1 xícara de amendoim germinado (ou girassol descascado),
4 folhas tenras de couve, brotos de alfafa,
1 cenoura peq. cortada em palitos pequenos,
½ beterraba peq. ralada,
½ abacate peq. em cubos pequenos,
1 limão,
salsa/cebolinha picadinhos,
sal.
Preparo: processe o amendoim (ou girassol) com sal e o suco de 1 limão, junte a salsinha. Reservar.
Montagem:
retire a parte mais grossa do talo da couve para que possa ser enrolada.
Em uma esteira de sushi ou com a mão, fazer mini rocamboles recheando as folhas da couve com a pasta de sementes, a cenoura, a beterraba e o abacate (opcional acrescentar morango ou manga).
Cortar em formato de sushi, arrumar em uma travessa e decorar com brotos por cima de cada rolinha.
Acompanhar com molho shoyu, gengibre ralado, cebolinha picada e gergelim germinado.
visite o site: www.ensp.fiocruz.br/
Sushi de couve flor e vegetais!!!
INGREDIENTES
Folhas de Alga Nori para Sushi
Legumes e frutas cortados em tiras
1 couve flor
1/4 de copo de vinagre de arroz ou de sidra bio
sal dos Himalaias q.b.
PREPARAÇÃO
Folhas de Alga Nori para Sushi
Legumes e frutas cortados em tiras
1 couve flor
1/4 de copo de vinagre de arroz ou de sidra bio
sal dos Himalaias q.b.
PREPARAÇÃO
- Triture a couve flor num
processador.
- Coloque o vinagre de arroz e o
sal dos Himalaias na couve flor triturada e envolva muito bem com uma
colher. Reserve.
- Corte os seus legumes e frutas
preferidas em tiras finas. Pode ser courgette, pepino, cenoura, manga,
morango, ananás, abacate, tomate, etc. Usem a vossa imaginação.
- Peguem numa folha de alga nori
e deixem o lado brilhante para baixo. Coloquem bastante couve flor por
cima metade da folha, deixem a metade da parte superior livre.
- Coloquem as vossas tiras de
legumes perto do início da folha, por cima da couve flor.
- Agora chegou o momento de
enrolar. Enrolem com cuidado e na parte que deixaram livre coloquem um
pouco de vinagre de arroz para ajudar a fechar o rolo.
- Usem uma faca de serrilha para
cortar em fatias de sushi. Ou uma faca muito afiada sempre molhada (água)
Desfrutem!
E sim, é absolutamente maravilhoso eu sei, podem agradecer-me depois :)
Podem usar um esteira de sushi para ajudar a enrolar, no entanto eu usei apenas um guardanapo envolto em película adentre (papel filme) ficou excelente na mesma!
Podem usar um esteira de sushi para ajudar a enrolar, no entanto eu usei apenas um guardanapo envolto em película adentre (papel filme) ficou excelente na mesma!
2 comentários:
Lindo! Genial!
Tudo parece muito bom, mas acima de todas as coisas neste momento parece muito saudável eu acho que é um prato que pode ser facilmente implementado, ou em última instância peça em algum delivery higienopolis
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