Canapé do chef Russell - Canapés de biscoitos de linhaça, pesto e azeitonas

Flax Cracker Base

www.therawchef.com

Either use your own flax cracker recipe, flax crackers you already have, or use this recipe.
1/2 cup flax seeds
1/2 cup flax meal
6 medium tomatoes
1 cup sun-dried tomatoes, soaked 2 hours or more
1 tablespoon lemon juice
1/4 cup fresh basil
3 tablespoons dried Italian herb mix
3 medium onions
1 clove garlic
• Grind all ingredients in a food processor
• Spread evenly and thinly over 2 Paraflexx dehydrator trays, right to the edges and then use a knife or spatula to score into individual squares .
• Dehydrate at 105 degrees for 3 hours then invert onto another mesh dehydrator tray to finish drying in the dehydrator for a further 10 – 18 hours.
Pine Nut Cheese Spread
1/2 cup pine nuts
1/2 cup macadamias
2 teaspoons lemon juice
1/4 teaspoon salt
2 teaspoons nutritional yeast
1/4 cup water
• Grind all ingredients in a food processor.
Tomato Sauce
4 medium tomatoes, de-seeded
1/4 cup sun-dried tomatoes, soaked 2 hours or more
1 soft date
1 clove garlic
2 teaspoons olive oil
1 tablespoon fresh basil
1 tablespoon dried oregano
2 teaspoons lemon juice
• Blend all ingredients in a high-speed blender until smooth.
Pesto
2 cups basil, tightly packed
1 tablespoon minced rosemary
1/4c pine nuts
1T olive oil
1/4t salt
2t lemon juice
• Pulse all ingredients in a food processor until broken down, but leaving some texture to the finished pesto.
Assembly
• Start with the flax cracker as a base to which you’ll add a layer of the nut cheese spread.
• Next comes the tomato sauce and then top off with some pesto.
• Garnish with olives, capers and a sprinkle of Italian seasoning.
Variation: This recipe works great using marinated whole mushrooms as a base instead of flax crackers.
• Marinate 12 mushrooms in 1/4c tamari and 1/4c olive oil for 2 hours or more.
• Fill the mushroom caps with the nut cheese, tomato sauce and pesto. Going heavier on the amount of pesto works really nicely with mushrooms.
• Once the mushrooms are stuffed, place in the dehydrator at 105 degrees F to warm through for 1 – 2 hours.
Fonte: The raw chef

Como o Leite da Terra fez os canapés

Canapés de biscoitos de linhaça, pesto e azeitonas pretas.
Biscoitos:
Ingredientes:
1/2 chávena de sementes de linho
1/2 chávena de farinha de linho
6 tomates médios
1 chávena de tomates secos, de molho por 2 horas
1 colher de sopa de suco de limão
¼ chávena de manjericão fresco
3 cebolas médias
1 dente de alho
Modo de fazer:
• Triture todos os ingredientes num processador de alimentos
• Espalhe e pouco mais de 2 bandejas e use uma faca ou espátula para marcar em quadrados individuais.
• Desidratar ao sol por 3 horas depois virar e desidratar por mais 3 horas. Vigiar - Atenção
os primeiros deixei queimar 

Queijo de Pinhões
Ingredientes:
1/2 chávena de pinhões
1/2 chávenas castanha do Pará
2 colheres de chá de suco de limão
¼ colher de chá de sal
¼ de chávena de água
Modo de fazer:
• Triture todos os ingredientes num processador de alimentos.

Molho de Tomate
Ingredientes:
4 tomates médios, sem sementes
¼ chávena de tomates secos, de molho por 2 horas
1 dente de alho
2 colheres de azeite
1 colher de sopa de manjericão fresco
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de chá de suco de limão
Modo de fazer:
• Misture todos os ingredientes no liquidificador em alta velocidade até ficar homogéneo.

Pesto
Ingredientes:
2 chávenas de manjericão, hermeticamente embalados
1 colher de sopa de alecrim picado
¼ chávenas de pinhões
azeite q.b.
sal q.b.
suco de limão q.b.
Modo de fazer:
• Pulse todos os ingredientes num processador de alimentos até desfazer, mas deixei alguns
textura ao pesto acabado.

Montagem
• Comece com o biscoito de linho como uma base para que você adicione uma camada de queijo.
• Em seguida, vem o molho de tomate.
• Decore com azeitonas, alcaparras e uma pitada de tempero italiano.

