As maravilhosas almofadas "saudáveis"

Sempre que acho necessário ensino aos meus pacientes o segredo das almofadas sacos ou saquinhos de linhaça, areia da praia e ervas ... Aqui fica a explicação brilhante da nossa querida Conceição Trucom do Site Doce Limão

 http://youtu.be/2RxKioyqGxY

O MILAGRE GERSON (2004) (Legendas Pt)

http://youtu.be/DcvE-zO3GaI

Clorofila, a hemoglobina verde

A clorofila é o pigmento nos vegetais confere-lhes a verde.

O espinafre são os vegetais que têm maior teor de clorofila, junto com a acelga, com um montante de cerca de 1-2 gr. por cada kg de folhas. Estas quantidades de clorofila esta em segundo lugar, apenas para certas algas como a chlorella, conhecido mais alimentos ricos em clorofila, com 30gr./Kg. ou como a Spirulina com 7,5 gr. / Kg.

A estrutura química da clorofila é semelhante à hemoglobina no sangue. Ambos os anéis de porfirina. O elemento central de clorofila é um átomo de magnésio que é o átomo de ferro do hemoglobina.

A clorofila destaca-se como um potente anti-oxidante, seu potencial anti-cancerigino, e também a sua capacidade de no corpo humano, oxigenar, tonificar, regenerar e ainda desintoxicar.

Como sunstancia anti-oxidante, a clorofila é um dos melhores neutralizar os efeitos negativos dos radicais livres no corpo.  Previne a  degeneração celular e orgânica, sendo utilizado como terapia anti-envelhecimento. Kumar SS, et al. 2001. Scavenging of reactive oxygen species by chloropyllin: an ESR study. Free Rad Res 35:563-74.

A Clorofila e a clorofilina, um dos seus compostos derivados, são consideradas substâncias anticancerígenas e antimutagênica.  Além de combater radicais livres, protege contra certas toxinas celulares (nitrosaminas, aflatoxinas e hidrocarbonetos), inibem o crescimento celular tomoral (carcinogénese) e pode diminuir os efeitos secundários de alguns fármacos. Smith WA, et al. 2001. Effect of chemopreventive agents on DNA adduction induced by the potent mammary carcinogen dibenzo[a,l]opyrene in the human breast cells MCF-7. Mutat Res 480:97-108.Egner PA, et al. 2001. Chlorophyllin intervention reduces aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer. Proc Natl Acad Sci USA 98:14601-6.

A sua estrutura química similar a hemoglobina, ajuda à síntese e o reaproveitamento da hemoglobina degradada, que é armazenada nos glóbulos vermelhos encarregados da  oxigenação das células.
O oxigénio é necessário para um correcto funcionamento celular a nível energético.

Equilibra de forma eficiente o metabolismo celular, apoiando a regeneração celular e sendo um composto tónico, que aporta energia e vigor.

É recomendado nas anemias, perda de sangue, ... e em casos de cansaço, fraqueza e intoxicação.

A clorofila apoia a desintoxicação dos sistemas corporais (desintoxicação hepática, intestinal, renal e transpiração) de forma tão eficaz para neutralizar o odor corporal, agindo como um desodorizante (do interior para o exterior).

Ajuda a eliminar os odores causados ​​pela transpiração e adequado para tratar os odores dos pés, das axilas e dos genitais. Eliminar os problemas de mau hálito (causada pelo álcool, tabaco e alimentos) e o forte odor da urina e das fezes.

A clorodila tem uma acção de destaque na função do sistema cardio-circulatório, do sistema digestivo, e apoio a desintoxicação hepática e renal.

Ajuda em vários níveis do sistema cardio-circulatório. Por sua função  anti-oxidante, protege as artérias e as veias impedindo a formação da placa nas artérias (arteriosclerose), reduzindo o colesterol e protegendo o coração no seu trabalho  muscular  de bombear o sangue.

Clorofilina, por si só, diminui significativamente o colesterol e triglicéridos.

Apoia a síntese de hemoglobina e renovação das células vermelhas.

Equilibra os níveis de glicose no sangue  (sendo uma ajuda na diabetes), relacionados com a ocorrência de danos na parede vascular e aterosclerose.

Suporta a função do sistema digestivo, melhorando a absorção de nutrientes e minerais no intestino, combate à prisão de ventre e facilita a função desintoxicante  intestinal. Facilita a regeneração do epitélio intestinal e do seu teor de fibra ajuda a impedir a absorção excessiva de colesterol.

