A equivalência para um ovo é: 1 colher de sopa da farinha (caseira) de linhaça deixada de molho em 2 colheres de sopa de água por 20 minutos.
Essa mistura cria uma mucilagem (tipo de gel), bem consistente.
Nota: podemos substituir por chia, mas ai teremos sementes inteiras nos nossos pratos.
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