Variação: Esta receita funciona muito bem com cogumelos marinados todo como uma base
ao invés de biscoitos de linho.
• Marine 12 cogumelos em ¼ de tamari e ¼ de azeite por 2 horas ou mais.
• Encha as tampas de cogumelos com queijo de nozes, molho de tomate e pesto.
• Uma vez que os cogumelos são recheadas, coloque no forno 40ºC ou ao sol por 1 - 2 horas

receita original do Russell James www.TheRawChef.com

Como usar a Ração Humana no dia a dia....

O que é a ração humana?

Semente de linhaça, quinua, farelo de trigo e aveia. Esses e outros cereais compõem a ração humana, o suplemento alimentar em pó mais falado nos últimos meses para emagrecer. Conclusão: os fabricantes nunca venderam tantos potes do produto.
Mas será que funciona?
Depende. Usado sem critério, pode até engordar. Calma! Aqui você vai descobrir como incluir esse mix na dieta de maneira correta e, aí, sim, diminuir um número (ou mais!) do seu manequim.

O curioso é que a ração humana não foi elaborada para auxiliar na perda de peso. Há cinco anos, quando estava grávida do primeiro filho, a terapeuta natural Lica Takagui, de Curitiba, criou a mistura para enriquecer sua alimentação. Hoje, é o principal produto da empresa que ela fundou, a Takinutri. Você também encontra nas lojas de produtos naturais várias adaptações que, assim como o produto original, combinam ingredientes nobres. O resultado é um alimento rico em zinco, selênio, cálcio, vitaminas do complexo B e gorduras boas. “São nutrientes que melhoram a saúde, o cabelo e a pele”, afirma Lica. Mas, por concentrar uma quantidade surpreendente de fibras, a ração ainda tem o poder de aumentar a sensação de saciedade e estimular o intestino. Por isso ganhou a fama de emagrecer.

Efeito seca-barriga

Você quer chapar o abdómen? A ração pode ajudá-la nessa tarefa. “Por ter uma dose grande de fibras, o produto reduz a carga glicémica da refeição”, diz a nutricionista funcional Patrícia Davidson, da Clínica Patrícia Davidson Haiat Nutrição Funcional, no Rio de Janeiro. Ou seja, as fibras diminuem a velocidade com que o carboidrato vira açúcar no sangue. Isso evita picos do hormónio insulina que, produzido em excesso, faz o organismo estocar gordura na região abdominal. Alguns ingredientes, como a linhaça, ainda têm acção anti-inflamatória. ”O que isso tem a ver com emagrecimento?Gordura e toxinas inflamam o organismo. E inflamado, ele resiste à perda de peso”, explica Patrícia.

Duas colheradas de ração e muita água

Apesar de facilitar a dieta, não adianta exagerar na dose. Fazer isso, na tentativa de emagrecer mais rápido, pode até engordar. Mesmo as versões light da ração têm cerca de 40 calorias em uma colher de sopa. É pouco, mas, de qualquer maneira, se usar mais de duas colheres de sopa (a medida indicada pelos fabricantes), você deixa a refeição muito calórica. Além disso, extrapolar nas fibras mais de 25 gramas por dia) pode travar o intestino, principalmente se você não beber mais água. Aliás, essa é outra regra básica para que o mix traga os benefícios esperados. “As fibras precisam ser associadas ao consumo de água para que fiquem hidratadas e macias. Só assim elas facilitam o funcionamento do intestino”, diz a nutricionista funcional Gabriela Soares Maia, do Rio de Janeiro. Hidratadas, as fibras também ocupam mais espaço no estômago, adiando a fome por mais tempo. Pronta para usar a ração?

Cardápio leve e CRUDIVORA DO LEITE DA TERRA + ração humana
Aqui, a sugestão é usar o mix (caseiro ou comprado pronto) em duas refeições – uma colher de sopa no café da manhã e outra no lanche da tarde, quando a fome costuma ser maior. O resultado? Até 5 quilos a menos em um mês!

Pequeno Almoço

Opção 1

• Suco de frutas vermelhas com hortelã: 4 morangos, batidos com 3 folhas de hortelã, 1 copo (200 ml) de água e 1 col. (sopa) de ração humana
1 banana amassada com a uma "arvorezinha de brócolos.

