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Já temos domínio e site!!!!!!!

VIVA!!!

Visite-nos, diga-nos o que achou... é mesmo muito importante saber o qual a sua opinião, Queremos saber o que você quer ver publicado

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Esperamos por si!

Como receber automaticamente nossas dicas, novidades, vídeos e receitas

Desde o lançamento do NOVO canal do Youtube, tenho recebido muitos email´s, todos super carinhosos, mas são mesmo muitos, alguns á agradecer as postagens dos vídeos, outros com dúvidas, e ainda pedidos de receitas e de dicas; eu ADORO responder aos email, e faço questão, pois o canal nasceu para isso mesmo.
Enquanto eu vou respondendo, sugiro que você inscreva-se no nosso blog, assim receberá automaticamente as novidades, os videos, as receitas, as dicas e todos os segredos que eu vou postar!

Passo a passo, como fazer parte da nossa lista:

Passo 1:

Escreva o seu email  no campo assinalado com a seta verde.

Passo 2:

Confirme escrevendo as letras que vão surgir no seu ecrã.

E desde já muito obrigada!

Junho e Julho em Lisboa

Workshop - COMIDA VIVA LISBOA
horário - 10h30 às 15h00

1º Módulo: Introdução a iniciação a Comida Viva – 25 de Junho
2º Módulo: Leites, queijos e fermentados e germinados – 26 de Junho
3º Módulo: Sobremesas sem lactose, sem glúten e sem açúcar e sem culpa – 3 de Julho
4º Módulo: Avançado - CRUzinha Internacional – 10 de Julho

Saiba mais em  http://www.oleitedaterra.com/datas.html

ou leitedaterra@gmail.com

Programa:
 
Workshop de Introdução à Alimentação Viva - Crudivorismo - Raw Food (25 de Junho)

Desfaça os mitos e descubra as técnicas para este tipo de alimentação que está cada vez mais na moda e que tem milhões de seguidores em todo o mundo.

Venha aprender o porque, como e oque comer...Esse workshop tem por base fornecer informações para quem quer aprender os conceitos da   Comida Viva -  Crudivorismo - Raw Food.

É uma filosofia alimentar baseada na alimentação vegan, não processada ou cozinhada, somente amornada.

Desta forma são preservadas todas as enzimas que ajudam a sua própria digestão e outros processos metabólicos que resultam na produção de energia e desintoxicação do organismo.
Participe nesta oficina onde vai aprender:
·                     As noções básicas da alimentação viva ou crudivorismo - raw food
·                     Como escolher os ingredientes
·                     Quais os equipamentos a utilizar
·                     Como acordar as sementes
·                     Preparação e degustação de sumo da luz do sol
 Sumos vivos
Talharim vivo com carne de amêndoas
mousse de chocolate
Arroz quase xau-xau!
CRU-BURGUER de Germinados
Chilli de lentilhas com molho de malagueta

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ou leitedaterra@gmail.com

Workshop de Leites, Queijos  Vegetais, fermentados e brotos e germinados (25 de Junho)

Venha aprender todos os truques para preparar deliciosos
Leites vivos:
*Amêndoas amornado com canela e passas
*Caju com frutas vermelhas
*Achocolatado de girassol com banana e cacau
* Linhaça com frutas
* Macadâmia com cardamomo
Queijos
Queijinho de amêndoas, ou girassol, ou castanha de caju crua
Queijo Vivo, cru e curado
Ricota
Fermentados: rejuvelac de trigo e de repolho 
- Introdução aos germinados e brotos, o que são e sua importância;
- Como produzir os seus próprios germinados e brotos

  
O Leite vegetal está sendo cada vez mais incorporado na alimentação de pessoas que se preocupam com a saúde ou sofrem com intolerância ao leite animal.
Sem lactose: A lactose é o açúcar encontrado no leite de vaca. Muitas pessoas são intolerantes à lactose .
Como se pode extrair o leite em casa, sem muito esforço, sem o uso de conservantes e aditivos. Já foi provado que, para aumentar a produção de leite, as vacas recebem antibióticos e hormônios de crescimento, grandes causadores de reações alérgicas e efeitos colaterais tóxicos nos humanos. 

