Bolo de aniversário. 100% vegan

Ingredientes:

1 camada - 

3 cenouras 

3 maças

100g sultanas

10 tâmaras demolhadas
100g de coco ralado

2 camada -

trigo sarraceno (germinado)

5 tâmaras demolhadas 

1/2 chávena de amêndoas demolhadas 

1/2 chávena de cacau

Recheio 

morangos batidos

coco ralado

cobertura

banana maduras

5 tâmaras demolhadas 

1/2 chávena de cacau a 75%

50g chia

Segredo - 

Muito amor

Modo de fazer:

triture as cenouras, as maças, a tâmaras e as sultanas; eu usei minha maquina de sumo lenta (SLOW JUICER GREENIS.)

Na polpa acrescente o coco ralado, reserve

Reserve o sumo 

ingredientes reservados + a papa de morango

Bata bem as bananas e acrescente a chia
Reserve

Polpa(cenoura, maça, sultanas e tâmaras) acrescente o coco ralado, reserve

Mistura seca

Bata num processador o  trigo sarraceno (germinado e seco) as tâmaras demolhadas e escorridas, as amêndoas demolhadas e o cacau
Reserve.

banana batida e misturada com a chia

sumo de cenoura, maça, sultanas e tâmaras

morangos batidos

Misture aos poucos o sumo de cenoura que esta reservado com a mistura seca até obter uma massa moldável, mas rija.Faça um bolacha usando uma forma de bolo com aro. forre o fundo com um saco plástico para facilitar no final o empratamento

 depois de bem compactado desenforme e reserve

primeira bolacha

 faça a  outra bolacha - repita a mesma operação com a polpa da cenoura, maça sultanas e tâmaras.

segunda bolacha

as duas bolachas prontas

 volte a colocar a bolacha na forma de bolo e coloque o recheio, usei a papa de morango que engrossei com coco ralado  , com fatias de morango.

 recheio posto, vamos cobrir com a bolacha de chocolate

 depois de recheado retira-se a forma amovível.

agora só falta cobrir

Informe-se sobre os próximos workshops:  leitedaterra@gmail.com

1. ​Próximo workshop em Lisboa - (tema - O meu e o teu intestinos) dia​s  2,3,4,5,6,7,e 8 de Maio - Alimentos que curam -
2. Workshop em Aveiro - 15 de Maio - Lugar dos Afectos - Raw Food e Cozinha de Transição

outros workshops:

Workshop de cruzinha internacional;

Workshop de doces vivos (sem leite, sem açucar, sem glutem);

Workshop de leites vivos;

Workshop de queijos vivos;
Workshop de Iniciação, brotos e germinados.
Workshop Base I - Dieta Viva
Workshop  de comida para festas e ocasiões especiais.
Workshop Online (Presencial - não gravado) 

Fotografia da festa!! (adoro ver os bolos abertos)