Opção 2

• Suco verde: 1 folha de couve batida (ou processada) com 1 rodela fina de gengibre, 1 maçã com casca (sem semente), água (o quanto achar necessário) e 1 col. (sopa) de ração humana
1 copo de leite de amêndoas germinadas
1/2 Papaia


Opção 3

• Suco de laranja com cenoura: 1 cenoura média batida com suco de 1 laranja, ½ copo (150 ml) de água e 1 col. (sopa) de ração humana
1 maça


Opção 4

• Shake de banana: 1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 1 banana pequena, 1 pitada de canela e 1 col. (sopa) de ração humana
• 1 fatia de pão essênio•

Lanche da manhã

Opção 1
• 1 copo de rejuvilac
• 1 castanha-do-pará

Opção 2

• 1 sumo de fruta da época
• 2 colheres de sementes de girassol germinadas

Opção 3

• ½ papaia com gotas de limão (opcional)

Opção 5

• 1 fruta (maçã ou pera com casca, tangerina)

Almoço

Opção 1
• 1 prato (raso) de salada de couve crua
• 3 col. (sopa) de lentilha germinadas com 2 tomates e 1/2 pepino (temperados como tabule)

Opção 2

• 1 prato (raso) de salada de beterraba, alface, rúcula e tomate
• 1 prato (sobremesa) de brócolos macerados em limão e massageados
• 2 col. (sopa) de grão de bico germinado e temperado


Opção 3

• 1 prato (raso) de salada de alface, rúcula, couve crua com tomate picado.
• 1 prato (raso) de macarrão de courgete com 3 col. (sopa) de molho à bolonhesa (crudivoro)

Opção 4

• 1 prato (raso) de salada de repolho roxo, agrião e broto de alfafa •
1 prato (sobremesa) de vagem e cenoura finamente raladas
• 1 col. (sopa) de quimoa germinada
• 2 col. (sopa) espinafre marinado e massageado

Opção 5

• 1 prato (raso) de salada de agrião e tomate em rodelas
• 1 prato (sobremesa) de brócolos e legumes variados cozidos
• 2 colheres de sopa de amaranto germinado com cebola, cebolinho, salsa
• 2 col. (sopa) de quibebe de abóbora e cogumelos

Lanche da tarde

Opção 1

• 1 copo (200 ml) de suco de melancia batido com 1 col. (sopa) de ração humana
• 2 biscoitos integrais crudivoros

Opção 2

• 1 copo (250 ml) de suco de fruta com leite de soja batido com 1 col. (sopa) de ração humana

Opção 3

• 1 pote de "iogurte" de amêndoas (crudivoro) 1 pitada de canela e 1 col. (sopa) de ração humana

Opção 4

• 1 rodela grossa de abacate com suco de ½ limão e 1 col. (sopa) de ração humana

Opção 5

• Salada de frutas: 3 col. (sopa) de manga picada, 1 rodela de abacaxi picado, ½ kiwi picado e 1 col. (sopa) de ração humana

Jantar

Opção 1

• 1 prato (sobremesa) de alface crespa e roxa com cenoura e brócolos cozidos
• 1 hambúrguer crudivoro desidratado com 2 col. (sopa) de queijo cru cotta

Opção 2

• 1 prato (sobremesa) de salada de rúcula, tomate e pepino em rodelas
• 1 prato (fundo) de sopa de cenoura tradicional com 2 col. (sopa) de shitake hidratado e marinado

Opção 3

• 1 prato (sobremesa) de salada de agrião, beterraba ralada (ou rabanete)
• 2 col. (sopa) de quimoa germinada
• 3 almondegas crudivora com molho de tomate e espinafre

Opção 4

• 1 prato (sobremesa) de salada de alface, cenoura e aipo picados
• 1 colher de sopa de tahine com grão de bico germinado
• 2 col. (sopa) de beringela marinada com cebola e tomate

Opção 5

• 1 prato (sobremesa) de escarola crua, tomate-cereja, azeitona preta e beterraba ralada
• 1 panqueca crudivora com carne fingida (polpa de amêndoas germinada com molho de soja)

Se preferir usar a ração humana no jantar – polvilhada na salada ou na sopa –, deixe de consumi-la no lanche da tarde. Tempere as saladas com 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva, limão, pouco sal e ervas secas.

Na prateleira
As opções prontas da ração humana combinam de dez a 15 ingredientes e algumas têm versão light. Fique com a segunda, que geralmente é livre de açúcar e, portanto, mais adequada para a perda de peso – mesmo quando a diferença de calorias é pequena.


