir uma rotina mais saudável. Também conhecida como raw food, dieta vegetariana crudívora, ou alimentação viva."
quinta-feira, 30 de junho de 2011
quarta-feira, 29 de junho de 2011
segunda-feira, 27 de junho de 2011
Cru - Cru! Você Sabia?
Allium sativum ou simplesmente alho. Muito utilizado, desde a antiguidade, os estudos de hoje comprovam a sua real eficácia. O alho tem várias aplicações, como a ação antibiótica, anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-asmática, anti-oxidante, anti-cancerígeno e protetor cardiovascular. Os sintomas ou as patologias a serem tratados pelo alho são vastos, mas podemos resumir a sua eficiência em distúrbios gastrointestinais, colesterol elevado, tensão arterial elevada, asma, bronquite, gripe, dores de dente e mais recentemente os estudos comprovaram a sua eficácia em cancro da mama e próstata.
Devemos consumir o alho cru, pois após ser aquecido ou transformado, perde ou transforma as suas propriedades benéficas. A dose recomendada é de 4 gramas, o equivalente a 2 dentes de alho diariamente, para tratar da hipertensão ou do colesterol elevado.
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Smoothie de cerejas e amendoas
+ 1 colher de chá de azeite virgem
+ 1 pitadinha de sal marinho ou miso
+ 2 chávena chá cerejas limpa e ou outra fruta vermelha
+ 1 chávena chá de amendoas hidratadas
+ 1 chávena café de linhaça e
+ 1 colher de chá de pólen de abelhas
+ Mel q.b
+ pedras de gelo ou não!!!!
Bata tudo, até ficar cremoso. Se tiver spirulina use uma colher de chá... fica muito saboroso!
Ponha só no fim o gelo.
+ 1 pitadinha de sal marinho ou miso
+ 2 chávena chá cerejas limpa e ou outra fruta vermelha
+ 1 chávena chá de amendoas hidratadas
+ 1 chávena café de linhaça e
+ 1 colher de chá de pólen de abelhas
+ Mel q.b
+ pedras de gelo ou não!!!!
Bata tudo, até ficar cremoso. Se tiver spirulina use uma colher de chá... fica muito saboroso!
Ponha só no fim o gelo.
segunda-feira, 20 de junho de 2011
Cru - Cru! Você Sabia?
O brócolos ou brocolis é uma hortaliça que possui a capacidade de diminuir o risco das neoplasias (cancro), assim como protegem os vaso sanguíneos do açúcar, ajuda na prevenção de danos nos rins, na retina e melhora a qualidade de vida para os diabéticos.
Contem muitos nutrientes que contribuem para uma melhora significativa na saúde que quem tem o hábito de comer brócolos várias vezes por semana, como é o caso do ácido fólico, do isotiocianatos, dos flavonóides, dos carotenóides e do sulforafanos, substância capaz de conter o crescimento de tumores em geral, agindo desde o inicio da doença, inibindo principalmente a proliferação de células malignas.
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segunda-feira, 13 de junho de 2011
Cru - Cru! Vocês Sabia?
O Mirtilo, é um fruto também conhecido como blueberry, tem uma coloração azul e tamanho de um grão de uva. Possui um sabor agridoce e pode ser utilizado em pratos doces, salgados ou ao natural. As folhas do mirtilo também podem ser consumidas em saladas ou chás.
Benefícios do mirtilho é uma optima fonte de vitamina C, acalma as cólicas intestinais e a diarreia, é rico em antioxidantes, mundialmente conhecido por prevenir o envelhecimento precoce. Alem de se eficaz no tratamento das infecções urinárias, previne doenças cardiovasculares, estimula a circulação sanguínea e reduzir a taxa de açúcar no sangue.
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sexta-feira, 10 de junho de 2011
Calúnia contra os alimentos
Calúnia contra os alimentos crus
O que ocorre na Alemanha é uma campanha vergonhosa contra os alimentos naturais, orgânicos e vivos. Toda acusação de hortaliças, pepinos e dos brotos de sementes germinadas é improcedente. Isto é um abuso. Todos os que conhecem microbiologia sabem as cepas letais de Escherichia coli e bactérias em geral crescem em matéria desvitalizada - como laticínios e carne.
Os alimentos vivos são aqueles que contam com o menor número de bactérias por grama (500 unidades), quando comparados a qualquer outro tipo de alimento.