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Workshop de Sobremesas sem lactose, sem glúten e sem açúcar  (3 de Julho)

Uma excelente maneira de preparar deliciosas sobremesas saudáveis preservando todos os nutrientes.
Sem óvos, sem leite, sem glútem, sem açúcar, 100% natural

Conteúdo do workshop:
Preparação de deliciosas bolo, tartes, brigadeiro 
Confeccionados com frutas frescas, sementes, frutos secos e especiarias.
Mousse SEM leite Condensado
para o infinito e mais alem bem do tipo "toy story" .... Bolo Cru, sem ovos, sem leite, sem gluten
Bolo de Amêndoas
Cacau Cru! Chique, chique!!!
Mousse de caqui – fruta da Época

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Workshop  Avançado - CRUzinha Internacional – 10 de Julho

Esqueça as dicas da avó, feche o livro de receitas e aprenda com quem sabe.
Venha aprender e quem sabe até jantar connoscoApós um longo dia de trabalho chega o momento fatídico, fazer o jantar.

E se, em vez de enfrentar essa tarefa sozinha, aproveitasse para relaxar, aprender e saborear pratos diferentes numa aula de cruzinha?


A oferta uma cruzinha exótica a técnicas para principiantes ou para inovar no quotidiano. Realizadas no horário que lhe convier até no pós-laboral, esta aula culmina na degustação dos pratos confeccionados com a nossa ajuda, numa refeição em que a descontração é o lema.  CRUzinha Oriental
CRUzinha Brasileira
CRUzinha Indiana

CRUzinha Árabe

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LEITE DA TERRA - fruta desidratada

Quer fazer em casa as suas frutas desidratadas

de forma econômica e divertida?

Já saiu o post do nosso NOVO canal do youtube,

venha aprender como preparar delicias saudáveis.

Subscreva já e não perder nossas próximas dicas!

Estamos a sua espera!

Leite Vegetal sempre de alta qualidade e muito saboroso!

Leites vegetais que você prepara na sua casa em 2 minutos!!

veja aqui 5 receitas deliciosas, 

e facílimas de preparar e

 se precisar de ideias para utilizar as sobras fale connosco!!! :)
leitedaterra@gmail.com

Leite da Terra - Sumo da Luz do Sol

Já subscreveu o nosso canal no Youtube?

Vá lá, subscreva, pergunte e diga o que gostaria de ver.

Vamos colocar muitas novidades, dicas e receitas,
sempre com a finalidade de levar a alimentação saudável o mais longe possivel

Passe tambem pelo nosso site:
http://leitedaterra.weebly.com/

veja tambem:

algumas dúvidas que recebi,

outras receitas,

Apresentação do nosso canal do youtube!!!

Vamos difundir a comida viva, 

hábitos alimentares saudáveis,
Dicas, receitas e 1001 segredos e 

eu conto com você para ajudara a 

divulgar o nosso canal!

Eu, tu, e todas as mães! - um video esclarecedor para ser visto dos 3 ao 83 anos

Você vai adorar esse video, veja até ao final, 

 a mensagem é clara e não é violenta nem ofensiva.

Eu sou o Leite da Terra

Só para queles que não sabem quem é  o Leite da Terra.
Sou eu, tenho 57 anos, 2 licenciaturas acreditadas pelo Ministério da Educação e 2 licenciaturas não acreditadas.
Dou consultas de naturopatia,  shiatsu e ariculopunctura, em Lisboa, Porto e Aveiro.
Acredito que a alimentação funcional é  a solução  para muitas doenças crónicas.
Meus contactos:
Leitedaterra@gmail.com
965493081

Márcia  Brandão de Almeida.
O Leite da Terra 

COZINHA DE TRANSIÇÃO - Lisboa

Faça já a sua inscrição!

Turmas de no máximo 10 participantes!

​Cursos de Iniciação à Culinária Vegetariana

Já dizia Hipócrates, o pai da medicina "Que seu medicamento seja seu alimento, e que seu alimento seja seu medicamento".
 
Mas não é fácil quebrar rotinas e vícios, alem disso temos falta de informação para conseguir uma refeição equilibrada e apetitosa.
Vamos avançar com breves cursos de alimentação de transição, que tem como objectivo ajuda-lo a descobrir uma cozinha fácil e definitivamente deliciosa e saudável.
Este é o primeiro passo numa aventura culinária surpreendente que promete transformar a vida para qualquer pessoa interessada alimentação saudável.
Ao mudar podemos ser fundamentalistas, ou flexíveis, no primeiro caso, só se a motivação for mesmo muito forte senão, o mais correcto será irmos devagar e sem culpa. Está provado que a alimentação vegetariana juntamente com o estilo de vida saudável não só previne como trata muitas das doenças dos nossos dias.
Teremos 4 aulas em 4 níveis e ainda 4 módulos intensivo, os alunos vão poder cozinhar pratos variados, feitos com ingredientes naturais e, e sempre que possível, biológicos.
Serão cursos práticos, mas abordaremos também a teoria com alguns temas actuais: como substituir alimentos tóxicos do dia a dia por alimentos saudáveis, qual a quantidade de proteína vegetal que devemos consumir, que equipamentos devemos usar, a cozinha sem segredos dos doces aos salgados, esse são alguns dos pontos que focaremos.
É certo que comer bem e saudável, hoje em dia, é algo que tem de ser fácil, divertido e corriqueiro.