Por sua acção energética, anti-oxidante, apoia a função da desintoxicação hepática. È indicada em situações de sobrecarga hepática, como hepatite, transaminases elevadas e problemas de digestão lenta. Isso ajuda o fígado a ter uma função eficaz.
Fonte: Fitonutricion no Portugla crudivoro

http://portugalcrudivoro.blogspot.pt/2013/03/clorofila-hemoglobina-verde.html

Técnicas para “cruzinhar”

Este artigo descreve algumas das técnicas mais comuns utilizadas no preparo de alimentos vivos. Confira!

Hidratação
Para hidratar castanhas, nozes, frutas secas e tomates secos, utilizamos a água do coco preferencialmente. Nada melhor que a água
estruturada do coco para “ressuscitar” esses ingredientes desidratados pelo sol. E óbvio que podemos hidratar em água filtrada, mas devo aqui mencionar o que há de melhor tanto no paladar quanto nos efeitos sobre a saúde. Além disso, a água de coco costuma ir para o liqüidificador junto com os ingredientes que contribuiu para hidratar.

Desidratação
Existem diversos métodos de desidratação já mencionados anteriormente. Podemos desidratar da mesma maneira frutas, tomates ou polpas liquidificadas de frutas para confecção de deliciosos pratos.

Prensagem
A prensagem é uma forma interessante de cozimento, pois é um cozimento mecânico. Alguns frutos da terra como a berinjela, a abob
rinha e a abóbora têm uma “cica” se ingeridos crus. Outros são incômodos para mastigar, como o espinafre, a couve-flor e os brócolis. Por intermédio da prensagem, obtemos uma consistência mais branda, e a retirada de algumas resinas e ácidos. Deve-se “untar” as mãos com limão e sal ou missô, e proceder a prensagem dos frutos dentro de uma tigela de vidro larga, até atingir o ponto desejado. Os princípios ativos que escorrerem das hortaliças encontrarão no sal e no limão uma estabilidade antioxidante. Como a culinária é uma arte fascinante, podemos trocar o limão por laranja ou mesmo por tangerina, e descobrir o resultado.

Marinadas
Se deixarmos durante um dia na geladeira as diversas delícias prensadas, adicionadas de azeite, limão e ervas aromáticas, teremos os marinados. Poderemos comê-los com sementes, com pão essênio, com saladas, ou torná-los ingredientes de pizzas de trigo germinado. Mas, se quisermos, poderemos também amorná-los.

Desamidação
Ralar batata é uma fascinante descoberta que permite que possamos comê-la crua. Batata crua? Sim, mas antes retira-se o excesso de amido, deixando-a, após ralação fina, igual a um macarrão japonês, dentro de água filtrada por uns 15 minutos. O amido sai e deposita-se no fundo da tigela. Aí é só temperar (cebolinha, alho poró ou nirá, pimenta dedode-moça, alecrim, orégano e o que você gostar) e levar à panela de barro para amornar. No final, esparrame um pouco de azeite extra virgem e salsinha picada. Adeus batatas fritas, chips, sotês e purês. Não existe coisa mais gostosa que uma batata crua, ralada, temperada e amornada!

Amornamento
O amornamento é o processo de aquecimento de alimentos crus. Creio que “amornamento” refere-se mais ao amor dedicado ao alimento que à ação térmica aplicada. Nas receitas, podemos utilizar folhas como couve, almeirão, chicória, acelga, repolho, algas, sementes germinadas, couve-flor, brócolis, shiitake, raízes como batata inglesa, inhame e mandioquinha (batata baroa), frutos como berinjela, jiló, abobrinha, abóbora, muitos temperos verdes, pimentas cruas, missa, azeite extra virgem e sal marinho.
A panela deve ser de barro, pedra ou ferro. Não se usa colher e sim a mão aplicada diretamente sobre os alimentos. Nada melhor que as mãos para saber se a temperatura está passando do ponto. Com a mão, pode-se “acariciar” os alimentos, homogeneizá-los e prensá-los, amaciando alguns de seus componentes. Ao amornar para si mesmo ou para parentes e amigos, pode-se (deve-se) usar as mãos bem escovadas. Ao preparar o amornado para outras pessoas que não da família – em um restaurante, por exemplo – deve-se, além da limpeza mencionada, utilizar a luva de padaria, aquela que se parece a um saquinho plástico. A intenção é mais de origem
estética que higiênica. Importante é “pôr a mão na massa”. Panelas de barro e de pedra são ótimas para servir, pois mantêm a temperatura durante a refeição. E muito comum que os convivas repitam os pratos servidos, pois o sabor é sempre delicioso.