Esta campanha visou desviar a atenção da opinião pública mundial do verdadeiro pivô da crise: a carne de porco. Neste momento, todas as mostras de carne infectada devem estar devidamente incineradas e enterradas. Uma verdadeira operação foi montada para evitar a real notícia, que levaria à quebra da industria de carne de porco. Trata-se do alimento mais importante do país mais importante da comunidade européia.
O governo alemão destina agora 200 milhões de euros (346 milhões de reais) aos agricultores prejudicados, para acalmar os ânimos. Um preço barato, quando comparado ao prejuízo que ocorreria após a veiculação do verdadeiro culpado pelas mortes.
O governo alemão já afirma que "o real causador da doença poderá não ser identificado". Pedem para que acreditemos em Papai Noel! A Alemanha, com seus laboratórios altamente sofisticados e sistemas avançados de rastreamento sabe muito bem o causador da epidemia letal. Mas não pode veicular a verdade, o que levaria a uma crise sem precedentes e um efeito econômico "dominó", na já combalida Europa.
E quem paga pelos efeitos morais e éticos? Um governo aparentemente sério como o da Alemanha aponta o dedo contra um tipo de alimento! Isso deixa marcas por dezenas de anos e mesmo até gerações. Se observarmos bem, já existe uma falsa idéia de que alimentos crus possam conduzir doenças.
A maioria das pessoas que ingere carne, leite e muitos alimentos deteriorados, todos eles "cozidos", pensa estar protegida. Mas podem haver até um bilhão de bactérias em um prato cozido que você come na rua. Ninguém traz isso à tona. Por milagre, e por eficiência dos sistemas imunes intestinais, sobrevivemos a estes ataques.
Mesma sorte não tiveram aqueles que ingeriram hamburgueres da rede Burger King em Seattle, nos Estados Unidos. Foram 200 mortes causadas por E.Coli H 520. Mas as industrias se aproveitam da pouca memória e mesmo da falta de informação das pessoas.
Lançaram esta calúnia contra os alimentos crus. É como inocentar um assassino adulto e armado e jogar a culpa em uma criança que brinca no parque.
A falácia sobre alimentos crus vem da idade média, quando ratos caminhavam entre os alimentos e havia fezes nas ruas da Europa. Coisa dos tempos do cólera, da Inquisição.
É hora de virar a página. Estamos no século XXI. Segurança alimentar é alimento vegetal - cru, vivo, orgânico e natural. O resto é hipocrisia e interesses financeiros.
--
Alberto P. Gonzalez, médico
http://www.doutoralberto.com/
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O que ocorre na Alemanha é uma campanha vergonhosa contra os alimentos naturais, orgânicos e vivos. Toda acusação de hortaliças, pepinos e dos brotos de sementes germinadas é improcedente. Isto é um abuso. Todos os que conhecem microbiologia sabem as cepas letais de Escherichia coli e bactérias em geral crescem em matéria desvitalizada - como laticínios e carne.
Os alimentos vivos são aqueles que contam com o menor número de bactérias por grama (500 unidades), quando comparados a qualquer outro tipo de alimento.
Esta campanha visou desviar a atenção da opinião pública mundial do verdadeiro pivô da crise: a carne de porco. Neste momento, todas as mostras de carne infectada devem estar devidamente incineradas e enterradas. Uma verdadeira operação foi montada para evitar a real notícia, que levaria à quebra da industria de carne de porco. Trata-se do alimento mais importante do país mais importante da comunidade européia.
O governo alemão destina agora 200 milhões de euros (346 milhões de reais) aos agricultores prejudicados, para acalmar os ânimos. Um preço barato, quando comparado ao prejuízo que ocorreria após a veiculação do verdadeiro culpado pelas mortes.
O governo alemão já afirma que "o real causador da doença poderá não ser identificado". Pedem para que acreditemos em Papai Noel! A Alemanha, com seus laboratórios altamente sofisticados e sistemas avançados de rastreamento sabe muito bem o causador da epidemia letal. Mas não pode veicular a verdade, o que levaria a uma crise sem precedentes e um efeito econômico "dominó", na já combalida Europa.
E quem paga pelos efeitos morais e éticos? Um governo aparentemente sério como o da Alemanha aponta o dedo contra um tipo de alimento! Isso deixa marcas por dezenas de anos e mesmo até gerações. Se observarmos bem, já existe uma falsa idéia de que alimentos crus possam conduzir doenças.
A maioria das pessoas que ingere carne, leite e muitos alimentos deteriorados, todos eles "cozidos", pensa estar protegida. Mas podem haver até um bilhão de bactérias em um prato cozido que você come na rua. Ninguém traz isso à tona. Por milagre, e por eficiência dos sistemas imunes intestinais, sobrevivemos a estes ataques.
