CUCRUTE O FAMOSO REJUVELAC - O FERMENTO DO REPOLHO

 

Repolho fermentado

Temos cerca de dez vezes mais bactérias no intestino do que células no corpo.  Isso significa que passeamos pelo mundo com cem trilhões de bactérias dentro da barriga (um verdadeiro universo paralelo!) e devemos cuidar muito bem do nosso zoológico interior. Boa parte da nossa saúde depende da saúde de nossa flora intestinal (faria muito mais sentido chamar de “fauna intestinal”, não?). Por isso devemos cuidar das nossas bactérias ingerindo alimentos que as fortalecem. Comida boa pra nossa fauna intestinal é comida fermentada, que traz uma enxurrada de amiguinhas pra nossa população de bactérias (não se preocupe, ainda cabe mais aí dentro).

Iogurte é provavelmente a comida fermentada mais conhecida da gente, mas é muito fácil fermentar outros alimentos, como vários tipos de vegetais. Antes de entrar no assunto de vegetais fermentados gostaria de dar uma palavrinha sobre iogurtes. Muitos o consideram como um alimento ultra saudável, mas a maioria dos produtos consumidos hoje está bem longe disso. Não estou me referindo aos malefÍcios do leite em si (colesterol, hormônios, lactose etc), mas à maneira como o produto é fabricado. Iogurte natural, feito apenas com leite e soro (como a nossa coalhada) ajuda a fortalecer a flora intestinal e trás benefícios à saúde (isso, claro, se você não tiver algum tipo de intolerância ou alergia ao leite), mas essas substâncias rosa-choque vendidas nos super mercados são carregadas de açúcar, aromatizantes e conservantes e são tão saudáveis quanto um biscoito. 

Veganos: o mesmo se aplica aos iogurtes de soja industrializados. Outro dia escrevo mais sobre o assunto, mas hoje quero falar do maravilhoso mundo dos legumes fermentados.

 

Vegetais lacto-fermentados são uma novidade na minha vida, mas pretendo incluí-los na minha alimentação diária a partir de agora. A lacto-fermentação é um processo onde bactérias transformam a glicose em ácido láctico. Eu achava que ácido láctico era obrigatoriamente um derivado do leite, mas descobri que não. No entanto a maioria dos sites que consultei usa soro de iogurte nas receitas de vegetais fermentados, o que mostra que é comum fazer a ligação entre ácido láctico, lactofermentação e leite de vaca. O soro não é necessário na lacto-fermentação. As bactérias benéficas estão disponíveis no ar e nos vegetais, que carregam sua própria “fauna” com eles. Tudo que precisamos fazer é criar um ambiente propício ao desenvolvimento dessas bactérias.

Vegetais fermentados são interessantes pra saúde por vários motivos. Durante o processo de fermentação as bactérias pré-digerem os vegetais, tornando seus nutrientes mais fáceis de serem assimilados pelo nosso organismo. As bactérias amigas presentes na comida fermentada, como lactobacilos, favorecem a produção de vitaminas, neutralizam o ácido fítico (naturalmente presente nos vegetais e que interfere na absorção de minerais) e promovem a saúde digestiva.

O melhor de tudo é que fazer vegetais fermentados em casa é facílimo. Você só precisa de um vegetal, sal marinho não refinado (que inibe o crescimento das bactérias não desejadas), uma recipiente de vidro com tampa e um pouco de paciência. Muitos vegetais podem ser fermentados, mas um dos mais tradicionais, usado em várias receitas típicas de diferentes países, é o repolho. Ele é um legume muito nutritivo, barato e que está disponível na maior parte do ano, então estou sempre procurando novas formas de prepará-lo. A fermentação o deixa ainda mais nutritivo, além de aumentar sua vida: repolho fermentado se conserva por semanas na geladeira. Nunca mais terei a tristeza de ver repolho se estragando na geladeira por falta de uso! O sabor é mais delicado do que imaginei e, quem não gosta de chucrute, aprovou. Sirvo meu repolho fermentado em saladas, sanduíches e como acompanhamento de outros pratos. Mesmo se você não aprecia o gosto intenso das comidas fermentadas, sugiro que experimente essa receita. Aqui a fermentação é curta, produzindo um sabor mais suave. É uma ótima maneira de aproveitar os benefícios dos alimentos fermentados, mesmo pros que não gostam de chucrute e afins. Seus cem trilhões de bactérias vão te agradecer.

