Torta (tarte) de Morangos Crua e Saudável

Ingredientes para a base:
360 ml castanha do Pará ou outra noz e amêndoas
240 ml de coco ralado
8 tâmaras
Ingredientes para o recheio:
480 ml de castanha de caju, embebido na água durante a noite
1 colher (15 ml) de sopa de suco de limão
120 ml de xarope de agave. (ou melado)
120 ml de óleo de coco
5 ml (colher de chá) de extrato de baunilha
Morangos 500g
Ingredientes para decorar:
- 200g de morangos
Necessitamos também:
Mixer.
Forma com um diâmetro de 15 centímetros
PASSOS:
1. Em um liquidificador processe todos os ingredientes para a base até formar uma pasta.
2. Dividir a massa em duas partes iguais.
Cubra o fundo da forma com papel manteiga (papel de forno). Colocar a primeira parte da massa na forma e aperte com a mão para obter a base do bolo. Proceda da mesma maneira com a outra metade da massa em uma outra forma (ou prato). Leve ambas as bases para a geladeira.
3. Em um liquidificador colocar todos os ingredientes para o recheio menos os morangos e bata até obter um creme liso.
4. Dividir o recheio em duas partes iguais.
5. Divida as 500 gramas de morangos em duas partes iguais. Corte a primeira metade dos morangos em pedaços pequenos – cerca de 0,5 – 1 cm. Misturar estes morangos com a primeira parte do creme. Coloque este recheio na forma sobre a primeira parte da base. Mantenha no congelador.
6. Coloque a outra metade dos morangos no liquidificador com a outra metade do creme e misture-os bem até obter um creme homogêneo.
7. Tire a forma (com a primeira parte da base e a primeira parte do recheio) do congelador. Tire a outra base da geladeira e coloque-a suavemente sobre a primeira camada do recheio já congelado.
8. Coloque a outra metade do recheio sobre essa segunda base. Alise com uma espátula. Mantenha no congelador.
9. Retire do freezer 15 minutos antes de servir e decore com morangos. Depois de um par de minutos após a remoção do congelador pode ser cortada com uma faca mergulhada em água quente. Sirva e aproveite.
Obs.: Para obter um resultado como o da foto se aconselha usar um molde alto para poder trabalhar com o creme.
Fonte: http://www.haztevegetariano.com/receta/3299/tarta_crudivegana_de_fresas