Mesma sorte não tiveram aqueles que ingeriram hamburgueres da rede Burger King em Seattle, nos Estados Unidos. Foram 200 mortes causadas por E.Coli H 520. Mas as industrias se aproveitam da pouca memória e mesmo da falta de informação das pessoas.
Lançaram esta calúnia contra os alimentos crus. É como inocentar um assassino adulto e armado e jogar a culpa em uma criança que brinca no parque.
A falácia sobre alimentos crus vem da idade média, quando ratos caminhavam entre os alimentos e havia fezes nas ruas da Europa. Coisa dos tempos do cólera, da Inquisição.
É hora de virar a página. Estamos no século XXI. Segurança alimentar é alimento vegetal - cru, vivo, orgânico e natural. O resto é hipocrisia e interesses financeiros.
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quarta-feira, 8 de junho de 2011
Nariz entupido.... coriza
1/2 copo de água
1/3 copo de sumo de limão
1 limão inteiro
2 paus de canela
2 rodelas de gengibre
1 mão cheia de folhas de eucalipto (novas)
1 mão cheia de folhas de hortelã
mode de fazer.
Aqueça a água a 45º
Bata todos os ingredientes. Acrescente a água e deixe repousar por 15 minutos
Coe, e beba de meia em meia hora um copo.
Resultados garantidos....
1/3 copo de sumo de limão
1 limão inteiro
2 paus de canela
2 rodelas de gengibre
1 mão cheia de folhas de eucalipto (novas)
1 mão cheia de folhas de hortelã
mode de fazer.
Aqueça a água a 45º
Bata todos os ingredientes. Acrescente a água e deixe repousar por 15 minutos
Coe, e beba de meia em meia hora um copo.
Resultados garantidos....
terça-feira, 7 de junho de 2011
Não sente-se bem? Doi???
Ingredientes:
1/2 copo de sumo de laranja
1/2 copo de sumo de limão
2 rodelas de gengibre
2 rodelas de nabo
1 pão de canela
5 cravinhos
5 folhas de hortelã
Agave ou mel q.b.
Modo de fazer:
Bata tudo coe e beba!
1/2 copo de sumo de laranja
1/2 copo de sumo de limão
2 rodelas de gengibre
2 rodelas de nabo
1 pão de canela
5 cravinhos
5 folhas de hortelã
Agave ou mel q.b.
Modo de fazer:
Bata tudo coe e beba!
Tem o sistema imunitario em baixo.
Ingredientes:
1 fatia grossa de ananas.
1/2 copo de sumo de limão
1/2 copo de sumo de laranja
1 kiwi
1 colher de sopa de folhas de hortelã
Bata tudo e beba
1 fatia grossa de ananas.
1/2 copo de sumo de limão
1/2 copo de sumo de laranja
1 kiwi
1 colher de sopa de folhas de hortelã
Bata tudo e beba
segunda-feira, 6 de junho de 2011
Febre dor....
Ingredientes:
1 colher de folhas e sabugueiro
1 colher de eucalipto
1 colher de folhas de hortelã
1 colher de anis-estrelado
1 colher de folhas frescas de alecrim
1 colher de sopa de alfavaca
1 litro de água
agave q.b.
Modo de preparar
Coloque tudo no pilão, macere um a um dos ingredientes.
Acrescente água a temperatura de 45ºC.
Deixe a infusão repousar 10 minutos, coe, adoce com o agave e tome.
1 colher de folhas e sabugueiro
1 colher de eucalipto
1 colher de folhas de hortelã
1 colher de anis-estrelado
1 colher de folhas frescas de alecrim
1 colher de sopa de alfavaca
1 litro de água
agave q.b.
Modo de preparar
Coloque tudo no pilão, macere um a um dos ingredientes.
Acrescente água a temperatura de 45ºC.
Deixe a infusão repousar 10 minutos, coe, adoce com o agave e tome.
Cru - Cru! Você Sabia?
Por cada cem gramas de laranja existe aproximadamente 60 mg de vitamina C, (dose diária recomendada desta vitamina). A laranja é rica em sais minerais (ferro, ácido fólico, potássio, magnésio, cálcio e fósforo)e também é rica em fibras. É reconhecida pela sua capacidade de aumentar as defesas do organismo.
O betacaroteno, assegura a este fruto um alto nível de protecção antioxidante. A acção da pectina, fibra solúvel (parte branca) ajuda ainda a controlar os níveis de colesterol do sangue.