 

Repolho fermentado

Usei uma mistura de repolho branco e roxo porque era o que tinha na geladeira, mas você pode usar só um tipo. Mas a cor ficou tão bonita (o repolho roxo pintou o branco de rosa) que acho que vou fazer sempre assim. Usei um pouco de gengibre fresco porque minha ideia inicial era servir essa receita como acompanhamento de makis. Se quiser um sabor menos marcante deixe o gengibre de fora. No início achei a quantidade de sal enorme, mas ele é importante pra afastar as bactérias do mal e depois da fermentação o repolho não ficou excessivamente salgado (parece que o sal desapareceu durante o processo).

½ kg de repolho (usei 2/3 de repolho branco e 1/3 de repolho roxo)

½ colher de sopa de sal

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (opcional)

Corte o repolho o mais finamente possível (se tiver um processador que possa fazer o trabalho, vá em frente!). Em uma bacia de vidro, misture o repolho com o sal e massageie com as mãos durante alguns minutos. O repolho vai começar a murchar e soltar líquido. Massageie durante aproximadamente 5 minutos, ou até o repolho diminuir consideravelmente de volume. Junte o gengibre, se estiver usando, e misture bem. Transfira a mistura pra um frasco de vidro com tampa, junto com todo o líquido liberado pelo vegetal. Use as costas de uma colher pra compactar bem o repolho e liberar as bolhas de ar. Se o líquido não for suficiente pra cobrir o vegetal, junte um pouco de água. O repolho deve ficar totalmente submerso em líquido, pra não criar mofo na superfície. Coloque a tampa por cima do frasco sem fechar completamente (as bactérias precisam de um pouco de ar). Deixe em temperatura ambiente durante 3 dias (se estiver calor) ou mais (se estiver muito frio). Você pode abrir o frasco e provar o repolho pra ver se já fermentou o suficiente pro seu gosto. Depois de fermentado, feche o frasco completamente e transfira pra geladeira. Repolho fermentado se conserva, na geladeira, durante várias semanas. Pra comer é só abrir o frasco e se servir. Não aqueça seu repolho fermentado pra não matar as bactérias.

por : Conceição Trucon, testado e aprovado por mim e alguns mais, experimente fazer, é uma delícia para acompanhar assados e saladas !!!!!

Fonte:

 

Anemia não é só Falta de Ferro!

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A chamada Anemia é a condição na qual o conteúdo de hemoglobina, célula que leva oxigênio a todos os orgãos e tecidos do nosso corpo está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais. A maioria da população pensa em anemia como deficiência de ferro, porém a falta de algumas vitaminas do complexo B, podem ser a causa da diminuição de hemoglobina, chamada também de células vermelhas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 30% da população mundial possua algum tipo de anemia, e que esse índice  chegue a 50% em crianças menores de 2 anos.
Os principais sintomas da anemia é o cansaso, sonolência, indisposição e dificuldade de aprendizado.
Existem vários tipos de anemias, mas nem todas são de causas nutricionais. As anemias que estão diretamente envolvidas com a alimentação são as chamadas: anemia ferropriva (deficiência de ferro) e anemias megaloblastica ou perniciosa (defiência de Vitamina B9 ou B12).
Anemia Ferropriva
A anemia por deficiência de ferro é a mais comum, principalmente entre adultos, e suas principais causas são:
- Carência de alimentos ricos em ferro na alimentação ou perda crônica de sangue, principalmente entre as mulheres, pelo sangramento menstrual, nos adultos;
- E nas crianças, principalmente menores de 2 anos, pelo aumento da necessidade de ferro, que muitas vezes não é suprida, pois depois dos seis meses de vida a criança necessita de uma alimentação complementar para atingir todas as suas necessidades nutricionais.
Em casos de anemia ferropriva é necessário aumentar a ingestào de ferro através de alimentos como: carnes, principalmente a carne bovina, pois elas são os alimentos que contém a maior quantidade de ferro biodisponível para absorção, e leguminosas como feijão, lentilha e grão de bico, fontes de ferro vegetal; nesses casos, a vitamina C é muito importante para auxiliar na absorção do ferro vegetal, portanto frutas como laranja, limão e abacaxi são recomendadas após as refeições.
Na anemia ferropriva pode haver também suplementação através de sulfato ferroso, lembrando sempre que a mesma deve ser feita por um médico.
Anemia Megaloblastica ou Perniciosa
Esse tipo de anemia é mais incomum, porém pode ocorrer e ser confundida com a ferropriva. A anemia megaloblastica ocorre por alterções  na síntese do DNA, fazendo com que a medula óssea produza hemoglobinas imaturas e/ou com alterações morfológicas, essas células sào chamadas de macrocíticas, devido ao seu aumento de tamanho, essas alterações na produção de células vermelhas ocorrem principalmente por carência de vitamina B9, também chamada de ácido fólico e/ou vitamina B12.
Nesse caso devemos buscas alimentos ricos nesses nutrientes:
Os  alimentos ricos em ácido fólico (vitamina B9) são: agrião, brócolis, espinafre, couve, alface, fígado, carnes, feijão, aveia, centeio, iogurte, banana, melão, mamão, abacaxi, ostras, ovos, couve-flor, repolho, laranja, quiabo, lagosta, manga, beterraba, pão integral, lentilha, tomate e caqui.
Os alimentos ricos em vitamina B12 são: fígado, rim, leite, iogurte, ovos, peixe, carne bovina e queijo.
Portanto, é importante fazer exames de sangue regurlamente, assim como sempre consultar um médico e nutricionista, uma alimentação equilibrada é sinônimo de saúde!
Fonte:  ANutricionista.Com - Fernanda Marino de Oliveira -

