Brigadero do Dr. Alberto Gonzalez

Azeite pode ajudar na prevenção de AVC e ataques cardíacos.

Uma amiga portuguesa. Uma não, um milhão de amigas. Cada azeitona é uma gotinha de saúde. Juntas, são uma chuva de benefícios para o nosso coração e para o nosso cérebro.

O fruto da oliveira carrega os segredos de sobrevivência e uma árvore que há milhares de anos é símbolo de força e juventude.

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Cubos de ervas finas - Manteiga Vegan

"Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.

Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma :)

Passos para Congelamento das ervas em azeite.

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva sobre as ervas.

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Água estruturada

Lavar muito bem todas as frutas e verduras,
Bater todos os ingredientes.
Não acrescente água, o líquido que você vai obter é uma água estruturada*,
Bater bem, muito bem, até ter uma massa grossa, tipo barro
Passar todo o conteúdo para uma panela furada fina
Ordenar a panela furada até o sumo passar todo.

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O que é FIBROMIALGIA?

O termo fibromialgia refere-se a uma condição dolorosa generalizada e crônica. É considerada uma síndrome porque engloba uma série de manifestações clínicas como dor, fadiga, indisposição, distúrbios do sono .

devemos evitar certos alimentos ai vai algumas dicas:

-Reduzir o conteúdo de açúcar dos alimentos

No sentido de evitar o sobrepeso, o açúcar deve ser substituído por dextrose, sucrose, mel. Os adoçantes devem ser usados com moderação.

- Reduzir o conteúdo de sal dos alimentos

O sal favorece o acúmulo de líquidos no organismo, acarretando aumento da pressão arterial e sobrecarga para o sistema cardiovascular. Deve-se optar pelo sal com baixo teor de sódio, e mesmo este deve ser usado com moderação pois contém potássio, o qual pode ser prejudicial para pacientes nefropatas. A complementação do tempero dos alimentos deve ser feita com condimentos naturais como ervas, cebola e alho, que são muito saudáveis.

- Reduzir o conteúdo de gordura dos alimentos

As gorduras dos alimentos favorecem o aumento do colesterol e o excesso de peso. Deve-se dar preferência para carnes brancas, reduzindo-se ao máximo o consumo de carnes vermelhas, especialmente a de porco. Deve-se evitar a adição de gordura, seja ela qual for, aos alimentos e ainda, deve-se evitar o consumo de mais de duas gemas de ovo por semana.

- Limitar o consumo de álcool

* Álcool fornece o que se chama de caloria vazia, ou seja, aquela que sacia a fome mas não oferece nutrientes. Além disso, quando ingerido à noite acarreta um sono superficial, de má qualidade, apesar de acelerar o processo de adormecer.

* Quando usado em excesso, o álcool tem uma série de efeitos nocivos sobre o sistema neurológico e musculoesquelético, acarretando processos dolorosos e fraqueza muscular.

* Além disso o álcool interfere com a ação de diversos medicamentos utilizados no tratamento da fibromialgia, potencializando seu efeito e aumentando a toxicidade.

- Aumentar a quantidade de fibras, frutas, vegetais

* Alimentos com carboidratos complexos fornecem a sensação de plenitude e ajudam no funcionamento intestinal. É sabido que o consumo de grãos e farinhas na forma integral auxiliam na prevenção da arteriosclerose e evitam alguns tipos de tumores do tracto digestivo.

* Deve-se levar em conta o alto valor nutritivo de grãos como o feijão, o milho e outros cereais.

* Os tubérculos, como a batata e a mandioca, devem ser consumidos cozidos, ao invés de fritos.

- Aumentar a ingestão de líquidos.

Cuide da sua saúde, ela é o bem mais precioso que temos

 


Fonte:http://www.fibromialgia.com.br/

Leite de Amêndoa

Lavar as amêndoas,
Deixar de molho por 8 horas, assim alem de acordar a semente, eliminamos os fitatos
Lavar e deixar no escorredor por 12 horas,
Lavar e deixar no escorredor mais 12 horas,
Medir as amêndoas e colocar o dobro de água - para 1 copo de amêndoas 2 copos de água.
Bater bem, muito bem, até ter um caldo grosso.
Passar todo o conteúdo para uma panela furada fina
Ordenar a panela furada até o leite passar todo.
Reserve a massa vai servir para fazer muitas coisas (bolinho, carne moída, docinhos....)