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quarta-feira, 1 de junho de 2011
Stefano Mancuso: As raízes da inteligência das plantas
As plantas comportam-se de formas estranhamente inteligentes: lutam com os predadores, maximizam a disponibilidade de alimento...
Mas poderemos pensar nelas como tendo realmente uma forma de inteligência própria?
O botânico Italiano Stefano Mancuso apresenta provas intrigantes.
Mas poderemos pensar nelas como tendo realmente uma forma de inteligência própria?
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terça-feira, 31 de maio de 2011
Receitas com Cacau - Para crianças de todas as idades
Preparos básicos
• No preparo da maioria das receitas é indicado deixar os Nibs de Cacau cru de molho em água filtrada (ou água de coco-verde) por 4 horas (mínimo), para facilitar sua integração nos preparos cremosos ou líquidos.
• Triture pequenas porções de Nibs de Cacau cru, suficiente para usar como cobertura para sorvetes ou mousse de frutas, enrolar docinhos de festa, etc.
Você pode transferir o seu chocolate natural para um frasco de vidro com tampa ou mantê-lo na embalagem original. Porém, manter bem fechada, em local frio e seco.
Refrigeração do chocolate natural não é requerida, embora recomendada.
Creme de Cacau
Ingredientes:
¼ chávena (chá) de leite de amêndoas,
¼ chávena (chá) de tâmaras picadas,
1 coco-verde (água e polpa),
1 colher (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima).
Preparo: bata tudo no liquidificador. Coloque em 2-3 taças e sirva geladinho.
Falso Chocolate
Ingredientes:
1 abacate médio bem maduro e picado,
¼ chávena (chá) de ameixa seca,
2 colheres (sopa) de Nibs de Cacau,
1 ½ chávena (chá) de água de coco-verde.
Preparo: coloque a ameixa e o cacau de molho por 4 horas na água de coco. Bata tudo no liquidificador até obter uma textura bem cremosa, como um chocolate fundido. Este creme é uma super dica de sobremesa! Coloque em taças e decore com nozes germinadas picadas. Também pode ser usado como cobertura de tortas ou salada de frutas.
Mingau de Linhaça
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de semente de linhaça (*),
2 bananas nanica madura (caturra ou d’água),
canela em pó a gosto,
suco fresco de ½ limão,
1 colher (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima).
Preparo: coloque tudo no liquidificador e bata até obter um mingau espesso e homogêneo. Despeje no(s) prato(s) onde será servido o mingau. Decore com mamão e/ou abacate bem picados. Sirva imediatamente como refeição matinal. Opções: Acrescentar na decoração algumas uvas passas.
Serve 1 adulto ou 2 crianças.
Cookie de Linhaça
Ingredientes: quando é preparado o leite de Linhaça, fica sobre o coador (panela furada 1) uma massinha que usamos para fazer este saboroso cookie. Como ela é bem liguenta, basta acrescentar banana nanica amassada, aveia sem casca germinada (**) e bem escorrida, uva-passa sem semente, suco fresco e raspas da casca de limão e Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima).
Preparo: passe tudo para uma tigela de vidro ou porcelana e amasse até obter a consistência ideal de um cookie. Passe um filme de azeite num pirex e arrume os cookies fazendo uso de 2 colheres (sobremesa). Não precisa afastar muito um do outro pois não irão crescer. Dê uma amassadinha com um garfo para reduzir a espessura e ajudar na desidratação. Asse no sol ou em forno conforme orientações da técnica Desidratar na Cruzinha. Se ficarem bem desidratados, pode-se colocar em potes de vidro com tampa e guardar por até 5 dias. Ideal para levar de lanche na escola ou na viagem.
Docinhos de Granola
Minha sugestão é: não gastem dinheiro para maltratar/adoecer seus filhos com estas barras de cereais industrializadas. Esta receita, super saudável e natureba, pode ser preparada na forma de barrinhas, ou mais divertido ainda, de docinhos de festa.
Ingredientes:
1 chávena (chá) de aveia sem casca germinada (**),
2-3 bananas nanica (caturra ou d’água) bem amassadas (para dar a liga),
50 g de coco germinado (***) ralado (opcional),
5 colheres (sopa) de uva passa sem semente (com banana passa fica muito boa também), 4 colheres (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima),
2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão,
1 colher (chá) de essência de baunilha,
4 colheres (sopa) de semente de linhaça germinada (*).
Para decorar: coco germinado ralado ou castanha do Pará (hidratada por 4 horas em água filtrada) ralada.