Cuidados com o Limão: Excesso

Cuidados com o Limão: Excesso

Conceição Trucom *

Muitas pessoas, ao lerem meus textos e livros, ficam encantadas com as propriedades de cura do Limão e resolvem consumi-lo de forma, digamos, exagerada. Tipo recuperar o tempo perdido ou neutralizar, no ato (rapidinho), alguma sabotagem alimentar, maus hábitos de vida.

Me escrevem perguntando se podem tomar 3 limões em jejum diariamente. Outras perguntam sobre como tomar 6 limões/dia. Outras querem imediatamente praticar a Terapia Intensiva do Limão, apesar da minha indicação ser sempre, para tudo na vida, vá com calma.   

A função essencial do limão não é fazer um resgate da saúde, da harmonia metabólica? Então vamos fazer esta re-engenharia com consciência, respeito (por si e pelo alimento) e responsabilidade.    

1) O primeiro é saber que o grande poder curativo do limão está no seu potencial de FAVORECER o RESGATE da  capacidade natural de auto-cura e manutenção da saúde que todo organismo essencialmente possui. 

2) O segundo a saber é que, como todo sábio, como todo agente de cura, o limão não age sozinho: ele precisa de aliados. Por ser um agente alcalinizante e mineralizante, o poder terapêutico do limão será tão maior e intenso quanto mais saudável e natural for a sua alimentação no dia-a-dia. O contrário também é verdadeiro: quanto mais nefasta a sua alimentação, menor o potencial terapêutico do limão, maior o tempo de tratamento.

Estou informando algo bem óbvio: não podemos colocar veneno no remédio. E que, embora em algumas situações o limão cumpra esta função - ação rápida em desenvenenamentos, por exemplo -, o limão não é antídoto de maus hábitos alimentares.

3) O terceiro ponto é a constatação de uma realidade: quanto mais intoxicada uma pessoa está, menor sua capacidade de assimilação de nutrientes e informações. Então, não adianta exagerar na dose. O organismo irá assimilar somente o tanto que pode. Portanto, será na desintoxicação diária, no insistente 'água mole em pedra dura', que o organismo vai realizando seu RESGATE de harmonia celular e saúde. Respeito ao tempo e respiração natural das células, da vida, certo?

Então, a minha resposta para quem deseja "exagerar" no limão é:

Se você é uma pessoa com hábitos saudáveis de vida e alimentação, ou seja, não é muito intoxicada e ingere diariamente alimentos integrais ricos em vitaminas/sais minerais (crus, vivos, integrais), não tem problema tomar até 3-4 limões/dia, idealmente divididos em 3 tomas, sempre integradas com alimentos vegetais, crus e vivos, tipo sucos desintoxicantes, saladas, sobremesas, etc.

Mais que isso é exagerado pois nos iniciantes da desintoxicação ainda existem muitas toxinas impedindo uma eficiente assimilação dos nutracêuticos e informações de cura que o limão + aliados contêm.

