Ementa Vegan para todas as idades ---- 4 Semana

 

4ª SEMANA

Dia	+ de 7 meses	Lanche + de 7 meses	1 – 5 anos	Lanche 1 – 5anos	Até aos 100 anos
2ª	Creme de abóbora Omelete de tofu com vegetais Pera Petiscos: AMORAS	Panquecas de aveia e banana com calda de fruta cozinhada Petiscos: AMORAS	Sopa de abóbora com grão Pizza de tofu mexido Salada de alface Pera	- Pudim de arroz de soja com tâmaras cortadas	Sopa de abóbora com grão Pizza de tofu mexido Salada de alface Pera
3ª	Creme de alho francês Caril sem caril de coco com vegetais e tofu Maça Petiscos: palitinhos de curgete	Pudim de chia com frutas Petiscos: mirtilos	Sopa de alho francês Carril de côco com vegetais e tofu Salada de tomate Maça	Pudim de semolina de soja com damasco	Sopa de alho francês Carril de côco com vegetais e tofu Salada de tomate Maça
4ª	Creme de brócolos   Creme de feijão Preto com tofu Petiscos: kiwi	Sorvete de banana e mirtilos Petiscos: Pêssego	Sopa de brócolos Feijoada brasileira de cogumelos com arroz e salada de alface Fruta da época	Papa ou leite e pão com marmelos cozidos com maça	Sopa de brócolos Feijoada brasileira de cogumelos com arroz e salada de alface Fruta da época
5ª	Creme de nabiças Quinoa com vegetais verdes Petiscos: Cubos de tofu frito.	Semolina feita com leite de soja e purê de ameixa. Petiscos: palitos de bananas	Sopa de nabiças Quinoa e molho branco com vegetais verdes Banana	Overnight Oats com frutos vermelhos	Sopa de nabiças Quinoa e molho branco com vegetais verdes Banana
6ª	Creme de couve coração Alho francês a Brás Petiscos: filetes de maça	Mingau de aveia com banana amassada Petiscos: framboesas cortadinhas	Sopa de feijão encarnado e couve Alho francês a Brás salada de alface Maçã	Papa ou leite e pão com fiambre	Sopa de feijão encarnado e couve Alho francês a Brás salada de alface Maçã

Ementa vegan para todas as idades --- 3 Semana

 

3 ª SEMANA

Dia	+ de 7 meses	Lanche + de 7 meses	1 – 5 anos	Lanche 1 – 5anos	Até aos 100 anos
2ª	Creme de cenoura Purê de batata, ervilha e couve-flor. Petiscos: Cubos de tofu frito.	Trigo triturado (cereal) com leite de soja e uva-passa. Petiscos: Banana cortada.	Sopa de cenoura com ervilhas Arroz de cogumelos com coentros Salada de tomate Maça	- Crackers de de arroz com patê de cogumelos e tomate cereja	Sopa de cenoura com ervilhas Arroz de cogumelos com coentros Salada de tomate Maça
3ª	Creme de alface Escondidinho de manteiga de amendoim e banana. Petiscos: Palitinhos de cenoura.	Iogurte de soja com compota de pêra e ameixa. Petiscos: Torrada com fruta cozida.	Sopa de alface Strogonoff de Couve flor massa espiral Salada de alface Pêra	Bolinhos de fruta veganos com morangos	Sopa de alface Strogonoff de Couve flor massa espiral Salada de alface Pêra
4ª	Creme de agrião Ratatouille com purê de ervilhas. Petiscos: tiras de batata doce assada.	Pêra escalfada com iogurte de soja. Petiscos: Framboesas.	Sopa de agrião Ratatouille com purê de ervilhas com cobertura crocante de Cuscuz Fruta da época	Pão integral com manteiga de amêndoas, e palitos de cenoura	Sopa de agrião Ratatouille com purê de ervilhas com cobertura crocante de Cuscuz Fruta da época
5ª	Creme de brócolos “Omelete” de tofu e espinafre com puré de batata. Petiscos: Tiras de abacate.	Creme feito com pêra e leite de soja. Petiscos: Uvas cortadinhas.	Sopa de brócolos “Omelete” de tofu e folhas de espinafre com puré de batatinhas e milho Banana	Pão integral com patê de feijão, e palitos de cenoura	Sopa de brócolos “Omelete” de tofu e folhas de espinafre com puré de batatinhas e milho Banana
6ª	Creme de couve coração Tofu, pimento e arroz. Petiscos: Milho.	Crumble de maçã. Petiscos: Pêra.	Sopa de couve coração Almondegas lentilhas e cenoura com arroz de ervilhas Maça	- Cookie de uva-passa com pêra	Sopa de couve coração Almondegas lentilhas e cenoura com arroz de ervilhas Salada de alface Maça