Venha aprender connosco, uma equipa de luxo vós espera: Um chef e duas naturopatas!

datas:

Nível	Formadora	Data de inicio	Data de Fim	Horário	Dia da Semana	Preço
Por data - durante a semana
1	Drª Márcia B Almeida	14-06-2016	17-06-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
1	Chef Paulo Brito	21-06-2016	24-06-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
2	Drª Márcia B Almeida	05-07-2016	08-07-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
2	Chef Paulo Brito	12-07-2016	15-07-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
2	Drª Isabel Costa*	04-07-2016	04-07-2016	19h – 21h30	2ª	40,00 €
3	Drª Isabel Costa*	05-09-2016	08-09-2016	19h – 21h30	2ª,4ª,5ª	115,00 €
3	Drª Márcia B Almeida	12-09-2016	15-09-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
3	Chef Paulo Brito	27-09-2016	30-09-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
4	Drª Isabel Costa	03-10-2016	06-10-2016	19h – 21h30	2ª,4º. 5ª	115,00 €
4	Drª Márcia B Almeida	11-10-2016	14-10-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
4	Chef Paulo Brito	25-10-2016	28-10-2016	19h – 21h30	3ª a 6ª	140,00 €
Por data -  intensivo Nível Formadora Data de inicio Data de Fim Horário Dia da Semana Preço
Intensivo	Drª Márcia B Almeida	19-06-2016	19-06-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Chef Paulo Brito	26-06-2016	26-06-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Drª Márcia B Almeida	10-07-2016	10-07-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Chef Paulo Brito	17-07-2016	17-07-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Drª Márcia B Almeida	11-09-2016	11-09-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Drª Isabel Costa	18-09-2016	18-09-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Chef Paulo Brito	25-09-2016	25-09-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Drª Isabel Costa	09-10-2016	09-10-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Drª Márcia B Almeida	23-10-2016	23-10-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €
Intensivo	Chef Paulo Brito	30-10-2016	30-10-2016	10h – 17h30	Dom	110,00 €

programas e ementas : Veja aqui!

Inscrições: Veja aqui!

ou 

leitedaterra@gmail.com

+351 965493081

Nasceu nosso novo site, limpo, leve e gostoso!

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WORKSHOP - A nossa SAÚDE INTESTINAL! ESGOTADO!!!

WORKSHOP - A nossa

 SAÚDE INTESTINAL!

As Aulas de Culinária CRUA

O objectivo das aulas é facilitar o caminho até a «Comida Viva» (Raw Food).
As pessoas ficam intrigadas quando falamos que não comemos nenhum alimento de origem animal: nada de carnes, leites, queijos, glúten, ovos, manteiga, salsichas, mel, maionese e além de tudo isso a nossa comida não é aquecida a mais de 45 ºC...
Nossa formação é a Naturopatia, MTC e Shiatsu, vemos as pessoas como um todo, além de uma alimentação saudável e ética, a comida crua esta indicada para intolerantes à lactose, celíacos, dietas de restrição, cancro, alergias, doenças auto imunes… enfim para quem quer mais saúde com muito sabor!

WORKSHOP - A nossa SAÚDE INTESTINAL!
-- módulo INTENSIVO -  08.05.2016

Modulo Maio – Tema: A nossa SAÚDE INTESTINAL!
A doença é a manifestação mais veemente do nosso corpo DIGA BASTA!
 Sumos Vivos, Leites e Fermentados,  Alimentos que curam, Iniciação a Comida Viva:
 Domingo - Dia 8 de Maio A nossa SAÚDE!
Horários: 10h às 15h

Inscrições e informações:
Leitedaterra@gmail.com apenas 8 Vagas
(Inscrição obrigatória)

Local: Lisboa,
Largo de Santos-O-Novo, 9 e 10 - 1900-409 Lisboa

Período:Maio
Valores em Pré - Pagamento.
Intensivo módulos = 50 euros (5h) 30% teórico - 70% pratico (participativo)
Certificados e Sebentas-