Maravilha da Natureza!!! Creme de Milho

Ingredientes:

Milho verde 
Tomate maduro  
Tomate seco
Pimento vermelho
Pimento amarelo 
Abacate 
Cogumelos shitake
Courgete  
Abóbora 
Manjericão q.b.
Orgãos q.b.
Azeite extra virgem
Flor de Sal.
Espinafre.
Alho 

Modo de fazer:

Ralar a maçaroca, colocar tudo na panela furada mais fina e espremer, tirar o leite e reservar.
Cortar fininho os tomates, os pimentos, o abacate, os cogumelos, a abóbora, a courgete. 
Junte tudo e bata bem até obter um creme, temperar e aquecer  até 50º
Cortar o espinafre em juliana e juntar.

Os milagres dos alimentos vivos - Drª. Kirstine Nolft

Um livrinho para ler, reler e meditar....

Lugar de Médico é na Cozinha - Alberto Gonzalez

Lugar de Médico é na Cozinha Pão Essênio doce ou salgado Lugar de Médico é na Cozinha - Homus Lugar de médico é na cozinha - Leite de Amêndoa Lugar de Médico É na Cozinha - Brigadeiro Lugar de Médico é na Cozinha - Mousse de Maracujá Lugar de Médico é na Cozinha - Torta Maravilha Lugar de médico é na cozinha - Spaguetti de Abobrinha Lugar de médico é na cozinha - Espoleto de abacate Lugar de médico é na cozinha - Caldeirada de Frutos do Mato Lugar de médico é na cozinha - Leite da Terra/Suco Verde

Como fazer um desidratador solar!

O Desidratador solar de frutas é feito de caixa de isopo/esferovite

 e vidro temperado reciclado de fogão, que fica encima da caixa e abaixo das frutas em uma tela de metal, como churrasqueira.

Veja bem, sugeri este formato (retangular) e material (isopor/ esferovite), porque tive facilidade de consegui-lo. Você terá que adaptá-lo de acordo com a sua disponibilidade de material. O importante não é os detalhes do tipo material e encaixes “perfeitos”, mas sim entender o principio da coisa, daí então as possibilidades são ilimitadas. Por exemplo, tem que haver dois furos na caixa, um na parte mais baixa para entrada do ar frio e outro na parte superior para a saída do ar que aqueceu no interior da caixa. 

Quando a caixa estiver funcionando terá que ficar voltada para o sol e sempre numa inclinação para que o líquido escorra pelo vidro e não volte para a fruta que esta sendo desidratada. É muito importante colocar uma tela, tipo mosquiteiro para evitar a entrada de insectos, tanto na entrada como na saída da caixa. A grade que usei é a “sobra” utilizada pela Casa da Moeda, pode-se utilizar qualquer tipo de grade, desde que as frutas na caiam ou impeça a circulação de ar no interior da caixa. Antes de sair replicando este projeto faça um protótipo para pegar o jeito e desvendar os “mistérios”.
Dúvidas irão surgir, mas o melhor jeito de aprender é fazendo e observando os erros. Sugiro que comece desidratando bananas, pois é uma das fruta mais fácil para desidratar.

Fonte: Portalpaisagismo 

PREPARO DE ALGUMAS FRUTAS PARA DESIDRATAÇÃO

Abacaxi/Ananas

Descasque e corte a fruta em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Retire o miolo com um vazador. Corte as fatias em três ou quatro pedaços iguais e coloque no secador. Desidrate os miolos separadamente. Você pode fazer o vazador com um tubo de PVC de 1 ou 1 ½ polegada, lixando uma das extremidades para torná-lo cortante.