Veja aqui o como adquirir o nosso Ebook com receitas cruas

fonte: Publicado em 23 de novembro de 2010 por Alimentos Vivos

Consultórios da Commedida e do Leite da Terra!!!

Leite da Terra e ComMedida

Nosso endereço:

Largo de Santo o Novo, 9 e 10

1900-409 Lisboa

(Em frente a Escola EB 2/3 Patrício Prazeres (ao lado do Convento de Santos-o-Novo)

contacto: +351 965 493 081

ou
leitedaterra@gmail.com

Commedida@gmail.com

A pé do Metro de Santa Apolónia, pela rua de Santa Apolónia (1,6 km  - 17 minutos a caminhar)
( Poderá vir também pela Av. Infante Don Henrique, porem é mais deserta)

	1. Siga para nordeste (Expo) pela Rua Caminhos de Ferro em direcção a Beco Hospital da Marinha por 280 m
	2. Continue até a Rua Bica do Sapato por 97 m
	3. Curve ligeiramente à direita para continuar na Rua Bica do Sapato por 66 m
	4. Continue até a Calçada Santa Apolónia por 170 m
	5. Continue até a Rua Santa Apolónia por 230 m
	6. Mantenha-se à esquerda para continuar em direcção a Av. Mouzinho de Albuquerque por 76 m
	7. Vire à esquerda em direcção a Av. Mouzinho de Albuquerque por 200 m
	8. Vire à direita em direcção a Alto Varejão, rua da Escola Escola Patrício Prazeres  por 72 m
	9. Vire à direita em direcção a Largo Santos-O-Novo por 110 m
	10. Vire à esquerda para continuar na Largo Santos-O-Novo por 17 m O destino encontra-se à esquerda

Largo Santos-O-Novo 9 Lisboa

A - Vindo a pé do Metro de Santa Apolónia - Veja aqui o mapa

B - De carro de Santa Apolónia pela Av. Infante Don Henrique - Veja aqui o mapa (1,6 km  - 6 minutos de carro)

Vindo da Praça do Chile (Av. Almirante Reis) de carro (2,7 km  - 5 minutos) ou a pé (26 km  - 26 minutos a caminhar)

1. Suba a Rua Morais Soares por 400m

2. Vire à direita em direcção a Praça Paiva Couceiro por 160m 3. Curvar ligeiramente à direita em direcção a Av. Mouzinho de Albuquerque – Passar 1 rotunda e siga pela Av. Mouzinho de Albuquerque por 1,4m

4. Passando o Posto Galp a direita sair na 2.ª saída a esquerda por 180m
5. Inverter a marcha e subir a Av. Mouzinho de Albuquerque por 50 m

6. Vire na 1.ª à direita para Alto Varejão, rua da Escola Escola Patrício Prazeres – 180 m
7. Vire à direita em direcção a Largo Santos-O-Novo, passando a casa Amarela a esquerda

O destino encontra-se à direita
Largo Santos-O-Novo 9

                               Lisboa

C - De carro ou a pé - da Praça do Chile (Av. Almirante Reis) de carro ou a pé - 
Veja aqui o mapa

Carris - 706 Esta Estação Santa Apolónia   até a escola Patrício Prazeres
veja aqui o s horários - 

Veja aqui os serviços do leite da terra!

As impressionantes e impactantes fotografias de um matadouro/abatedouro por Fabien Nissels - Doi só de ver...

Uma reportagem fotográfica recente (e impressionante) de um fotógrafo suíço, do que se passa nos matadouros neste civilizado e justo e amadurecido século XXI

Sem Photoshop

E para quem pensa que não é assim que se passa na realidade, basta ouvir as notícias recentes, sobre a suspensão de exportação de animais por parte da Austrália, devido à monstruosa crueldade com que os animais são tratados nos matadouros egípcios, ou as câmaras ocultas colocadas nalguns locais de abate brasileiros (nada que nunca me tivesse ocorrido), que mostraram tanto ou tão pouco que alguns foram simplesmente encerrados…

Divulguem, se assim entenderem, esta imagens e acreditem que a melhor forma ainda é tirar estes animais dos vossos pratos

Podem começar já hoje (é preciso coragem é para não o fazer…)

Nenhum animal deve ser cativo do desejo ou crueldade de outro, seja humano ou não!

E não há nada de errado em sermos “radicais” nas causas que consideramos justas

(Qualquer meio termo é continuar a pactuar )

http://estou-sem.blogspot.pt/2013/04/as-impressionantes-e-impactantes.html

http://www.pea.org.br/crueldade/abatedouro/

recebido por Email: A.K.