Entretanto, se você é uma pessoa com algum nível de médio a elevado de intoxicação, e ainda faz uso constante/massivo/diário de alimentos pobres de vitaminas/sais minerais (cozidos, industrializados, refinados, açucarados, fritos e de origem animal), terá problema sim, pois você poderá se desmineralizar. O limão é um agente MINERALIZADOR e ALCALINIZANTE, mas para tanto ele precisa de aliados, ou seja, alimentos crus, vivos, integrais, frescos e maduros, ricos em vitaminas, enzimas e sais minerais (matéria prima da mineralização/alcalinização). Este é o motivo pelo qual indico SEMPRE o limão INTEGRADO aos SUCOS DESINTOXICANTES, saladas, etc.

Para ficar claro, pois muitas pessoas me escrevem de volta não entendendo:

Uma faca é ideal se você usar para fazer uma cirurgia e salvar o doente.

Uma faca é ideal para descascar alimentos e saciar a fome de muitos.

Mas esta mesma é faca é péssima se for usada para ferir ou matar alguém.

Com o limão é a mesma coisa. O limão é terapêutico se souber usá-lo. Se ele é um agente mineralizador/alcalinizante lhe pergunto: de onde ele irá tirar os minerais para te mineralizar/alcalinizar? De uma alimentação vazia? Ou de uma alimentação saudável?

Então, se não souber usá-lo, ele não terá como cumprir sua função terapêutica, podendo inclusive te machucar.

O limão não faz milagres. É fundamental ser responsável e se comprometer com sua alimentação e saúde.

Muitas pessoas me escrevem tipo: faço muita coisa errada, o limão vai consertar? Sim e rapidamente se a pessoa mudar em paralelo os hábitos alimentares. Repetindo: o limão não é conivente/antídoto com maus hábitos alimentares. Não tem como, nenhum alimento saudável, nenhuma terapia o é. E se lhe informo que é, seria uma negação das leis naturais.

Ele pode até neutralizar uma crise aguda de acidez, diarréia, enxaqueca ou intoxicação. Mas para curar as causas precisa saber usá-lo diariamente. Ser responsável e consciente para com este instrumento sagrado de cura.

O mesmo vale para as couves, sementes germinadas, fibras, frutas e etc, só que com o limão a questão é mais evidente, pois ele é o principal alimento SOLAR da natureza. Ninguém deixa de enxergar/perceber o sol. Ninguém usa o sol erradamente sem rapidamente perceber o engano. 

Enfim, a construção e re-construção da saúde se faz com um conjunto de bons hábitos, entre eles: sem exageros.

Leia mais em: Cuidados com o Limão: Manuseio 

Cuidados com o Limão: Manuseio 2 

Cuidados com o Limão: Reações  

Confira na AGENDA sobre nossas Oficinas da Linhaça e do Limão, além dos cursos e palestras da Alimentação Crua e Viva.
 

* Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para o bem-estar e qualidade de vida.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações, citada a autora e a fonte www.docelimao.com.br

7 de Abril!!!! Lisboa

7 de Abril - 10h às 15h - 

Workshop Base em Lisboa! CONFIRMADO 

Vagas limitadas

Para os que quiserem REPETIR o valor é de 7,5 Euros mais uma fruta. 

O valor pago pelos que repetem é totalmente revertido para COMMEDIDA IPSS, 

veja aqui a nossa agenda 

Dr. Alberto Gonzalez em Lisboa 27 a 29 de Maio

Dr. Alberto Gonzalez em Lisboa 27 a 29 de Maio

Leite da Terra e Terra Alternativa
Apresentam:
Dr. Alberto P. Gonzalez* - autor do livro Lugar de Médico é na Cozinha, em Lisboa.

Palestra "Câncer - uma doença que nos ensina a viver"
27 de maio, no Club House na Expo
Inscrições através do e-mail terraalternativa@gmail.com
valor 35 euros até dia 30 de abri e 40 euros 1 de maio a 28 de maio.
Inscrição valida apenas após envio de comprovante e confirmação.
Vagas limitadas.