Banana

A banana que melhor responde à secagem é a banan-nanica. Corte-a ao meio nos dois sentidos para facilitar a secagem, mas ela pode ser desidratada inteira. A banana-ouro, por ser pequena, não precisa ser cortada. A banana-da-terra e a bananada madeira também podem ser desidratadas, mas devem ser cortadas em rodelas.

Diospiro/Caqui

Corte ao meio ou em quatro partes. Seque com a face cortada virada para cima. Retire uma parte da casca para facilitar a secagem. A fruta deve estar semi madura. Você também pode bater o diospiro/caqui no liquidificador, formando uma pasta bem grossa, e colocá-lo no secador em uma assadeira.

Maçã

Descasque a fruta, corte em quatro partes ou em rodelas finas. As cascas podem ser desidratas à parte e servem para fazer chá, colocadas em granola ou transformadas em pó. Mas só use a casca se a maçã for orgânica.

Manga

Corte a fruta em fatias, no sentido mais largo da polpa, e divida em patês iguais. As cascas também podem ser desidratadas, como as da maçã.

Uva

Lave bem as uvas, retire-as do cacho, mergulhe em meio litro de água com suco de um limão. Dê preferência a uva sem sementes.

Legumes

Os legumes que crescem sob a terra, como beterraba, cenoura, nabo e batatas em geral, precisam ser descascados. Os aéreos, como jiló, chuchu, pepino, tomate e beringela, podem ser preparados com casca. Todos devem ser cortados em rodelas finas ou em palitos.

USO DE ALIMENTOS DESIDRATADOS

Os alimentos desidratados podem ser transformados em pó e adicionados a sopas, caldos e mingaus. Em forma granulada, podem ser cozidos com arroz ou outros cereais.

Em pó ou em pedaços, podem ser usados como ingredientes de pães, bolos e biscoitos.

As frutas desidratadas podem ser ingeridas em pedaços, cruas. Devem ser bem mastigadas, para que se re-hidratem na boca.

Texto adaptado do Boletim de Sinais n°. 13, maio a agosto de 2002.

Fica aqui outros modelos:
http://www.abae.pt/store/docs/sun_cook_presentation_v3.6pee.pdf
http://leitedaterra.blogspot.pt/2012/07/vamos-aproveitar-energia-do-sol-parte-i.html

Escovagem corporal a seco

A pele é o nosso maior órgão, também um importante órgão de eliminação. As escovagens, com escovas de cerdas naturais, ou com luvas de banho ajudam a desintoxicação.

Fotografia internet

As escovagem corporais devem ser sempre circulares e estão indicadas para problemas de: circulação de retorno comprometida; tecido edemaciado; varizes; varicoses; cicatrização; menopausa; cansaço nas pernas; sistema nervoso abalado; gestação; celulite; pré e pós cirurgia plástica; cansaço nas pernas, dores musculares, relaxamento, pós-mesoterapia, hematomas e rejuvenescimento

As escovagens faciais devem leves, suaves, com movimento circulares e estão indicadas para: tratamento de rejuvenescimento; acne; olheiras, fragilidade capilar e edemas palpebrais.

As escovagens também são contra indicadas para quem foi diagnosticado cancro, para quem tenha insuficiência cardíaca controlada ou não controlada, ou  insuficiência renal crônica ou aguda; hipertensão, reação inflamatória cronica, tromboflebite; Trombose; Septicemia; Hipertiroidismo; insuficiência cardíaca não controlada; processos viróticos; febre ou gestação de alto risco.

Limpeza corporal, desintoxicação

Nosso corpo, nosso castelo. Ninguém tem duvida disso, mas tantas vezes esquecemos de tratar bem de nós. Esquecemos de efectuar as nossas limpezas, não estou falando da faxina diária mas sim daquelas maiores e também das grandes limpezas da primavera como a do outono. Essas limpezas orgânicas não são mais que desintoxicações, para limpar as toxinas que vamos acumulando ao longo do tempo. Aqui costumo ouvir: 

Mas eu tomo banho todos os dias…. E minha resposta é:

E lava-se como deve todos os dias, não esquece de lavar as dobrinhas dos dedos, as costas, atrás da orelha…. 