Preparo: coloque tudo no processador até obter uma textura e liga ideal para montar os docinhos. Enrole as bolinhas, passe na cobertura desejada e coloque em forminhas de papel. No caso de barrinhas, faça em forma quadrada ou retangular, com máximo 1 dedo de espessura e desidrate ao sol conforme orientações da receita acima.
Melhor que um Brigadeiro é um General
Ingredientes:
1 chávena (chá) de uva passa picada,
1 chávena (chá) de semente de linhaça germinada (*),
4 colheres (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima),
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão e Nibs de Cacau previamente triturado para usar na cobertura dos docinhos.
Preparo: coloque tudo no processador e triture até obter consistência ligada e mais ou menos homogênea, pois a linhaça não tritura 100%. Você escolhe o ponto de trituração. Faça bolinhas no tamanho desejado e passe no Nibs de Cacau triturado para decorar. Coloque em forminhas de papel e sirva nas festinhas...
(*) Linhaça germinada: para cada 2 colheres (sopa) de semente de linhaça acrescente 10 colheres (sopa) de água filtrada ou água de coco-verde. Deixe hidratar por 4-8 horas.
(**) Aveia sem casca germinada (fácil de encontrar em loja de pássaros): deixe a aveia de molho em água filtrada por 8 horas. Lave e escorra bem numa peneira.
(***) Coco germinado: coloque o coco seco dentro de um balde com bastante água. Mantenha-o 'naufragado' em água por 10-15 dias, trocando a água diariamente.
Nota: Para uma pessoa adulta os especialistas recomendam 20 gramas (uma colher de sopa) de chocolate natural/dia. No caso de crianças até 12 anos a sugestão é 10 gramas (uma colher sobremesa)/dia.
Receitas Desenvolvidas por Conceição Trucom
Onde comprar o Chocolate Natural, Orgânico e Cru em Lisboa - http://www.biosamara.pt/
Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
Publicado no Leitedatera em Outubro de 2010.
• No preparo da maioria das receitas é indicado deixar os Nibs de Cacau cru de molho em água filtrada (ou água de coco-verde) por 4 horas (mínimo), para facilitar sua integração nos preparos cremosos ou líquidos.
• Triture pequenas porções de Nibs de Cacau cru, suficiente para usar como cobertura para sorvetes ou mousse de frutas, enrolar docinhos de festa, etc.
Você pode transferir o seu chocolate natural para um frasco de vidro com tampa ou mantê-lo na embalagem original. Porém, manter bem fechada, em local frio e seco.
Refrigeração do chocolate natural não é requerida, embora recomendada.
Creme de Cacau
Ingredientes:
¼ chávena (chá) de leite de amêndoas,
¼ chávena (chá) de tâmaras picadas,
1 coco-verde (água e polpa),
1 colher (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima).
Preparo: bata tudo no liquidificador. Coloque em 2-3 taças e sirva geladinho.
Falso Chocolate
Ingredientes:
1 abacate médio bem maduro e picado,
¼ chávena (chá) de ameixa seca,
2 colheres (sopa) de Nibs de Cacau,
1 ½ chávena (chá) de água de coco-verde.
Preparo: coloque a ameixa e o cacau de molho por 4 horas na água de coco. Bata tudo no liquidificador até obter uma textura bem cremosa, como um chocolate fundido. Este creme é uma super dica de sobremesa! Coloque em taças e decore com nozes germinadas picadas. Também pode ser usado como cobertura de tortas ou salada de frutas.
Mingau de Linhaça
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de semente de linhaça (*),
2 bananas nanica madura (caturra ou d’água),
canela em pó a gosto,
suco fresco de ½ limão,
1 colher (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima).
Preparo: coloque tudo no liquidificador e bata até obter um mingau espesso e homogêneo. Despeje no(s) prato(s) onde será servido o mingau. Decore com mamão e/ou abacate bem picados. Sirva imediatamente como refeição matinal. Opções: Acrescentar na decoração algumas uvas passas.
Serve 1 adulto ou 2 crianças.
Cookie de Linhaça
Ingredientes: quando é preparado o leite de Linhaça, fica sobre o coador (panela furada 1) uma massinha que usamos para fazer este saboroso cookie. Como ela é bem liguenta, basta acrescentar banana nanica amassada, aveia sem casca germinada (**) e bem escorrida, uva-passa sem semente, suco fresco e raspas da casca de limão e Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima).