Bolo de aniversário. 100% vegan

Ingredientes:

1 camada - 

3 cenouras 

3 maças

100g sultanas

10 tâmaras demolhadas
100g de coco ralado

2 camada -

trigo sarraceno (germinado)

5 tâmaras demolhadas 

1/2 chávena de amêndoas demolhadas 

1/2 chávena de cacau

Recheio 

morangos batidos

coco ralado

cobertura

banana maduras

5 tâmaras demolhadas 

1/2 chávena de cacau a 75%

50g chia

Segredo - 

Muito amor

Modo de fazer:

triture as cenouras, as maças, a tâmaras e as sultanas; eu usei minha maquina de sumo lenta (SLOW JUICER GREENIS.)

Na polpa acrescente o coco ralado, reserve

Reserve o sumo 

ingredientes reservados + a papa de morango

Bata bem as bananas e acrescente a chia
Reserve

Polpa(cenoura, maça, sultanas e tâmaras) acrescente o coco ralado, reserve

Mistura seca

Bata num processador o  trigo sarraceno (germinado e seco) as tâmaras demolhadas e escorridas, as amêndoas demolhadas e o cacau
Reserve.

banana batida e misturada com a chia

sumo de cenoura, maça, sultanas e tâmaras

morangos batidos

Misture aos poucos o sumo de cenoura que esta reservado com a mistura seca até obter uma massa moldável, mas rija.Faça um bolacha usando uma forma de bolo com aro. forre o fundo com um saco plástico para facilitar no final o empratamento

 depois de bem compactado desenforme e reserve

primeira bolacha

 faça a  outra bolacha - repita a mesma operação com a polpa da cenoura, maça sultanas e tâmaras.

segunda bolacha

as duas bolachas prontas

 volte a colocar a bolacha na forma de bolo e coloque o recheio, usei a papa de morango que engrossei com coco ralado  , com fatias de morango.

 recheio posto, vamos cobrir com a bolacha de chocolate

 depois de recheado retira-se a forma amovível.

agora só falta cobrir

Informe-se sobre os próximos workshops:  leitedaterra@gmail.com

1. ​Próximo workshop em Lisboa - (tema - O meu e o teu intestinos) dia​s  2,3,4,5,6,7,e 8 de Maio - Alimentos que curam -
2. Workshop em Aveiro - 15 de Maio - Lugar dos Afectos - Raw Food e Cozinha de Transição

outros workshops:

Workshop de cruzinha internacional;

Workshop de doces vivos (sem leite, sem açucar, sem glutem);

Workshop de leites vivos;

Workshop de queijos vivos;
Workshop de Iniciação, brotos e germinados.
Workshop Base I - Dieta Viva
Workshop  de comida para festas e ocasiões especiais.
Workshop Online (Presencial - não gravado) 

Fotografia da festa!! (adoro ver os bolos abertos)

Panela Furada. Para pronta entrega! (Portugal)

PARA PRONTA ENTREGA
Encomendas para Portugal.

Se desejar
comprar uma ou as três panelas furadas,
o Leite da Terra comercializa-as em Portugal.

  08 € por unidade com despesas de correio incluídas.

15 € pelo "trem de cozinha" (1e 2) com despesas de correio já incluídas.

21 € pelo "trem de cozinha" (1, 2 e 3) com despesas de correio já incluídas.

Encomendas: leitedaterra@gmail.com
Pagamento por transferência bancária
Com o  seu pedido, não esqueça de indicar:
nome, da morada  e contacto telefónico

Veja aqui nosso novo vídeo, 
como fazer em casa as FAMOSAS Panelas Furadas!https://youtu.be/qXSZyuTD3Zg

E no nosso site, temos tudo explicadinho!
esperamos seus comentários! 
http://www.oleitedaterra.com/receitas/panelas-furadas

JOGO DE PANELAS FURADAS
O que é?

O jogo de Panelas Furadas é um conjunto de três processadores manuais flexíveis. O jogo permite experimentar a diferença da forma mudando o sabor ao espremer frutas, legumes ou verduras separando fibras, sementes ou cascas de líquidos em três gradações diferentes.

Cada Panela Furada tem um tamanho de abertura na trama da tela flexível;

Panela furada número 1 ______0,16mm
Panela furada número 2 ______2mm
Panela furada número 3 ______3mm

Pode-se obter passando através delas desde líquidos (nº 1) até cremes (nº 3) ao espremer através das telas o conteúdo com as duas mãos sob um recipiente.