 

Não é facil mudar hábitos alimentares.... - Fast Food Baby (BBC)

É muito difícil mudar hábitos alimentares.
Temos de mudar já ou vamos comprometer irremediavelmente a saúde de gerações futuras.

Poderosa

"Poderosa
Para uma mulher ser considerada poderosa, não é necessário que ela tenha posses e título de nobreza, não é necessário que ela faça chover no Saara, mande prender ou mande soltar. Basta, simplesmente, que ela tenha auto-confiança o suficiente para ser a dona do seu próprio destino."Hermenegildo Gomes Ferreira

Uma vida em Movimento

Uma vida em Movimento 

 

“A vida é movimento e transformação. Somos corresponsáveis pelas nossas escolhas e decisões. Muitas pessoas não sabem disso e se consideram à mercê da vida, do destino. Quando percebemos que estamos tecendo nossa vida, há uma grande e definitiva mudança“

“Cada passo, apenas um novo passo. Nunca senti que estivesse dando saltos ou pulando degraus. As mudanças surgiam naturalmente, sem grande esforço”

A trajetória da Monja Coen está longe de ser estática
Conhecida hoje por praticar e divulgar o zen-budismo, Monja Coen já teve longos cabelos, foi jornalista e até trabalhou em banco. Mudou de cidade algumas vezes, casou e se separou, teve uma filha. Foram várias mudanças em sua vida até embarcar em uma viagem radical. Tinha quase 30 anos quando começou a fazer meditação. A prática, aparentemente contemplativa e estática, gerou tamanha identificação que a moveu para o Japão, em 1983, onde ingressou no Mosteiro Feminino de Nagoya e foi nomeada Monja Missionária da Tradição Soto Zenshu para a América do Sul. Com a mudança de vida, deixou também para trás o nome Cláudia Dias Baptista de Souza e adotou o nome Coen. De volta ao Brasil, em 1995, provocou diversas mudanças locais, como a abertura dos portais do templo Busshinji, no bairro da Liberdade, em São Paulo, para pessoas de origem não japonesa, e a eleição de mulheres nas assembleias gerais da comunidade. Foi eleita, na época, Presidente da Federação Budista do Brasil. Hoje, Monja Coen é Primaz Fundadora da Comunidade Budista Zen do Brasil. A seguir, ela conta como aconteceram os movimentos fundamentais em sua vida e transmite a visão budista sobre toda essa transformação.