Preparo: passe tudo para uma tigela de vidro ou porcelana e amasse até obter a consistência ideal de um cookie. Passe um filme de azeite num pirex e arrume os cookies fazendo uso de 2 colheres (sobremesa). Não precisa afastar muito um do outro pois não irão crescer. Dê uma amassadinha com um garfo para reduzir a espessura e ajudar na desidratação. Asse no sol ou em forno conforme orientações da técnica Desidratar na Cruzinha. Se ficarem bem desidratados, pode-se colocar em potes de vidro com tampa e guardar por até 5 dias. Ideal para levar de lanche na escola ou na viagem.
Docinhos de Granola
Minha sugestão é: não gastem dinheiro para maltratar/adoecer seus filhos com estas barras de cereais industrializadas. Esta receita, super saudável e natureba, pode ser preparada na forma de barrinhas, ou mais divertido ainda, de docinhos de festa.
Ingredientes:
1 chávena (chá) de aveia sem casca germinada (**),
2-3 bananas nanica (caturra ou d’água) bem amassadas (para dar a liga),
50 g de coco germinado (***) ralado (opcional),
5 colheres (sopa) de uva passa sem semente (com banana passa fica muito boa também), 4 colheres (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima),
2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão,
1 colher (chá) de essência de baunilha,
4 colheres (sopa) de semente de linhaça germinada (*).
Para decorar: coco germinado ralado ou castanha do Pará (hidratada por 4 horas em água filtrada) ralada.
Preparo: coloque tudo no processador até obter uma textura e liga ideal para montar os docinhos. Enrole as bolinhas, passe na cobertura desejada e coloque em forminhas de papel. No caso de barrinhas, faça em forma quadrada ou retangular, com máximo 1 dedo de espessura e desidrate ao sol conforme orientações da receita acima.
Melhor que um Brigadeiro é um General
Ingredientes:
1 chávena (chá) de uva passa picada,
1 chávena (chá) de semente de linhaça germinada (*),
4 colheres (sopa) de Nibs de Cacau (hidratado conforme orientação acima),
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão e Nibs de Cacau previamente triturado para usar na cobertura dos docinhos.
Preparo: coloque tudo no processador e triture até obter consistência ligada e mais ou menos homogênea, pois a linhaça não tritura 100%. Você escolhe o ponto de trituração. Faça bolinhas no tamanho desejado e passe no Nibs de Cacau triturado para decorar. Coloque em forminhas de papel e sirva nas festinhas...
(*) Linhaça germinada: para cada 2 colheres (sopa) de semente de linhaça acrescente 10 colheres (sopa) de água filtrada ou água de coco-verde. Deixe hidratar por 4-8 horas.
(**) Aveia sem casca germinada (fácil de encontrar em loja de pássaros): deixe a aveia de molho em água filtrada por 8 horas. Lave e escorra bem numa peneira.
(***) Coco germinado: coloque o coco seco dentro de um balde com bastante água. Mantenha-o 'naufragado' em água por 10-15 dias, trocando a água diariamente.
Nota: Para uma pessoa adulta os especialistas recomendam 20 gramas (uma colher de sopa) de chocolate natural/dia. No caso de crianças até 12 anos a sugestão é 10 gramas (uma colher sobremesa)/dia.
Receitas Desenvolvidas por Conceição Trucom
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Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
Publicado no Leitedatera em Outubro de 2010.
Encomendas para Portugal Continental - leitedaterra@gmail.com . Informe-se!!!
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Docinhos de Festa as crianças ADORAM!!!!
Docinhos da Profª Ana Branco da PUCRJ, que além de serem saborosos, são saudáveis e ficam lindos em qualquer mesa. Aniversários, Pascoa, Natal... até mesmo no dia da Criança
Almirantes
Bolinhas de manga, ou de abacaxi, ou de mamão, ou de abacate, ou de pêra...
recortadas da fruta com boleador, roladas no côco fresco ralado e colocadas na forminha de papel. Decorar com sesamo preto germinado por cima.
Almirantes
Bolinhas de manga, ou de abacaxi, ou de mamão, ou de abacate, ou de pêra...
recortadas da fruta com boleador, roladas no côco fresco ralado e colocadas na forminha de papel. Decorar com sesamo preto germinado por cima.
Cajuzinhos
Castanha do Pará germinada, moída junto com figos desidratados, modelar a forma de um cajuzinho, colocar na forminha de papel.
Decorar com um pedacinho de castanha do Pará na extremidade do cajuzinho
Ouriço
Amendoim germinado, moido junto com banana passa, modelar bolinhas, rolar no amendoim germinado picado junto com coco fresco ralado, colocar na forminha de papel.