Workshop Bases de Culinária Viva
28 de maio - Teoria do Terreno Biológico  (teórico e pratico)
Restaurante vegetariano Bem Me Quer

29 de maio - O Modelo Biogénico (teórico e pratico)
Restaurante vegetariano Bem Me Quer

Inscrições através do e-mail leitedaterra@gmail.com
Venha desfrutar aprender tudo sobre Alimentação Viva.
O workshop terá duas vertentes a teórica e prática de culinária viva, onde os participantes irão aprender os segredos dos pratos divinais, sumos deliciosos, pães, leites e queijos vegetais, sobremesas, doces e tortas. Vagas limitadas
valor  por workshop 150 euros até dia 30 de abri e 200 euros 01 de maio a 28  de maio.
Inscrição valida apenas após envio de comprovante e confirmação.
Vagas limitadas.
Inscrições, informações e programa:
Fátima Baptista - terraalternativa@gmail.com
Márcia Almeida – leitedaterra@gmail.com
http://www.doutoralberto.com
http://terraalternativa.com/ta2012/
http://www.leitedaterra.webnode.pt

* Dr. Alberto Gonzalez é PhD em medicina pela Universidade Ludwig Maximilian de Munich, Alemanha e autor do livro Lugar de Médico é na Cozinha (Best-seller).

Manteiga de Amêndoas (vegana)

Ingredientes

Para a 1ª etapa:
1 chávena de amêndoas cruas
Água água pura

Para a 2ª etapa:
1 chávena de água pura
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de levedura de  cerveja
Sal a gosto

Preparo

1ª etapa:

Lave as amêndoas e escorra. Coloque-as em uma jarra e adicione pelo menos o dobro de água filtrada. Tampe a jarra e coloque na geladeira. No dia seguinte, lave e reponha a água. Leve de volta a geladeira e deixe por mais um dia de molho. Depois que terminar este processo, dois dias de molho, escorra e lave de novo as amêndoas. Deixe no escorredor por alguns minutos para secar um pouco e em seguida, retire as cascas.

2ª etapa:

Depois de remover as cascas, leve as amêndoas brancas ao liquidificador. Coloque 1 xícara de água filtrada e bata. Se necessário, acrescente mais um pouco para conseguir chegar ao ponto de bater e formar uma pasta bem cremosa. Sugiro que coloque a água aos poucos para não colocar demais e errar o ponto. Adicione o azeite e o suco de limão e o sal. Conserve em geladeira em pote de vidro fechado por até 5 dias.

Dica - Esta manteiguinha é uma delícia, super leve e pode ser a base para fazer pastinhas com ervas, azeitonas, alho, tomates-secos, pepinos, cenouras, etc.

Fonte: Receita e foto do blog Veganana

vegan raw lasagna ♥

recipe byradicaleats.
Cashew Cheez:
1 cup soaked cashews
1 cup soaked pine nuts
1 small handful of onion
1 clove of garlic
2 tbsp lemon juice
salt and pepper to taste

Process all together in a good blender until creamy. You will have to stop and start it and push down the edges a lot because the cheese is so thick but that's how you want it.

Tomato sauce:

1 cup soaked Sun-dried tomatoes
1 small tomato
1 small handful chopped onion
1 small sprig rosemary
1 clove garlic
1 tbsp lemon juice
salt and pepper to taste

Process this in the same way as the cheese. Again, this should be very thick.

Pesto:

2 large handfuls of basil
2 cloves garlic
1/2 cup pine-nuts
2 tbsp. olive oil
salt and pepper to taste

Process in a blender or a food processor

Thin slices of fresh zucchini and heirloom tomatoes.

If you don't have a good mandolin, use a potato peeler to get extra thin zucchini slices and then use a couple of layers in each layer (if that makes sense). Cut the tomatoes by hand.

Line a plastic container with plastic wrap.

Sprinkle the bottom layer with a little pesto and a little cheez. This will end up being the top so this is for garnish. Arrange the prettiest tomatoes you have on the next level. Next, layer the zucchini and then the tomato sauce, then more tomatoes, then pesto, then zucchini, then cheez, then pesto, then more zucchini, then tomato sauce, then more zucchini, then more pesto and finish with a layer of tomatoes.

Cover with the plastic wrap and refrigerate until cool. When cooled place a plate over the whole thing and invert. Remove the wrap. Cut with a serrated knife.

source:http://radicaleats.blogspot.com/2008/06/texas-chili.html
www.rawforbeauty.com

Aqui a receita do Leite da Terra

ORTOREXIA

Qual a vossa opinião???