Com o jogo de Panelas Furadas a textura de uma receita viva pode ser especificada e comunicada através da identificação da granulometria dessa textura, isso é, a medida do vazio da trama de cada uma delas 0,16mm, 2mm ou 3mm, permitindo a reprodução do experimento e a comunicação das texturas.

Assim podemos reproduzir texturas semelhantes às obtidas a partir do cozimento do amido na alimentação convencional , sem no entanto , produzir acrilamida ( Neri, Valeria)*, recordando a memória afectivo saborosa . (Maturana)*

O uso das mãos no preparo dos desenhos vivos não somente permite o contacto directo com a informação viva como também o uso desses utensílios torna lúdico e prazeroso o preparo dos alimentos compartilhado por várias idades e estados do humano.

Como são usadas as Panelas Furadas?
Como o conjunto permite a variação das texturas e dos sabores, novos usos estão sempre sendo descobertos. Aqui estão alguns usos que já experimentados:

Ao espremer 3 pedaços de melancia, um em cada Panela Furada. quanto mais fina a trama, (0,16mm) mais doce e líquido fica o suco.
Com isso a melancia pode ter mais 3 sabores, além daqueles a que estamos habituados.

A Panela Furada nº1 é usada para obter líquidos como o suco da Luz do Sol, depois de processado no liquidificador.
Sucos de frutas bem maduras sem casca podem ser feitos diretamente espremendo com suas mãos as frutas dentro da Panela Furada: maracujá, fruta do conde, abacaxi, morango, acerola e até laranja.

Também podemos usá-la para diminuir a quantidade de líquido e favorecer a desidratação, como por exemplo ao fazer farinha de mandioca: ralamos a mandioca bem fininha, esprememos o líquido na Panela Furada nº1 e espalhamos o conteúdo numa peneira grande forrada com uma pano, deixando exposto ao sol forte.

Panela Furada nº2 é usada quando se quer uma textura mais cremosa e uniforme.
Por exemplo, goiaba batida no liquidificador com abacaxi pode ser passada na 2mm. Ela retém as sementes da goiaba e as fibras do abacaxi. A manga, por exemplo, pode ser descascada e diretamente espremida na 2mm.

Panela Furada nº3 é usada para favorecer texturas semipastosas, por exemplo a banana ou o abacate que passados na 3 resultam num creme com alguns grumos. Nesses casos a Panela Furada retém no seu interior somente o que não ultrapassa a 3mm de tamanho, mudando a forma e o sabor dessas frutas.

Como posso fazer o jogo de Panelas Furadas?
Panela Furada número 1 é obtida a partir do tecido voil de 0,16mm de abertura.

Panela Furada número 2 é obtida a partir da “tela ou malha esportiva” de 2mm de abertura.

Panela Furada número 3 é obtida a partir da tela “albercan” de 3mm de abertura.
Os tecidos escolhidos são 100% sintéticos pois eles não absorvem humidade e favorecem a manutenção e a higiene.

Cada Panela Furada é feita a partir de uma circunferência de tecido de 50 cm de diâmetro e um elástico roliço n.2 de 80cm de comprimento.

Você vai precisar de uma tesoura afiada, uma vela, um molde de papel (1/8 de círculo de 50cm de diâmetro) e um incenso.

Corte o tecido em quadrados de 50X50cm, caso sua largura seja 1,50m ou 3m.

Para cortar um círculo, pegue esse quadrado, dobre em quatro sem a preocupação de alinhar as pontas.

Agora dobre na diagonal do quadrado.

Posicionando a ponta do molde na parte do tecido correspondente ao meio da circunferência, alinhe a outra extremidade arredondada do molde com a menor borda do tecido.

Corte o tecido seguindo o arredondado do molde.

O voil é um tecido que desfia facilmente, por isso passamos a vela por toda a sua borda aproximando-a da chama.

Os outros não precisam disso, pois são malhas e não desfiam.

Com o incenso faça pequenos furos ao longo de toda a borda do voil com uma distância de 3 dedos entre eles e de um dedo da borda.

Passe o elástico de 80 cm por esses furos, e dê um nó na ponta, que pode ser ligeiramente queimada para não desfiar.

Os demais tecidos já têm furos com largura suficiente para passar o elástico e para facilitar, use uma agulha de tapeçaria.

Está pronta a sua Panela Furada!

* veja bibliografia no braço Convivências com o Biochip

Fonte: Biochip
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