Cada dia temos menos tempo para nós, somos postos a prova com os ponteiros do relógio, invariavelmente temos 2 ou 3 compromissos para a mesma hora….

Bom, voltando ao nosso tema, o banho não é mais do que a faxina de todos os dias, o tirar o pó, varrer o chão e pouco mais. Nosso organismo acumula toxinas, dos químicos, da poluição, dos agro-tóxicos e também dos excessos de resíduos corporais. Órgãos como o cólon, o fígado e também os rins necessitam de limpezas periódicas. Os sinais de que estamos intoxicados são tão frequentes que ninguém mais liga. Por exemplo: As dores de cabeça, a fadiga, a irritabilidade, borbulhas, a insónia, a perda de memória, os odores corporais, as náuseas, a falta de desejo sexual, a palidez, o mau hálito, as dores no fundo das costas…

Esquecemos dos ensinamentos básicos dos nossos antepassados, tão simples e tão eficazes como os clisteres, as escovagens a seco do nosso corpo e o jejum. 
Actos simples que muitas vezes são a cura para os nossos males.

Fotografia internet

Clisteres

Sabemos que os clisteres eram usados pelas nossas ta-ta-ravovozinhas, mas esquecido pelas gerações pós segunda guerra, a medicina tecnológica não necessitava das antigas práticas curativas, mas saiba que há registos dos seus benéficos terapêuticos  desde 1.550 a.C. 

Convenhamos, ninguém pode fazer uma dieta desintoxicante sem estar com os intestinos limpos, ou melhor pode, mas os resultados em vez de ser de 100% não passaram de 60% se tanto e os microlax da vida não são suficientes. 

A necessidade dos clisteres, prendem-se a falta de capacidade dos nossos órgãos, eliminarem os produtos tóxicos com a necessária rapidez, dai as consequentes indisposições, as erupções cutâneas. Os intestinos, os pulmões, os rins e a pele são diariamente agredidos e o hoje já ponderamos que afinal os clisteres ajudam no processo de eliminação.

Fotografia internet

Mirtilo - Blueberry

O mirtilo, também conhecido como arando ou uva-do-monte (Vaccinium corymbosum) é um arbusto que pertence à família Ericaceae (família da azálea) cujos membros incluem tanto a amora, como o louro da montanha. 

O mirtilo é uma baga de cor azul-ceroso, que cresce num pequeno arbusto que alcança 1m a 1,5m de altura. O mirtilo encontra-se em regiões nas quais o inverno é rigoroso, dado que necessita, em média de 700 a 1000 horas anuais de temperatura entre o 10º e o 12ºC.

O seu tamanho oscila entre 7 a 12 milímetros de diâmetro e apresenta características distintivas tais como, a estrela de cinco pontas na parte superior do fruto e a cor que pode ser azul, quando alcança o amadurecimento total, ou vermelha segundo a variedade. Este fruto é coberto por uma cera, denominada pruína. Possui uma pele firme e a sua polpa é sucosa e aromática, de sabor agridoce. 

O mirtilo é nativo da América do Norte e das regiões montanhosas dos Estados Unidos e Canadá, onde se encontra disponível de Maio a Outubro. Na Argentina e no Uruguai existem também plantações deste fruto. 

São raras as cultivações deste fruto na Europa. Em Portugal, é na zona do vale do Rio Vouga e Alentejo que se reúnem as condições ideais para a produção deste fruto, sendo Sever do Vouga o concelho com melhores condições. Actualmente, esta localidade possui uma produção com de cerca de 60 toneladas anuais, o que corresponde aproximadamente a 20ha de cultivo, sendo explorado por cerca de 80 produtores. Em Portugal este fruto está disponível de Maio a Agosto.

A versatilidade culinária é uma das características associada ao mirtilo, pois combina com carnes de caça, saladas, tartes, bolos, pudins, biscoitos, gelados, batidos, rebuçados, não podendo deixar de se salientar o chá, as compotas e o licor confeccionados a partir destas pequenas bagas. 