Foram quase 20 anos de questionamentos e dúvidas que, com a prática Zen, se transformaram. Por volta dos 13 anos, comecei a questionar a tradição religiosa de minha família e de meus professores. Nos anseios naturais da juventude, queria que os adultos fossem coerentes com os princípios religiosos que pregavam. Mas havia uma brecha, uma lacuna. Era como se não fossem capazes de vivenciar o que pregavam ou diziam seguir. Minhas primeiras questões nessa época eram: o que é Deus? Por que nascemos? O que é a morte? Qual o sentido da vida? As questões eram fortes e incessantes. Não participei mais de atividades religiosas e me tornei ateia. Anos mais tarde, fui conhecer o Zen Center de Los Angeles, cidade onde então eu trabalhava e residia. Foi como chegar em casa. A maneira da prática meditativa - chamada Zazen – tinha tudo a ver com o que eu sentia. Tudo era familiar: o cheiro do incenso, os procedimentos, a postura. Em pouco tempo, pedi minha ordenação monástica. O abade, um mestre de origem japonesa, me fez esperar três anos. Finalmente, recebi os Preceitos Monásticos – o sentido de minha vida. Fui para o Japão e ingressei no Mosteiro Feminino de Nagoya, onde fiquei por oito anos. Fui nomeada monja e retornei ao Brasil.
A vida é movimento e transformação. Somos corresponsáveis pelas nossas escolhas e decisões. Muitas pessoas não sabem disso e se consideram à mercê da vida, do destino. Quando percebemos que estamos tecendo nossa vida, há uma grande e definitiva mudança. Nos tornamos coautores da nossa história. Tudo que já nos aconteceu faz parte da tapeçaria da vida. Aceitação e compreensão de nosso passado são importantes para apreciarmos o presente. Casei com 14 anos de idade, querendo autonomia de minha família, tive uma filha, meu marido me abandonou, voltei a morar com minha mãe. Cuidei durante dois anos e meio da minha menina, sem sair de casa, lavando fraldas e cueiros, passando e sendo muito, muito feliz. Meu pai, preocupado, intimou que eu fosse ou estudar ou trabalhar. Fiz supletivo, entrei na Faculdade de Direito. Também comecei a trabalhar no Jornal da Tarde. A vida profissional de jornalista era muito mais instigante que os estudos acadêmicos. Abandonei a faculdade e me tornei jornalista profissional. Foi intenso e transformador.
Vivi a época do final da guerra do Vietnã, dos monges se imolando em praça pública. Como era possível ficar sentado em meditação enquanto seu corpo ardia em chamas? Os Beatles meditavam. Outros músicos, poetas, escritores, filósofos meditavam. O que seria a meditação? Responderia meus anseios e dúvidas?
Fui morar em Londres, onde me sentia livre. Andava nas ruas sem que ninguém soubesse quem eu era, minha filiação, minha origem. Era muito agradável. Passei a me vestir de forma excêntrica. Concordava com a atitude de fazer amor e não fazer a guerra. Deixei de pentear os cabelos longos, usava as mesmas calças jeans até que rasgassem e ficassem quase brancas de tanto uso. Não era consumista. Era socialmente engajada em pensamentos de mudanças que pudessem equilibrar a sociedade, onde houvesse menos desperdício de um lado e menos fome de outro.
Mas eu havia ido sem minha filha. Quando voltei ao Brasil não queria mais me separar dela e passei a dar aulas de inglês para me manter. Meus primos eram Os Mutantes [os músicos Arnaldo Baptista e Sérgio Dias]. Depois de anos, reencontrei-os e os segui em suas turnês pelo Brasil. Certa feita, fomos todos juntos assistir a um show de Alice Cooper e lá encontrei um companheiro. Era norte-americano, responsável pela iluminação do espetáculo. Fui para a Flórida e nos casamos. Ajudava-o nos palcos, nos grandes espetáculos de rock’n ’roll. Foi muito agradável. Tentamos voltar ao Brasil para viver com minha filha, mas ele não conseguiu sucesso profissionalmente e voltamos para os Estados Unidos, dessa vez para a Califórnia. Fui trabalhar no Banco do Brasil, como funcionária local. Iniciei minha prática zen, me divorciei e fui morar na comunidade.
Cada passo, apenas um novo passo. Nunca senti que estivesse dando saltos ou pulando degraus. As mudanças surgiam naturalmente, sem grande esforço. Tornar-me monja foi uma grande alegria e realização. Algumas pessoas se preocupam, me perguntam: “mas como foi para você cortar os cabelos?”. E eu digo que foi apenas cortar os cabelos. Nada mais. Simples. Assim como é, é. Outro dia, encontrei uma foto minha com 30 anos de idade. Naquela época, eu pesava 47 quilos, fazia três horas de balé clássico por dia, trabalhava no Banco do Brasil, tinha os cabelos longos, um cão dinamarquês e um marido norte-americano. Olhei a foto e fiquei com saudades dessa moça. Já não sou mais ela.
Como tudo que existe, estamos num processo incessante de transformação. Há nascimento, velhice, doença, morte. Há causas e condições. Há o estado de Nirvana, de paz, de tranquilidade, que surge da compreensão clara do sentido da vida. A morte não é uma inimiga. A doença pode ser uma aliada no processo de crescimento e amadurecimento. Tudo depende da maneira com a qual lidamos com nossa existência. Podemos acessar o ícone Buda e reler nossa história e a da humanidade com olhos de sabedoria, ou podemos fechar esse ícone, querer que não exista, e viver dramas, sofrimentos e angústias. Que todos os seres iluminados e benfazejos nos abençoem e protejam na construção de uma cultura de paz.
Monja Coen