Ração caseira
Esta é uma versão simplificada da mistura. Também é rica em fibras, proteínas e gorduras boas. Além de enganar a fome, deixa a pele e o cabelo mais bonitos

• 6 col. (sopa) de quinua em flocos (100 g)
• 6 col. (sopa) de farelo de arroz (100 g)
• 4 col. (sopa) de lecitina de soja granulada (50 g)
• 3 col. (sopa) de semente de girassol (50 g)
• 3col. (sopa) de semente de gergelim (50 g)
• 4 col. (sopa) de semente de linhaça (60 g)
• 4 castanhas-do-pará (50 g)

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Guarde na geladeira por no máximo 15 dias em um vidro bem fechado.

Rende: 30 colheres de sopa
Calorias por colher: 40 calorias
Sugestão: prepare uma mistura básica apenas com a quinua, o farelo e a lecitina. Deixe para acrescentar a castanha e as sementes na hora de consumir. Isso preserva mais os nutrientes desses ingredientes, que, por serem ricos em gordura, oxidam facilmente depois de trituradas.

Veja a reportagem na integral aqui em Boa Forma.
Tudo o que estána cor laranja é da autoria do Leite da Terra

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Globo Reporter - Ração Humana

ração humana - mais uma receita

Two Foods for a Strong Immune System and Optimal Vision

Dicas para uma optima sopa de cenoura da Susana M.

Posted By Dr. Ben Kim on Mar 14, 2008 Healthy SoupsFull Body Cleanse Recipes
When eaten together, carrots and avocado provide a combination of nutrients that can strengthen your immune system and support your vision.

The carotenoids in carrots and healthy fat in avocado can contribute to healthy vitamin A status, and vitamin A serves your immune system in the following ways:

1.Vitamin A and its metabolites help to maintain the structure and function of your skin and the mucosal cells that line your respiratory tract, digestive tract, and urinary tract; your skin and mucosal linings are barriers that act as your body's first line of defense against harmful microbes and substances.

2.Vitamin A plays an important role in the development and differentiation of your white blood cells, which play essential roles in your immune system.

Carrots and avocados support your vision in the following ways:

1.After carotenoids are converted to vitamin A in your liver, vitamin A travels to the back of your eyes, where it is transformed into a purple pigment that is needed for night-vision.

2.Carotenoids that are not converted to vitamin A serve as antioxidants that help prevent the development of macular degeneration and senile cataracts.

3.Lutein, an antioxidant that is abundant in avocados, helps prevent free radical damage to areas of your eyes and brain that are responsible for registering everything that you see.

To supply all of the nutrients mentioned above to your cells with one delicious meal, look no further than the following all-raw soup recipe:

Raw Carrot and Avocado Soup Recipe
Serves 2-4

Ingredients:

2 cups fresh carrot juice
1 avocado, pit removed, and cut into large chunks
1 teaspoon minced fresh ginger
3/4 cup fresh loose cilantro or parsley
2 green onions, finely sliced
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 tablespoon naturally brewed soy sauce or nama shoyu
Sea salt, to taste

Directions:

1. Blend carrot juice, avocado, and ginger at a medium speed until smooth.

2. Add cilantro or parsley leaves (not stems), extra-virgin olive oil, and soy sauce, and pulse at medium speed until well blended but with bits of cilantro and parsley still visible.

3. Season with sea salt, to taste.

4. Serve chilled, and sprinkle green onion slices on top just before serving.

Enjoy this all-raw, delicious and nutritious carrot and avocado soup; eating this soup a few times per week can greatly benefit your immune system, eyes, and overall health.

Please note: As long as you don't use salt, this recipe is suitable for the Full Body Cleanse program.

Fonte Dr. Ben Kim

How to Make All-Natural Almond Milk

Leite de Amêndoa (com imagens, passo-a-passo) Boas dicas enviadas pela Susana M.

Posted By Dr. Ben Kim on Jun 22, 2009 Healthy Beverages

Why learn how to make your own almond milk? It's one of a few easy-to-make alternatives to cow's milk, and is far healthier for you than most commercially available dairy. Though you can purchase almond milk in most grocery stores these days, as you'll see below, it's a snap to make your own at a fraction of the cost.

If you regularly suffer from nasal congestion, sinusitis, ear infections, joint pain, asthma, seasonal allergies, hyperhidrosis, indigestion, diarrhea, psoriasis, eczema, or any other autoimmune illness, you may experience significant improvement in your health just by avoiding dairy.

Over the years, I've actually observed hundreds of folks who have made complete recoveries from some of these and other chronic health conditions just by avoiding dairy.

