Esta é a lista de alimentos Gerson permitidos.
Em breve darei mais detalhes sobre ela.
alface romana (é a mais nutritiva das alfaces)
chicória
escarola-endívia de folha larga
endívia
acelga
acelga suíça
agrião
espinafre
folhas de beterraba
girassol verduras
bróculos
couve, couve-portuguesa, couve-galega (kale, collard greens)
couve lombardo
couve chinesa
couve branca
couve roxa
couve-flor
alcachofra
tomate, tomate cereja, tomate chucha
pimentão verde e vermelho
abóbora
abobrinha/curgete
beringela
alho
cebola
cebola roxa
cebola verde
chalota
alho-francês/alho-poró
cebolinha-francesa
cenoura
nabo
rabanete
rábano
beterraba
raiz de aipo
raiz de salsa
raiz de tupinambo ou girassol batateiro
raiz forte
ruibarbo
batata
batata doce
ínhame
ervilha
ervilhas de neve
feijão verde
lentilha
lentilhas germinadas
SÓ para dar sabor – Usar pouca quantidade
alecrim
casca da semente da noz moscada
cebolinha
coentro
cravo
endro
erva-doce
estragão
folha de louro
funcho
hortelã
limão
louro
salsa
sálvia
satureja-segurelha
tomilho
Uso ao Pequeno Almoço — Desjejum (Café da Manhã – sem café)
flocos de aveia
Uso ocasional
arroz integral
arroz selvagem
centeio
trigo
Frutas
As frutas principais da dieta Gerson são:
maçã e
banana
Mas pode também usar:
ameixa
cerejas
damascos, alperces
figos
mamão/papaia
manga
pêra
pêssego
Frutos secos-para adoçar-Usar pouca quantidade
uvas passas
figos secos
ameixas secas
alperces/damascos secos
Terapia Gerson - Introdução por Pedro Martins Simões
Princípios alimentares - Terapia Gerson
Lista de alimentos PROÍBIDOS na Terapia Gerson
Fonte: Terapia Gerson
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