Mudar por quê?
São vários os motivos que podem levar alguém a mudar radicalmente de vida. Para Sandra Betti, psicóloga pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP), raramente somos os agentes da transformação. “Isso exige capacidade de crítica e análise, intuição, coragem, autoconfiança e capacidade de enfrentar nossos medos, conflitos e ansiedades. O grau de insatisfação costuma estar elevado demais para que a pessoa decida ‘jogar tudo para o alto’ e correr atrás dos seus sonhos e ideais”, explica. Na maior parte dos casos, mudamos não por escolha, o que não necessariamente gera um cenário pior. “Quando somos atropelados pelas mudanças, acabamos obrigados a aceitá-las, exercitando competências como flexibilidade, resiliência, maturidade e equilíbrio emocional”, diz. Há, sim, aquelas pessoas que parecem movidas a mudanças. Nesse caso, a chave é o equilíbrio. “Uma vida estagnada pode significar que paramos de aprender, de evoluir e de crescer. Por outro lado, uma instabilidade excessiva pode sinalizar imaturidade emocional, pouca autodisciplina ou até mesmo excessiva dependência do meio ambiente, o que faz com que a pessoa se torne muito influenciável”, alerta. É preciso ter cuidado com os “sequestros emocionais” e tomar decisões racionais e ponderadas para evitar arrependimentos. “O ideal seria que, quando a vida nos desse limões, nós fizéssemos limonadas. Que reclamássemos menos e fizéssemos mais. Que aproveitássemos os períodos de crise para aprender e crescer”, aconselha. Sandra dá algumas dicas para exercitar a flexibilidade:
[]Aceite que as mudanças fazem parte da vida.
[]Tente aprender uma coisa diferente por dia.
[]Estimule sua curiosidade.
[]Experimente comidas exóticas, não repita os seus pedidos nos restaurantes.
[]Faça roteiros diferentes e reveja lugares conhecidos sob uma nova perspectiva.
[]Viaje o máximo possível, conheça diferentes culturas.
[]Tente ir sempre para um lugar novo.
[]Peça opiniões a quem convive com você.
[]Brinque de mímica, aprenda a dançar.
[]Faça teatro amador.

Filmes para inspirar mudanças *
Ponto de vista; Feitiço do tempo; Melhor impossível, O Náufrago; 7 anos no Tibet, Encontros & desencontros; Os outros; Chocolate; Sexto sentido; Alguém tem que ceder; Mrs. Doubtfire; Como se fosse a primeira vez; Dogville; Diários de motocicleta; Adeus Lenin; Cidade de Deus; O último samurai.
Sugestões da psicóloga Sandra Betti
Fonte: Fleury

Etá chucarrisnho bom!!!

O Leite da Terra do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez

"O leite da terra é o eixo central da culinário viva, com características sinérgicas, probióticas, nutracêuticas, fitoterápicas e nutricionais. Um copo de leite da terra de 300 ml supre as necessidades calóricas e proteícas por períodos de até três horas."

Veja aqui o vídeo

Pode beber o seu sumo verde, em Lisboa, no Bem Me Quer Vegetariano
(Av. Almirante Reis, 152 - junto a Praça do Chile)

Torta (tarte) de Morangos Crua e Saudável

Ingredientes para a base:
360 ml castanha do Pará ou outra noz e amêndoas
240 ml de coco ralado
8 tâmaras
Ingredientes para o recheio:
480 ml de castanha de caju, embebido na água durante a noite
1 colher (15 ml) de sopa de suco de limão
120 ml de xarope de agave. (ou melado)
120 ml de óleo de coco
5 ml (colher de chá) de extrato de baunilha
Morangos 500g
Ingredientes para decorar:
- 200g de morangos
Necessitamos também:
Mixer.
Forma com um diâmetro de 15 centímetros
PASSOS:
1. Em um liquidificador processe todos os ingredientes para a base até formar uma pasta.
2. Dividir a massa em duas partes iguais.
Cubra o fundo da forma com papel manteiga (papel de forno). Colocar a primeira parte da massa na forma e aperte com a mão para obter a base do bolo. Proceda da mesma maneira com a outra metade da massa em uma outra forma (ou prato). Leve ambas as bases para a geladeira.
3. Em um liquidificador colocar todos os ingredientes para o recheio menos os morangos e bata até obter um creme liso.
4. Dividir o recheio em duas partes iguais.
5. Divida as 500 gramas de morangos em duas partes iguais. Corte a primeira metade dos morangos em pedaços pequenos – cerca de 0,5 – 1 cm. Misturar estes morangos com a primeira parte do creme. Coloque este recheio na forma sobre a primeira parte da base. Mantenha no congelador.
6. Coloque a outra metade dos morangos no liquidificador com a outra metade do creme e misture-os bem até obter um creme homogêneo.
7. Tire a forma (com a primeira parte da base e a primeira parte do recheio) do congelador. Tire a outra base da geladeira e coloque-a suavemente sobre a primeira camada do recheio já congelado.
8. Coloque a outra metade do recheio sobre essa segunda base. Alise com uma espátula. Mantenha no congelador.
9. Retire do freezer 15 minutos antes de servir e decore com morangos. Depois de um par de minutos após a remoção do congelador pode ser cortada com uma faca mergulhada em água quente. Sirva e aproveite.
Obs.: Para obter um resultado como o da foto se aconselha usar um molde alto para poder trabalhar com o creme.
Fonte: http://www.haztevegetariano.com/receta/3299/tarta_crudivegana_de_fresas

TERTULIA - dia 10 de Julho em Lisboa!!! ALIMENTOS QUE CURAM

À tardinha, um sumo e uns petiscos a mesa.