Ementa vegan para todas as idades - - 2 Semana

 

2 ª SEMANA

Dia	+ de 7 meses	Lanche + de 7 meses	1 – 5 anos	Lanche 1 – 5anos	Até aos 100 anos
2ª	Creme de abobora - Risotto Rosa. Petiscos: cubos de tofu frito	Compota de nectarina e maçã com creme de soja	Sopa de abóbora, Macarrão de arroz com tofu e legumes salteados Pêra	Sanduíches com tomate e abacate	Sopa de abóbora, Macarrão de arroz com tofu e legumes salteados Salada de alface, Pêra
3ª	Creme de feijão verde - Purê de batata, hortelã e iogurte de soja com abóbora. Petiscos: Milho	- Pudim de arroz feito com leite de soja com purê de damasco seco	Sopa de feijão verde Ratatouille com tofu e chapatti Maça	Biscoito de aveia com manteiga de castanha-do-pará e laranjas	Sopa de feijão verde Ratatouille com tofu e chapatti Salada de tomate, Maça
4ª	Creme de espinafres Arroz, lentilha e purê de couve-flor. Petiscos: vagens cozidas	Semolina feita com leite de soja, com purê de tâmaras	Sopa de feijão verde, Feijoada de legumes com batata doce assada, Fruta da época	Manteiga de amendoim no bolinho torrado e uvas	Sopa de feijão verde, Feijoada de legumes com batata doce assada Fruta da época
5ª	Creme de brócolos, Ensopado de abóbora e côco. Petiscos: Pedaços de batata cozida e arvorezinhas de brócolos,	“Omelete” de farinha de grão-de-bico com feijões cozidos. Petiscos: Cogumelos assados.	Sopa de brócolos, Crumble vegetal com purê de batatas e feijões cozidos Maça	Pão Sírio com molho de tahini e hummus	Sopa de brócolos, Crumble vegetal com purê de batatas e feijões cozidos Salada de alface, maça
6ª	Sopa de couve coração – Macarrão com lentilhas moídas Petiscos: Vagem cozida.	Mingau feito com leite de soja e compota de figo com maçã. Petiscos: lascas de Pêssegos	Sopa de couve coração, Macarronada de lentilhas Fruta da Época	- Crackers de de arroz com patê de lentilha e manteiga de amendoim, e pimento	Sopa de couve coração, Macarronada de lentilhas Salada de tomate, Salada de fruta

Ementa Vegan para todas as idades -- 1 semana

 