O arbusto do mirtilo é uma planta medicinal, do qual se podem usar quase todas as partes - flores, folhas, fruto e raízes -, mas o fruto é a parte que contém maior poder antioxidante. 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Considera-se que este pequeno fruto se encontra no topo dos alimentos com elevado poder antioxidante, como antocianidinas, vitaminas A, C, E, além disso é também rico em vitaminas do complexo B; sais minerais e oligoelementos, como magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês; fibras solúveis, como a pectina e insolúveis. Contém também tanino, ácido málico, tartárico e elágico. 


Tabela de composição nutricional (100 g de Parte Edível)

	Mirtilo
Energia (kcal)	56
Água (g)	84,3
Proteína (g)	0,68
Lípidos (g)	3,42
Hidratos de carbono (g)	14,1
Vit A (µg)	10,0
Vit E (mg)	1,88
Vit C (mg)	12,8
Fibra (g)	2,70
Magnésio (mg)	5,0
Potássio (mg)	89,0
Cálcio (mg)	6,0
Fósforo (mg)	10,0

mg = miligramas. Porção Edível = diz respeito ao peso do alimento que é consumido depois de rejeitados todos os desperdícios.

 

VANTAGENS E DESVANTAGENS

O mirtilo é um dos frutos que contém mais compostos antioxidantes. Estes possuem capacidade de neutralizar os radicais livres (produzidos devido à exposição a radiação, produtos químicos, poluição, fumo, drogas, álcool e pesticidas) que prejudicam o sistema imunitário e que conduzem a muitas doenças degenerativas. O mirtilo contém quantidades mensuráveis de oxalatos, um anti-nutriente que pode interferir com a absorção de cálcio proveniente da dieta.

COMO COMPRAR E CONSERVAR

No verão, pode consumir os mirtilos no seu estado natural, frescos; no resto do ano pode encontrá-los congelados e secos. Quando adquire os mirtilos frescos, deve preferir os firmes ao toque, sem humidade aparentes, com a pele seca e com um brilho prateado. Evite frutos demasiado moles, enrugados ou com sinais de mofo, com cor opaca ou aguados. Os mirtilos com manchas de sumo indicam que a fruta já não está no seu melhor estado. Coloque os mirtilos no frigorífico e use-os até 7 dias após a aquisição. Lave-os imediatamente antes de os consumir. 

Fonte: Nestle

Relax!

Você pode fazer muito pela sua pele com estas receitas.

Anote e siga:

Limpar a pele - dilua 5 gotas de óleo essencial de hortelã num pouco de álcool e coloque em um recipiente com água morna. Umedeça um pano nesse líquido, ponha-o sobre o rosto e deixe por alguns minutos.

Tonificar o rosto - coloque 1 e 1/2 litro de água mineral morna em uma vasilha e adicione 8 gotas de óleo essencial de camomila, 4 gotas de óleo essencial de alecrim e 1 colher de sal grosso. Umedeça um pano nessa solução e deixe sobre o rosto por alguns minutos. A mesma receita é usada para relaxar ombros e pescoço. Neste caso, a água deve estar quente. Lembre sempre de diluir os óleos essenciais em um pouco de álcool ou leite antes de juntar à água.

Banho de imersão nutritivo - misture na água da banheira 1 colher de sopa de óleo base ou mel, 1 colher de sopa de leite integral e 10 gotas de óleo essencial - lavanda ou camomila (relaxantes), alecrim ou bergamota (estimulantes), hortelã-pimenta ou limão (tonificantes), rosa ou ylang-ylang (afrodisíacos). Fique em imersão por 20 minutos.

Outros óleos indicados para um bom banho - camomila (calmante), sândalo (tranquilizante), menta (para aliviar o estresse), laranja (sedativo). Na banheira, bastam 8 gotas diluídas no álcool ou leite ou ainda vodka misturadas à água.

Fonte: 

Crystal Espaço Terapêutico

Uma prática para prevenir o envelhecimento e perda de memória.

Parece fácil, certo?