Estamos em pleno Verão, é tempo de petiscos, e a festa faz-se de coisas boas.

Por aqui somos liberais, um dia não são dias, por isso trazemos vários petiscos para a nossa tertúlia de Quarta-feira ,10 de Julho de 2013, 19h00 às 22h00:
Bemmequer Vegetariano (Drª Paula Cascais) , Leite da Terra (Drª Márcia Almeida) e Drª Isabel Costa (Alquimia Alimentar) - no Restaurante Bem Me Quer em Lisboa
Valor 35 euros com Jantar.
A Tertúlia de Alimentar, será conversas mensais à volta das diferentes filosofias alimentares e da própria comida juntando os amigos com quem vamos partilhar conhecimentos e segredos.
Confirme a sua presença por email:
leitedaterra@gmail.com
contacto 965493081

Ler: Alimentos que curam...

Terapia Gerson - Introdução por Pedro Martins Simões

Lista de alimentos PROÍBIDOS na Terapia Gerson

Lista de alimentos PERMITIDOS na Terapia Gerson

Princípios alimentares - Terapia Gerson

TOTALIDADE
A Terapia Gerson abarca o corpo na sua totalidade. Não visa nenhum orgão ou sistema em particular. Todos os sistemas interagem entre si e são importantes, mesmo se alguns órgãos, como o fígado, têm actividade metabólica mais vasta, e nomeadamente a função de desintoxicação por excelência, pelo que é aquele que primeiro se pretende regenerar. Nutrição e desintoxicação dirigem-se a todo o corpo. O que importa é restabelecer o metabolismo de todo o corpo.
METABOLISMO
Todos os mal-estar físicos são expressão de um metabolismo anormal ou perturbado, quer por excesso quer por deficiência. O metabolismo deverá ser re-equilibrado na sua totalidade. A terapia não visa qualquer metabolismo específico. Uma vez o metabolismo globalmente restabelecido, todos os males terão desaparecido.
NATURAL
Sempre que viável, os nutrientes devem ser fornecidos em alimentos naturais.
SUPLEMENTOS
São usados somente e apenas quando não é conhecida uma forma natural plausível para fornecer a quantidade necessária de certo nutriente.
ABUNDÂNCIA DE NUTRIENTES
Abundância de vitaminas, minerais, enzimas e oxigénio, todos eles nutrientes imprescindíveis ao metabolismo. (repito: todos estes nutrientes devem ser fornecidos através dos alimentos, excepto se não é conhecida uma forma natural plausível para fornecer a quantidade necessária de certo nutriente)
VEGETARIANO
Do mundo animal, apenas Cottage Cheese (um queijo suave que não tem tradução para portugiês)
BIOLOGICO
Alimentos não sujeitos a qualquer tipo de pesticida, insecticida ou outra droga, bem como não adubados com substâncias contendo qualquer químico industrial adicionado. A adubação é exclusivamente feita com matéria orgânica natural, ela própria também biológica
FRESCO
Vegetais recém-colhidos, com o máximo de energia vital e de nutrientes ainda inalterados
CRUS
Alimentos ingeridos crus são a forma de obter o máximo de energia vital e de nutrientes ainda inalterados. Os alimentos, quando cozinhados, sofrem alterações ao nível da maior parte dos seus constituintes, nomeadamente das suas vitaminas, proteínas (enzimas e outras) e quantidade de oxigénio.
COZINHADOS
Alimentos cozinhados têm como função proporcionar um bom funcionamento intestinal (papa de aveia matinal) e nutrir-nos e aquecer-nos fisica e emocionalmente. É também a forma mais plausível para comer alguns alimentos importantes, como por exemplo a batata, tão rica em potássio.
ZERO TÓXICOS, ZERO QUIMICOS ADICIONADOS
Este cuidado não é apenas com os alimentos. Mas convenhamos que não vamos parar de respirar para nos curarmos, pelo que será de todo em todo impossível suprimir por completo todos os tóxicos atmosféricos. No entanto, poderemos escolher a melhor atmosfera possível, a melhor àgua possível, os melhores produtos de limpeza possíveis.
ZERO SAL ADICIONADO
O sal é composto quase exclusivamente por cloreto de sódio ( Na Cl ). O sal é altamente nefasto porque, em quase todos os casos de doenças degenerativas, há excesso de sódio (Na) e deficiência de potássio (K) nas células. O que se pretende é que o potássio volte a penetrar nas células e o sódio delas seja expulso.
Nota: O sódio (Na) e o cloro (Cl) necessários ao nosso bom funcionamento encontram-se em quantidades mais do que suficientes nos próprios alimentos. É absolutamente desnecessário adicionar sal.
Zero sal, zero produtos salgados.
POTÁSSIO
Batata, tomate e banana são muito ricos em potássio.
SUMOS
Forma natural de fornecer o máximo de vitaminas, minerais, enzimas e oxigénio com o mínimo de esforço digestivo para o organismo (seria impossível ingerir toda a quantidade de alimentos que é convertida em sumos durante o dia, assim como seria uma sobrecarga em termos de digestão). A Terapia compreende 13 sumos (1 a cada hora) mas não limita a esse número. Quem quiser pode beber mais.
ZERO ÁGUA
A água é essencial, mas, bebida pura, dilui os sucos gástricos (o que não é grave para uma pessoa saudável, mas não se pretende que aconteça numa pessoa doente em processo de desintoxicação e regeneração). Ora 13 sumos de vegetais e frutas fornecem água mais do que suficiente ao organismo e não diluem os sucos gástricos, ao contrário. Toda a sede deve, portanto, ser saciada com sumos (13 ou mais). Para além dos sumos, nomeadamente durante a noite ou quando o paciente tem náuseas, é aconselhável beber tisanas de hortelã pimenta, que diminuem as náuseas e também não diluem os sucos gástricos.
PROTEINAS
De origem vegetal e Cottage Cheese (um queijo suave que não tem tradução para portugiês)
com moderação
LIPIDOS
No inicio, utilizar somente e apenas Óleo de Sementes de Linhaça (Flaxseed Oil), obviamente de primeira pressão a frio.
Depois de ultrapassada a fase crítica inicial da desintoxicação (3 ou 4s semanas), além do Óleo de Linhaça, a Terapia Gerson inclui ainda Cottage Cheese (um queijo suave que não tem tradução para portugiês).
ALCALINIDADE
Em quase todos os casos de doenças degenerativas há excesso de acidez no corpo: no sangue, nos órgãos, nas células. Isso altera grandemente o metabolismo. O metabolismo saudável do corpo requer um meio mais alcalino. Os alimentos usados na Terapia Gerson tendem a criar a alcalinidade necessária ao bom metabolismo.