Dia	+ de 7 meses	Lanche + de 7 meses	1 – 5 anos	Lanche 1 – 5anos	Até aos 100 anos
2ª	Creme de cenoura Ensopadinho de batata-doce. Com fatias de abacate Petiscos: puré de maça	- Cereais com leite de soja fortificado com cálcio e sem açúcar – puré de maça	Sopa de cenoura, Chilli de feijão com arroz amarelo e legumes assados maça	Mingau de maça feito com leite de soja, com torrada de pão de frutas	Sopa de cenoura, Chilli de feijão com arroz amarelo e legumes assados, Salada de alface, Maça
3ª	Creme de nabiças, - Dahl de grão de bico e espinafre com purê de batata-doce. Petiscos: pimento cozido	Arroz feito com leite de soja, com banana. Petiscos: Kiwi	Sopa de nabiças, Croquetes de grão-de-bico com espinafre e Purê de batata-doce salada Fruta da época	- Granola com iogurte de soja e kiwi	Sopa de nabiças, Croquetes de grão-de-bico com espinafre e Purê de batata-doce salada Fruta da época
4ª	Creme de alho francês, - Ensopado de lentilhas, alho-francês e cenoura. Petiscos: brócolos cozidos	Aveia com leite de soja e ameixa-seca. Petiscos: Pêra	Sopa alho francês, veganburger de lentilhas no *pão integral e salada Alternativa – Veganburger de lentilhas com arroz Fruta da época	-Bolachas de espelta, com leite de soja e passas, e torrada com geleia (fruta da época cozida sem açúcar)	Sopa alho francês, veganburger de lentilhas no *pão integral e salada Alternativa – Veganburger de lentilhas com arroz Fruta da época
5ª	Creme de couve coração Ensopado de feijão, maçã e de raiz vegetal. Petiscos: macarrão cozido	Creme de manga com leite de soja Petiscos: Pêssego	Sopa de couve coração, *Pão Sírio com falafel, hummus, e palitinhos de cenoura e pepino Alternativa – Refogado de beringela, curgete	- Palitinhos de trigo com hummus de feijão e pedaços de tomate e abacate	Sopa de couve coração, *Pão Sírio com falafel, hummus, e palitinhos de cenoura e pepino Alternativa – Refogado de beringela, curgete
6ª	Creme de nabiça Purê de abacate com batata e ervilha. Petiscos: cenourinhas cozidas	Mingau de Banana feito com leite de soja. Petiscos: Pêra	Sopa de nabiça  Channa aloo, pilau de vegetais e dahl de masoor (cozinha indiana) Pêra	Sanduiche de “Omelete” de farinha de grão-de-bico com cogumelos	Sopa de nabiça  Channa aloo, pilau de vegetais e dahl de masoor (cozinha indiana) Salada de alface, Pêra

Food Standards Agency Advert - SEMPRE ACTUAL!

 https://youtu.be/JQfTqyOInX4

Leite da Terra, no Facebook só há um... ou assim deveria ser.

 Vou responder publicamente as dezenas de mensagens que tenho recebido.

Esse projecto não é meu. NÃO SOU EU!!!

Nós estamos na internet com o Leite da Terra desde Setembro de 2008, o da fotografia é bem novo, apesar das muitas semelhanças.

Queijo de Tremoços! Vegan, mas não cru.

Esta variedade de queijo vegan, apresenta massa de consistência cremosa e esfarelada, com casca húmida e sabor acentuado. Na sua preparação foi introduzida a pasta de PESTO.

A seguir, a massa passa por um processo de maturação de três horas. É esta pasta que dá ao Queijo de Tremoços a aparência sofisticada dos veios verde e um tão sabor especial.

Podem assistir o passo a passo no nosso canal no YouTube!

https://www.youtube.com/watch?v=pGtidl3oNbk&t=10s

estamos também no Instagram - https://www.instagram.com/p/CGpBTggsDnF/

INGREDIENTes

• ü  350 g tremoços descascados

  ü  1 col. chá de alho em pó

  ü  1 col. sopa de Pesto caseiro.

  ü  20 g levedura nutricional

  ü  30 g Maizena

  ü  35 g azeite, 

  ü  350 g água

  ü  40 g de ágar-ágar

  ü  sumo de 1 limão

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• 
  

  Modo de fazer 

1

Coloque no processador de alimentos os tremoços, o azeite, o sumo de limão, o alho e a levedura nutricional, triture tudo muito bem até ter uma pasta homogenia. desligue o processador, re-arrume os ingredientes no processador e bata mais uma vez. 

2

Num tacho, coloque a água fria, o ágar-ágar e a Maizena leve ao fogo e vá mexendo sempre, assim que a mistura ficar translucida e sem grumos, esta pronto. 

3

Junte tudo no processador, a massa de tremoços e a pasta de ágar-ágar e Maizena. 
Unte um pirex e verta metade do preparado, aqui esta na hora de colocar a pasta de Pesto, ou as nozes, ou as azeitonas ou o que você quiser encontra no seu queijo. Em seguida verta o resto da massa.
Eu deixo arrefecer e levo ao frigorifico de um dia para o outro coberto com pelicula.
ATENÇÃO: os tremoços, em geral, são sempre muito salgados e por isso esse queijo não deve levar nem uma pitadinha de sal.