Faça este exercício da cultura chinesa simples e eficaz... e verá.
A essência é que seus olhos devem estar fechados quando

você pratica "Jin Ji Du Li" ... preste atenção.

Eis o exercício:


Fique sobre uma só perna, com os seus olhos abertos. É só isso.
Experimente agora fechar os olhos.


Se você não for capaz de ficar em pé por pelo menos 10 segundos seguidos, isso significa que seu corpo se degenerou ao nível de 60 a 70 anos de idade.
Em outras palavras, você pode ter apenas 40 anos de idade, mas seu corpo envelheceu muito mais rápido.


Ficar sobre um pé com os olhos abertos, é uma coisa e fazer o mesmo com os olhos fechados ... a história é outra!

Não precisa levantar muito a perna. Se os seus órgãos internos estão fora de sincronia, mesmo levantando a perna um pouco vai fazer você perder o seu equilíbrio.
Os chineses estão bem avançados no conhecimento do corpo humano.


A prática frequente e regular do "Jin Ji Du Li", pode ajudar a restaurar o sentido de equilíbrio.

Na verdade, os especialistas chineses sugerem que a prática diária por 1 minuto, ajuda a prevenir a demência.
Primeiramente, você pode tentar fechar os dois olhos, não completamente. Na verdade, é isso que o especialista de saúde Zhong Li Ba Ren recomenda.

A prática diária de Jin Ji Du Li, pode ajudar na cura de muitas doenças, tais como:

Hipertensão;
Altos níveis de açúcar no sangue ou diabetes;
O pescoço e doenças da coluna vertebral; também pode impedi-lo de sofrer de demência senil.


Zhong Li Ba Ren escreveu um livro intitulado:


"A auto-ajuda é melhor do que procurar ajuda dos médicos", um best-seller que também foi o melhor livro de saúde à venda na China desde que foi publicado pela primeira vez no ano passado.


Seu sucesso pode ser medido pelo fato que rendeu mais de 1 milhão de cópias vendidas.
Diz-se que de acordo com o entendimento de médicos chineses, a doença pode aparecer no corpo devido a problemas surgidos na coordenação entre os vários órgãos internos,


o que faz com que o corpo perca o seu equilíbrio.


Jin Ji Du Li pode zerar esta inter-relação dos órgãos e como eles funcionam juntos.
Zhong Li Ba Ren disse que a maioria das pessoas não consegue ficar sobre um pé com os olhos fechados por 5 segundos, mas depois, praticando todos os dias, são capazes de fazer por mais de 2 minutos.


Quando você conseguir ficar mais tempo, a sensação de peso desaparece.
Ao praticar Jin Ji Du Li, você vai notar que sua qualidade do sono fica melhor, a mente limpa e melhora a memória significativamente.
A coisa mais importante é que se for praticado Jin Ji Du Li com os olhos fechados por 1 minuto todo dia, você não irá sofrer de demência senil (o que significa que o cérebro continuará saudável).
Zhong Li Ba Ren explicou que há seis meridianos principais que passam por entre as pernas.


Quando você ficar em uma perna, você sente dor devido ao exercício e, quando isso ocorre, os órgãos correspondentes a esses meridianos e suas formas começam a receber os ajustes necessários. Este método é capaz de se concentrar a consciência e canalizar o corpo até os pés.


Os efeitos benéficos da prática de Jin Ji Du Li em várias doenças como:a hipertensão, diabetes, pescoço e coluna vertebral,começarão a ser sentido rapidamente.


Problemas como a gota também poderá ser prevenido.
Cura doenças básicas como "Pés Frios" e também pode reforçar a imunidade do corpo.
Você não precisa esperar até que você tenha uma doença para começar a praticar Jin Ji Du Li.


É adequado para quase qualquer tipo de pessoa e especialmente benéfico em pessoas jovens, se praticadas diariamente, a probabilidade de adquirir problemas naturais da idade, será menor.
Não recomendado para pessoas cujas pernas são fracas e não podem ficar por longos períodos em pé.

Syl A Iluminada