Um coco seco inteiro;
uma panela furada fina ( http://leitedaterra.webnode.pt/products/panela-furada-/)
Tire a água do coco com um saca rolhas, fure o coco com dois buracos e verta para um copo.
Coloque o coco em um saco plástico forte, deixe cair ao chão umas tantas vezes, descole da casca e corte em pedaços pequenos.
Num processador coloque o coco coberto com a água quente e bata até obter um coco ralado fino. Se voce não estiver trabalhando com uma bimby atenção, vá devagar, divida essa tarefa em várias fases e repita o processo várias vezes para não forçar o seu processador.
Use a panela furada sobre uma taça grande, despeje todo o coco já bem ralado na panela furada e esprema bem.
A textura e a cor é idêntica do leite.
O ideal é consumir o leite de coco até 3 dias e guarda-lo sempre no frigorífico geladeira. Depois de algumas horas ele separa, mas basta misturar.
Você pode usar o leite de coco em qualquer receita que leve leite
A sobra voce guarda se for usar logo, senão congela e usa como um coco ralado de alta qualidade.
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