So if you experience any chronic health challenges on a recurring basis and you regularly eat dairy products, I encourage you to go for one or two months without dairy. This is one simple experiment that will cost you very little and could potentially make a huge difference in the quality of your life.

Back to all-natural almond milk, here's how you can make it in just a few minutes...

First, measure out one cup of sweet, unroasted almonds.

Transfer almonds to a strong blender. My mom has been "borrowing" our vita-mix over the past few months, so we've been using our old cuisinart as of late - it's quite a sturdy blender and does a fine job with this and other recipes that call for heavy blending.

Add three to eight soaked dates. It's best to have the dates soak for at least an hour for easy blending. Three dates if you enjoy only the most subtle hint of sweetness to your milk, and closer to eight if the sweetness of most commercial brands of non-dairy milk is about right for you.

Add four cups of cold water. We keep a jug of cold tap water in our refrigerator at all times. There's nothing like a glass of cold water on a hot summer day, right?

A water softener that has a quality carbon filter ensures that all of the water that runs through our home is free of contaminants, including chlorine - highly recommended if you're ever in the market for a water softener or whole-house water filter.

Here's what our all-natural almond milk looks like just a millisecond after being blended.

Doesn't this look like a delicious milk that any dairy lover would want to try, knowing that it's about seven billion times healthier than cow's milk?

Strain freshly blended almond milk - we pour it into a strainer than sits over a large bowl.

We then use a spoon to gently coax every last bit of milky goodness out of the almond pulp.

Still straining - don't want to miss a drop.

And voila, you're left with about four glasses of cold and creamy almond milk. It's best to store in an air-tight container in the refrigerator, where it will stay fresh for about four to five days.

And what to do with the almond pulp that's left over?

You can add it to cereal or a smoothie to boost healthy protein and fiber content.

Or here's another idea...

If you don't mind a little chocolate in your life, add some truly healthy chocolate (cacao nibs) to the almond pulp. Just a teaspoon goes a long way in adding flavor, texture, and health-promoting effects on your cardiovascular system (tons of flavonoids in quality cacao).

Drizzle a tablespoon of raw, organic honey on top, and that's all there is to it. A simple way to enjoy every last bit of the almond milk-making process.

For just the recipe without pictures, please feel free to view:

All-Natural Almond Milk Recipe

Ah, one last note: if you're a vanilla person, add the vanilla specks from one vanilla bean to the mix before blending.

Veja no origanal as fotografias de passo a passo

Dicas para começar o dia!!!!

A refeição matinal é aquela que será praticada 30 minutos após a toma do Suco Desintoxicante que pode ser um Suco Verde, um Suco de Luz do Sol ou um suco de frutas com bastante folhas e sementes germinadas.

Passados os 30 minutos, tempo dos sucos agirem e fazerem a bendita faxina, já podemos então nos alimentar e começar o dia!

A proposta é evitar bebidas como café com leite e mesmices como pão com manteiga. Vamos inovar? Sair da monotonia? Então mãos à obra!

Mingau de Aveia

Ingredientes: 1 colher (sopa) de aveia integral deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite) junto com 1 colher (sopa) de uva passa + 1 maçã ralada + 1 colher (sopa) de suco fresco de limão + 1 castanha do Pará germinada e ralada.

Preparo: Misture tudo e sirva como desjejum ou lanche. A maçã pode ser substituída pela fruta da estação de sua preferência.

Mingau de Linhaça (serve 1 adulto ou 2 crianças)


Ingredientes: 2 colheres (sopa) de semente de linhaça de molho em 1/2 copo de água filtrada por toda a noite + 1 banana nanica + canela em pó a gosto + suco fresco de 1/2 limão. Opcional: Acrescente na decoração algumas uvas passas. Acrescente no liquidificador 1 colher sopa de cacau orgânico (desidratado ao sol).

Preparo: Coloque tudo no liquidificador e bata até obter um mingau espesso e homogêneo. Despeje no prato onde será servido o mingau. Decore com mamão e abacate picados. Sirva imediatamente.

Hum! Manjar dos Deuses!

Se você consumir somente a dosagem ideal diária de semente de linhaça pré-germinada, que é 2 colheres de sopa (adulto)/1 colher de sobremesa (criança até 12 anos), não será necessária a lavagem da semente de linhaça hidratada. Basicamente porque com este consumo diário sendo respeitado, o teor de ácido fítico presente atuará como antioxidante, ou seja, de forma benéfica.