A ortorexia é um transtorno alimentar recentemente diagnosticado, que surge quando a pessoa se torna obsessiva quanto aos padrões daquilo que come. Ao contrário da anorexia ou bulimia, a pessoa permite-se comer, mas fica tão obcecada com o que come que todos os seus pensamentos ficam ocupados com a dieta.

Permitem-se apenas alimentos saudáveis e escrutinam o conteúdo nutricional de cada elemento que ingerem. Calorias, vitaminas e nutrientes tornam-se o ponto focal da comida e qualquer coisa que contenha o mínimo vestígio do que está na lista do “não é permitido” não é consumido.

Embora todos possamos beneficiar ao adoptar esta atitude de forma mais habitual, estes “mártires” levam a obsessão com o conteúdo dos seus alimentos ao extremo, e não se permitem, em circunstância alguma, um desvio do seu programa de tipos de alimentos autorizados.

Sinais de Ortorexia:

● Examina cada pormenor do que se encontra em cada alimento?

● Só se permite alimentos saudáveis?

● Consegue comer uma refeição preparada por outra pessoa?

● Observa e comenta a maneira como outras pessoas preparam a comida?

● Dá consigo a pensar em conteúdo nutricional durante o dia?

● Preocupa-se ao comer qualquer coisa que possa não ser “boa” para si?

● Perdeu muito peso recentemente sem seguir conscientemente uma dieta

Efeitos da Ortorexia

Os ortoréxicos podem ficar seriamente afectados e a comunicação em casa pode sofrer com isso. A pessoa pode começar a isolar-se dos seus semelhantes e tornar-se distante à medida que se vai fixando cada vez mais nas suas regras dietéticas.

Para alguns, a capacidade de desempenhar trabalhos ou de estudar pode começar a declinar, à medida que a sua mente se ocupa cada vez mais com a sua dieta e com os alimentos que são permitidos, como articulá-los no seu dia-a-dia, quantas vezes se devem mastigar e por aí fora. Há tantos factores que envolvem estes transtornos alimentares que os pensamentos podem ficar totalmente ocupados por eles, deixando pouco espaço para outros rumos de ideias e a concentração e a motivação acabam por ficar na retaguarda.

Obter ajuda e Tratamento

Como muitos transtornos alimentares, a ajuda de um profissional é normalmente requerida, assim como os tópicos envolvendo o desenvolvimento da desordem precisarão tanto de tratamento como o bem-estar nutricional da pessoa.

O seu médico poderá indicar-lhe onde encontrar ajuda especializada; outra alternativa será ligar para uma das muitas linhas de ajuda e falar com alguém altamente treinado e familiarizado com todos os diferentes assuntos referentes a transtornos alimentares.

Embora a doença não seja tão conhecida como outros tipos de transtorno alimentar, pode ter o potencial de ser igualmente séria para a saúde e está envolta de problemas semelhantes de controlo de comportamento em relação aos outros transtornos alimentares, e a pessoa irá precisar indubitavelmente de alguma intervenção profissional para ultrapassar o problema.

Fonte: Alimentação saudavel

Banho com sabão reduz absorção de vitamina D - Completo

Chi Kung

Conserva Crua e Viva de Gengibre

ingredientes

• 1 kg de gengibre novo e descascado
• 6 Chávenas de chá de vinagre de cidra
• 3 Chávenas de chá de água
• 3 Colheres de sopa rasa de sal
• 1 1/2 Chávena de chá de mel

Modo de preparo

Fiz fatias bem finas com o ralador.

Coloquei o gengibre no tacho com água, levei ao fogo até atingir 60º C. Escorri e deixei arrefecer.

Lavei e esterilizei o frasco. Enchi-o com o gengibre e cobri com o vinagre, a água o sal e mel, o gengibre deverá ficar imerso no líquido por 2 meses em temperatura ambiente, e tendo o cuidado de voltar o frasco várias vezes por semana.
Depois de aberto, conserve no frigorífico.
Se ficar muito intenso, tire ¼ do líquido e coloque água pura.

Fotografia tirada da Internet. (só até tirar uma fotografia da minha conserva)

Some unconventional ways to detox your liver

(NaturalNews) Many of us face growing weight problems these days, especially as we age and our metabolism slows considerably. And while there are a number of ways to help shed pounds - diet and exercise are among the most effective - the one thing you need in order to keep the weight off is a healthy liver.