Decorar com um cravo no centro.
Olho de Sogra
Ameixa desidratada sem caroço, recheada com maça ralada, aglomerados com passas desidratadas e nozes germinadas moidas. Colocar na forminha de papel. Para decorar damasco hidratado e moído fazendo detalhe
Casadinhos de abacaxi
Abacaxi cortado em triângulos finos, ligados por creme de goiaba vermelha liquidificada e peneirada, moído com amendoim germinado. Passar no côco ralado e colocar na forminha de papel.
Bonequinhos
Ameixa preta desidratada sem caroço, recheada com uma uva verde, onde a boca e o olhos são desenhados com amendoim germinado moido. Colocar em forminha de papel.
Ovinhos Redondos
Bolas de mamão ou manga ou abacaxi recortadas com boleador de cortar sorvete, e com boleador pequeno recorta um vazio na bola e preenche com linhaça germinada moida com uva passa .
Ovinhos de Páscoa
Linhaça germinada moida com banana passa. Use fôrmas para fazer ovos convencionais. Junte com mel para poder descolar da fôrma.
Cestinhas de Frutas doces
Modelar uma cestinha com massa de banana passa moida com linhaça germinada. Rechear com banana, limão e canela liquidificados, ou caqui (diospiro), ou mamão, ou fruta de conde, tambem liquidificados.
Cestinha de Frutas cítricas
Modelar uma cestinha com massa de ameixa ou damasco moídos com amendoim ou pinhão germinados. Rechear com manga, ou goiaba com abacaxi, liquidificados e peneirados.
Amor em pedaços
Cubinhos de frutas frescas, manga, abacaxi, mamão, rolados no côco ralado, misturado com sesamo germinado. Colocar em forminha de papel e usar sesamo preto germinado como detalhe.
Beijinho de Coco
Pinhão germinado, moído com tâmara , cravo e coco ralado. Rolar as bolinhas no coco ralado colorido com um pingo de beterraba. Colocar em forminha de papel e espetar um cravo por cima.
Moranguinhos
Com boleador , fazer um vazio no morango e preencher com avelãs germinadas com uva passa. Colocar em forminha de papel.
Doce de Ovos
Amêndoas germinadas moida com damasco hidratado, colocar em tacinhas redondas , manga liquidificada por cima, amêndoas germinadas quebradinhas como detalhe.
Mousse de caqui (diospiro)
Castanha do Pará germinada, moída junto com banana passa, colocar no fundo de tacinhas cobrindo com caqui liquidificado. Linhaça germinada como detalhe.
Torta Vienense
Amendoim germinado, ou castanha do Pará germinada , ou nozes germinadas, moídas junto com ameixas , ou damasco, ou figos, ou banana passa desidratados usados como aglomerante dessa massa que pode ser modelada na forma convencional das tortas, contendo o espaço para serem recheados com frutas frescas.
Por exemplo: Maçã ralada com raspas de limão , canela, passas reidratadas e nozes germinadas. Cobre com damascos reidratados e liquidificados. Desenhar sobre o amarelo com morangos , cerejas ou uvas frescas.
Fonte: Docinhos Vivos
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segunda-feira, 30 de maio de 2011
Mousse de morango
Quando mais bonita mais apetitosa será.
Lanche refrescante: mouse de morangos com castanha do pará MARAVILHOSA!!!!
Ingredientes.
1 kg de Morangos frescos
12 Castanhas do Pará germinadas
Bata tudo e sirva em copinhos de bagaço. Fica lindo. Deixe ficar umas horas no frigorífico e sirva.
Pelos Direitos dos Animais: Proteção fácil e barata para o inverno
Mesmo estando entrando no Verão achei a ideia genial....
Parabéns!!!
Pelos Direitos dos Animais: Proteção fácil e barata para o inverno:
"O frio está chegando e os animais sofrem muito nessa época. Em 2009 fizemos uma campanha para o CCZ de São Paulo onde levamos bacias para ..."
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Sumo Verde, verdinho...
Ingredientes:
1 chávena de folhas de espinafre
1/2 chávena de folhas de hortelã
1 folha Couve (nova)
2 maças
1 pepino nacional
1 mão de bagas de goji hidratadas
1/2 chávena de amêndoas germinadas
Modo de Preparar:
Bata tudo. Passe pela panela furada e tome. Se achar mais comodo use uma centrifugadora.
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Cru - Cru! Você Sabia?
O cacau melhora a função endotelial e a pressão sanguínea em adultos saudáveis inclusive os com excesso de peso.
