Pizza, sim, mas crua!

Amo Pizza, então de for crua…. Vamos fazer uma base de linhaça, curgete e cebola, simplesmente seca e temperada com gosto.

ingredientes

Para a base:

§  1 colher de sopa de linhaça

§  1 curgete

§  1/2 cebola

§  alecrim

§  sal

§  pimenta

§  óleo

Para o tempero:

§  tomate cereja

§  rúcula

§  orégano

Para o queijo cru:

§  1/2 colher de sopa de várias sementes (castanha de caju, sementes de girassol, sementes de abóbora, sésamo etc.)

§  1/2 colher de sopa de água

§  2 colheres de sopa de suco de limão

§  sal

§  pimenta

procedimento

Para a base:

1.       Misture as sementes de linhaça até obter uma farinha mais ou menos granulada.

2.       Adicione a cebola e curgete até continuarem a se misturar.

3.       Tempere com aromas, sal e óleo.

4.       Neste ponto, trabalhe a mistura com as mãos, se não estiver  homogênea, adicione algumas colheres de água.

5.       Espalhe a mistura dentro de uma forma usando uma colher, mantendo a espessura de cerca de 1,5 cm.

6.       Secar , no desidratador por 5 horas, 42º ou no forno, aqueça a 100 graus, desligue coloque a forma no forno desligado e deixe arrefecer totalmente pode ter de repetir esse procedimento.

Para o tempero:

1.       Corte em pedaços pequenos o tomate e tempere com óleo, sal e orégano.

2.       corte a rúcula em pequenos pedaços.

Para Queijo:

1.       Misture o copo de sementes com água e adicione o sumo de limão, sal e pimenta

Quando a base estiver suficiente seca, coloque na pizza os tomates, a rúcula e o queijo cru.

notas

Termine a pizza logo antes de servir, caso contrário, o suco de tomate tenderá a suavizar a base excessivamente. Tempere a pizza como preferir.