"Almost every challenging health condition in the body has started with a clogged up liver," writes Dodee Schmitt at TeraWarner.com. "Synthetic hormones, bacteria, parasites, junk food, pesticides - it all ends up in your liver. Even negative thinking leaves an imprint in the liver if it has not been released and forgiven."

Detoxing your liver is not as difficult as you think or as ghastly as it might sound. Here are five ways you can accomplish your goal safely and effectively:

Before you begin, you have to prepare your liver - and your body - for the detoxification. This requires a seven-day prequel, if you will, because "it's essential that you prepare your body by strengthening your liver and colon for the work ahead," writes Anne Louise Gittleman of ExperienceLife.com. This is important because if you don't, experts warn, you're liable to wind up even more bloated, constipated and toxic than you were before you started. And you might just put the kibosh on any weight loss you are trying to attain.

Fasting is a great way to release toxins from your body that were previously lodged in fat cells. The process allows those toxins to filter into your bloodstream where they are transported through your body's elimination channels.

"But without prior liver and colon support to help these toxins clear your system," Gittleman writes, "the poisons may simply get relocated within the body, settling into any number of sensitive organs," leaving you fatigued, anxious, and with headaches. So, in order to avoid feeling bad unnecessarily, and in order to maximize weight loss, there is a simple series of steps you can follow for seven days before you embark on a one-day, liver-flushing juice fast. They are:

-- For each of the seven days, choose one serving from each group of liver-friendly foods - crucifers (cabbage, cauliflower, Brussels sprouts, broccoli and broccoli sprouts); green leafy veggies and herbs (kale, parsley, chard, cilantro, beet greens, watercress, mustard greens); citrus (oranges, limes, lemons - but avoid grapefruit and grapefruit juice, because they contain a substance known as narigen, which can, in turn, interfere with the liver-cleansing process); sulfur-rich foods (onions, garlic, eggs); liver-healing foods (asparagus, artichoke, beets, celery, whey).

-- Each day, choose two of the following colon-caring foods, such as powdered pysllium husks, apple, carrots, pear or berries.

-- Drink half your body weight in ounces of purified water each day.

-- Have at least two servings about the size of the palm of your hand each day of lean beef protein, skinless turkey, fish and lamb or, if you're a vegan, at least two tablespoons a day of good-quality blue-green algae or a spirulina source.

-- Each day, make sure to have one to two tablespoons of olive oil, flaxseed oil or a "woman's oil," (which consists of a flaxseed oil-black-currant oil blend).

-- Make sure to avoid anything that would interfere with your detox, such as excess dietary fats, any form of sugar (including maple syrup, honey, etc.), artificial sweeteners, refined carbs like rice, barley and related products, gluten and soy protein isolates like those found in energy bars and processed soy foods, and alcohol, over-the-counter drugs and caffeine.

After seven days, you're ready for a one-day juice detox, consisting of ingredients "designed to flush impurities from your liver and other tissues while supporting your general health and energy," Gittleman writes:

Bring a pitcher of unsweetened cranberry juice or unsweetened cranberry juice concentrate diluted with filtered water to a light boil, the reduce the heat to low. Place cinnamon, ginger and nutmeg into a tea ball; add to the Cranberry Water. (For a tangier juice, add the spices directly to the liquid. Simmer 15 to 20 minutes; cool to room temperature. Stir in the orange and lemon juices. Add stevia at this time, if desired.

Throughout the day, alternate drinking eight ounces of clean, filtered water with eight ounces of the Miracle Juice. Drink at least 72 ounces of each.

Follow this up with a Three-Day Sequel. The complete process is here.

You can also try a Lemon Cayenne Morning Drink, which is just what it sounds like: A recipe of clear, filtered water, lemon juice and cayenne pepper.

"Drinking spicy water may sound gross to you, but with the lemon, you'll actually start loving it. I'll admit, the first time I did it, I put way too much cayenne in there - it wasn't pleasant! Now, I just add a pinch, and I love it," writes Jenny Sansouci at the HealthyCrush.com nutrition blog.

Sources:

http://experiencelife.com/article/fast-track-liver-detox/

http://www.terawarner.com

http://healthycrush.com/lemon-cayenne-water

Learn more: http://www.naturalnews.com/039267_liver_detox_strategies.html#ixzz2MTCmdwS0

Fonte: 

The Story of Cosmetics (Legendado PT-BR) - vídeo

A toxicidade do dia a dia esta em tudo e em todo o lado!!!

http://youtu.be/b0UcYzqgtgA 

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=b0UcYzqgtgA#! 