Granola Viva

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de aveia integral deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite) + 1/2 xícara de amendoim germinado e descascado (8 horas de molho + 8 horas na peneira, depois tirar a pele) + coco germinado e ralado no processador (8 dias submerso em água trocando-a diariamente) + 2 maçãs picadas + uva passa a gosto + 1/2 copo de leite de sementes/pessoa.

Preparo: Misture todos os ingredientes numa saladeira de vidro. Sirva em prato fundo, decore com morangos ou mamão picado e acrescente o leite de sementes.

Parece incrível, mas estas receitas são tão fortes que não sentimos necessidade de mais nada após seu consumo.

De qualquer forma, vamos às opções salgadas!


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Pão Essênio

Trata-se de um pão de trigo integral germinado que é desidratado ao sol. Assim, temos inúmeras vantagens, entre elas menor teor de glúten e ainda mais digestivo. A segunda é que o amido cru não se transforma em acrilamida, substância muito danosa à saúde, presente em todos os produtos à base de trigo assado. Terceiro, trata-se de um alimento vivo, rico em enzimas e qualidade vibracional.

Estudo na mesa radiônica revela:

- teor de glúten no trigo antes de germinar: 22 a 25% com uma digestabilidade de 60%

- teor de glúten no trigo após germinação: 13 a 15% com uma digestabilidade de 80%

Ingredientes: 1 xícara (chá) de trigo integral germinado (8 horas de molho em água + 16 horas na peneira sendo hidratado a cada 3 horas) + missô (ou sal marinho ou molho shoyo) a gosto + orégano (ou alecrim ou manjericão). Opcional: 1 mão de girassol germinado e 1 pitada de pimenta do reino. Às vezes acrescento 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico germinado (8 horas de molho + 8 horas na peneira sendo hidratado a cada 3 horas, depois tirar a pele). Fica um pão mais suave e macio.

Preparo: Coloque tudo no processador até obter uma massa com liga para formar os pães e o tempero estar aprovado. Forme bolinhas de 2 dedos máximo de diâmetro. Unte um pirex com um filme de azeite. Amasse as bolinhas sobre o próprio pirex até formar umas bolachas com cerca de 5 cm de diâmetro e 2-3 mm de espessura.

Leve para desidratar ao sol. Depois que a face superior já desidratou (uns 30 minutos) vire as bolachas para desidratar a outra face. Retire do sol, deixe esfriar e armazene em potes com tampa. Se bem desidratadas dura uns 3 dias. Uso estas bolachas como pão, base para canapés e mini-pizzas.

Sobre elas pode-se usar uma manteiguinha de abacate, uma folha de alface e tomate picado com limão e orégano ou uma pastinha de sementes germinadas.

Manteiguinha de Abacate
Preparadas a partir do abacate, que considero a manteiga mais natural e saudável do mundo, você pode preparar cada dia, ou hora, uma versão diferente.

Ingredientes: 1/2 abacate maduro, ramos de salsinha bem picadinha + 1 pitada de sal marinho (ou idealmente missô) + gotas de suco fresco de limão. Opções: cebolinha bem picada, coentro e até umas raspinhas de gengibre ou cubinhos de pimentão colorido. Algumas vezes ponho um tanto de cenoura ralada para dar crocância. Enfim, esta manteiguinha tem muito espaço para a criatividade.

Preparo: Amasse com um garfo e integre bem todos os temperos. Sirva imediatamente sobre rodelas de cenoura, de abobrinha, barquinhas de alface, biscoito de linhaça ou pão essênio.

Queijo de amendoim

Ingredientes: 1 xícara (chá) de amendoim germinado e descascado (8 horas de molho + 8 horas na peneira hidratando acada 3 horas, depois tirar a pele) + 1/2 dente de alho + 1/2 cebola pequena + gotas de suco de limão + raspa da casca do limão (opcional) + azeite a gosto. Às vezes coloco umas azeitonas picadas.

Preparo: Passe tudo no processador até obter a consistência de um queijinho cremoso. Sirva sobre rodelas de cenoura, de abobrinha, barquinhas de alface, biscoito de linhaça ou pão essênio. Opções: o amendoim pode ser substituído por amêndoa, castanha de caju, do Pará ou gergelim.


Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
Fonte: Doce Limão

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How To Truly Sushi Roll Raw com Parsnip "Arroz"

O Russuell James é o meu heroi....

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