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Terapia Gerson - Introdução por Pedro Martins Simões

Lista de alimentos PROÍBIDOS na Terapia Gerson

Lista de alimentos PERMITIDOS na Terapia Gerson

Fonte: Terapia Gerson

Lista de alimentos PROÍBIDOS na Terapia Gerson

Esta é a lista de alimentos PROÍBIDOS na Terapia Gerson.
alimentos processados
alimentos conservados, enlatados, engarrafados
alimentos refinados
alimentos salgados, defumados ou sulfurados
alimentos congelados
sal, sal de cozinha, sal marinho, sal de todas as maneiras, vegetal, tamari, shoyu, miso, sal leve ou substitutos de sal
sais de Epsom
açúcar branco
bolos e doces
chocolate, cacau
farinha e todos os alimentos à base de farinha
gelados/sorvetes
manteiga
natas e outros produtos lácteos
queijo
gorduras animais
manteiga de frutos secos (amendoin, sésamo, amêndoa etc)
margarina e óleos para barrar
óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados
óleos e gorduras e outros alimentos que os contêm. Isto inclui óleo de milho, azeite (de oliva), óleo de canola, óleo vegetal, exceto óleo de sementes de linho (que é especialmente prescrito)
qualquer fonte de gorduras dietéticas
carne
peixe, mariscos e outros animais
proteínas e alimentos ricos em proteínas
suplementos de proteínas, incluindo os à base de cevada ou de algas
rebentos/brotos de alfafa e de outras sementes ou de feijões
soja e produtos com soja
sementes
frutos secos (amendoim, amêndoa, avelã, caju, nozes, etc)
álcool
bebidas comerciais
café como bebida
chá preto e outros chás não de ervas
especiarias, pimenta, paprika/colorau, manjericão, orégano
mostardas
cogumelos
espinafre cru (cozido é permitido)
pepino
leguminosas e produtos com base em leguminosas (feijões, grão de bico, etc)
abacaxi/ananás
bagas (morangos, amoras, framboesas, etc)
coco
pêra abacate
fluór: tudo o que contenha flúor (incluindo pasta de dentes – pode comprar pasta de dentes em lojas de produtos naturais)
sódio: bicarbonato de sódio e tudo o que contenha sódio

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Lista de alimentos PERMITIDOS na Terapia Gerson

Fonte: Terapia Gerson