A grande quantidade de flavonóides encontrada no cacau e em alguns tipos de chocolate contribui para a saúde dos hipertensos e cardiopatas, uma vez que os flavonóides são antioxidantes naturais, que têm a propriedade de intensificar a função endotelial por meio da ativação do sistema de síntese do óxido nítrico e da diminuição de coágulos nos vasos sanguíneos.
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sexta-feira, 27 de maio de 2011
Smoothies de Melancia
O Sumo de hoje tinha: Melancia, uvas e aipo
Nota: Melancia
É a rainha das frutas de Verão.
Leve, antioxidante e diurética, a melancia fornece água e minerais essenciais para o correcto funcionamento do seu organismo.
Além de ser muito refrescante (cerca de 90% da sua polpa é constituída por água), não engorda e é rica em vitaminas (A, C e B) e minerais (cálcio, fósforo e ferro). Para saber mais sobre os benefícios desta e de outras fruta de Verão, clique aqui.
Propriedades
• O elevado conteúdo de licopeno faz da melancia uma arma muito poderosa contra problemas cardiovasculares e contra os radicais livres, substâncias nocivas que aceleram o envelhecimento das células, fazendo com que a pele perca firmeza e elasticidade.
• O seu poder antioxidante está associado à redução do risco de alguns tipos de cancro, em particular do pâncreas, pulmão, cólon e próstata.
• É um diurético excelente, uma vez que reduz a retenção de líquidos.
• Também tem propriedades depurativas, ajudando a eliminar substâncias residuais através da urina. Desta forma, é indicada para pessoas que sofrem de cálculos renais, ácido úrico elevado ou hipertensão.
• Tem um efeito calmante sobre a mente e as emoções. Para potenciar esta acção, é aconselhável ingeri-la em sumo, separando as sementes. Se, para além disso, lhe juntar cerejas sem caroço, vai obter um bom aliado para a pele e um método natural para combater o stress.
• Benefícios para os homens
• Sabia que a melancia pode ajudar a combater a disfunção eréctil?
• De acordo com o Fruit and Vegetable Improvement Center da Universidade da Universidade do Texas (EUA), a melancia possui um fitonutriente designado citrulina (depois de ingerido é convertido em arginina), que estimula a produção de ácido nítrico.
• Este efeito da citrulina promove um efeito de relaxamento dos vasos sanguíneos e facilita, por conseguinte, a erecção, além de também ser útil no tratamento de problemas cardiovasculares.
• As sementes
• As sementes da melancia são oleosas e nutritivas e ajudam a preservar a saúde da próstata. Por este motivo, beber batidos de melancia com as sementes trituradas é uma excelente opção para os homens.
• Ainda assim, se não é adepto das sementes, saiba que existem espécies de melancia que não as têm.
• A melancia sem sementes, ou triplóide, começou por ser produzida nos Estados Unidos da América, despertou o interesse dos brasileiros e chegou recentemente a terras de nuestros hermanos.
• Tem o mesmo conteúdo de vitaminas, cálcio, fósforo e licopeno, e, acima de tudo, o mesmo sabor que a melancia tradicional.
• Composição nutricional
Eis a composição nutricional de 100g de melancia, de acordo com a Tabela da Composição de Alimentos, Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge:
Calorias: 24
Hidratos de carbono: 5,5 g
Fósforo: 5 mg
Cálcio: 10 mg
Potássio: 100 mg
Vitamina A: 50 ug
Magnésio: 12 mg
Como escolher
1) Se quer escolher uma melancia madura, opte pelas que têm marcas amarelas na casca.
Se as manchas forem brancas ou esverdeadas significa que foi colhida antes do tempo e, portanto, não terá sabor.
2) Na altura de a comprar, agarre-a com uma mão e dê-lhe umas palmadas com a palma da outra. Se o som lhe parecer oco é porque está no ponto certo.
3) Finalmente, verifique se a superfície não tem cicatrizes, áreas sujas, amachucadas ou outros defeitos. Se a comprar aos pedaços, certifique-se de que a polpa é firme e sumarenta.
Cuidados de conservação
• Inteira, a melancia conserva-se à temperatura ambiente durante um mês.
• Depois de aberta, guarde-a no frigorífico envolta em película aderente, para evitar que seque. Mantenha a temperatura do frigorífico acima dos 7º C, uma vez que a melancia é muito sensível ao frio e acaba por estragar-se.
A responsabilidade editorial e científica desta informação é da revista Prevenir
Fonte: Sapo
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