Clorofila! Hemoglobina Verde.

A clorofila é o pigmento nos vegetais confere-lhes a verde.

O espinafre são os vegetais que têm maior teor de clorofila, junto com a acelga, com um montante de cerca de 1-2 gr. por cada kg de folhas. Estas quantidades de clorofila esta em segundo lugar, apenas para certas algas como a chlorella, conhecido mais alimentos ricos em clorofila, com 30gr./Kg. ou como a Spirulina com 7,5 gr. / Kg.

A estrutura química da clorofila é semelhante à hemoglobina no sangue. Ambos os anéis de porfirina. O elemento central de clorofila é um átomo de magnésio que é o átomo de ferro do hemoglobina.

A clorofila destaca-se como um potente anti-oxidante, seu potencial anti-cancerigino, e também a sua capacidade de no corpo humano, oxigenar, tonificar, regenerar e ainda desintoxicar.

Como sunstancia anti-oxidante, a clorofila é um dos melhores neutralizar os efeitos negativos dos radicais livres no corpo.  Previne a  degeneração celular e orgânica, sendo utilizado como terapia anti-envelhecimento. Kumar SS, et al. 2001. Scavenging of reactive oxygen species by chloropyllin: an ESR study. Free Rad Res 35:563-74.

A Clorofila e a clorofilina, um dos seus compostos derivados, são consideradas substâncias anticancerígenas e antimutagênica.  Além de combater radicais livres, protege contra certas toxinas celulares (nitrosaminas, aflatoxinas e hidrocarbonetos), inibem o crescimento celular tomoral (carcinogénese) e pode diminuir os efeitos secundários de alguns fármacos. Smith WA, et al. 2001. Effect of chemopreventive agents on DNA adduction induced by the potent mammary carcinogen dibenzo[a,l]opyrene in the human breast cells MCF-7. Mutat Res 480:97-108.Egner PA, et al. 2001. Chlorophyllin intervention reduces aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer. Proc Natl Acad Sci USA 98:14601-6.

A sua estrutura química similar a hemoglobina, ajuda à síntese e o reaproveitamento da hemoglobina degradada, que é armazenada nos glóbulos vermelhos encarregados da  oxigenação das células.
O oxigénio é necessário para um correcto funcionamento celular a nível energético.

Equilibra de forma eficiente o metabolismo celular, apoiando a regeneração celular e sendo um composto tónico, que aporta energia e vigor.

É recomendado nas anemias, perda de sangue, ... e em casos de cansaço, fraqueza e intoxicação.

A clorofila apoia a desintoxicação dos sistemas corporais (desintoxicação hepática, intestinal, renal e transpiração) de forma tão eficaz para neutralizar o odor corporal, agindo como um desodorizante (do interior para o exterior).

Ajuda a eliminar os odores causados ​​pela transpiração e adequado para tratar os odores dos pés, das axilas e dos genitais. Eliminar os problemas de mau hálito (causada pelo álcool, tabaco e alimentos) e o forte odor da urina e das fezes.

A clorodila tem uma acção de destaque na função do sistema cardio-circulatório, do sistema digestivo, e apoio a desintoxicação hepática e renal.

Ajuda em vários níveis do sistema cardio-circulatório. Por sua função  anti-oxidante, protege as artérias e as veias impedindo a formação da placa nas artérias (arteriosclerose), reduzindo o colesterol e protegendo o coração no seu trabalho  muscular  de bombear o sangue.

Clorofilina, por si só, diminui significativamente o colesterol e triglicéridos.

Apoia a síntese de hemoglobina e renovação das células vermelhas.

Equilibra os níveis de glicose no sangue  (sendo uma ajuda na diabetes), relacionados com a ocorrência de danos na parede vascular e aterosclerose.

Suporta a função do sistema digestivo, melhorando a absorção de nutrientes e minerais no intestino, combate à prisão de ventre e facilita a função desintoxicante  intestinal. Facilita a regeneração do epitélio intestinal e do seu teor de fibra ajuda a impedir a absorção excessiva de colesterol.

Por sua acção energética, anti-oxidante, apoia a função da desintoxicação hepática. È indicada em situações de sobrecarga hepática, como hepatite, transaminases elevadas e problemas de digestão lenta. Isso ajuda o fígado a ter uma função eficaz.
Fonte: Fitonutricion