Khao Neeo Mamuang - (Thai Sweet Sticky Rice With Mango - Doce Tailandês de manga, arroz e leite de coco)

เขา neeo มะม่วง

(Não é uma receita Raw Food)Ingredientes Rende 3 ou 4  porções.

1 1/2 Chávena  arroz de grão curto ou pode ser o Arroz Thai

2 Chávenas  de água

Leite de coco 1 1/2 chávena

1 Chávena  de açúcar branco  usei “Açúcar de coco da OX Nature”

1/2 colher de chá de sal

1/2 chávena de Leite de coco

1 colher de sopa de açúcar branco usei “Açúcar de coco da OX Nature”

1/4 colher de chá de sal

1 colher de sopa de amido de tapioca (Polvilho Doce)

3 manga, descascados e cortados

1 colher de sopa de sementes de sésamo torrado

Instruções

Preparação 10 min - "cozinhar" 20 min  - Pronto em 30 min.

Junte o arroz e a água num tacho; leve para ferver; assim que ferver colocar em fogo baixo até a água ser totalmente absorvida, aproximadamente de 15 a 20 minutos. 

Enquanto coze o arroz, misture 1 1/2 chávena de leite de coco, 1 chávena  de açúcar e 1/2 colher de chá de sal num tacho em fogo médio; leve para ferver; retire do fogo e reserve. Misture o arroz cozido com a calda de leite de coco e deixe arrefecer por uma hora.

Faça um outro molho misturando 1/2 chávena de leite de coco, açúcar de 1 colher, colher de chá de sal 1/4, de amido de mandioca num tacho e leve para ferver.

Coloque o “ARROZ PEGAJOSO” Num prato de servir. Corte as mangas em fatias largas e disponha ao lado do arroz. Coloque o molho em um pratinho a parte para ser despejado sobre o arroz na hora de servir  Polvilhe o arroz com sementes de sésamo.

Informação nutricional

Receita Calorias 817

Por Porção: 1/4 de uma receita Calorias da Gordura 234

% Valor diário

Total  de gordura  26 g                                   40%

Gordura saturada 22g                                     109%

Colesterol            0mg

458mg de sódio                                               18%

561mg de potássio                                          16%

Total de Carbohidratos   144g                   47%

Fibra dietética 6g                                            26%

Açúcares 76g

proteína   de 8g                                               17%

Pequeno - Almoço de REI - Creme Budwig - Método Kousmine,

O Primeiro pilar do método Kousmine: uma alimentação sã  O Creme Budwig "O creme Budwig é o pequeno-almoço do método Kousmine. Tornou-se muito conhecido e para alguns confunde-se com o próprio método. Esta receita culinária teve como objectivo permitir a introdução no menu diário de óleos de primeira pressão a frio, cereais integrais moídos na hora e fruta fresca. A Dra. Johanna Budwig foi co-autora deste esforço de criação culinária, razão pela qual C. Kousmine lhe deu o seu nome. O creme Budwig é composto por cinco tipos de constituintes: 1. Fonte proteica: queijo fresco magro, iogurte magro, leite ou iogurte de soja 2. Cereal moído na hora: aveia, cevada, arroz, trigo-sarraceno, millet. O trigo e o centeio não devem ser incluídos, pois não devem ser consumidos crus. 3. Óleo de primeira pressão a frio: linho, noz, avelã, girassol, colza, sementes de abóbora ou cártamo. 4. Oleaginosas: amêndoas, nozes, sementes de girassol, avelãs, pinhões. 5. Frutas frescas da época. O sumo de limão deve entrar sempre para emulsionar o óleo e torná-lo mais digerível. A banana bem madura também está sempre presente à excepção de quando se opte por um pouco de mel. Modo de confeccionar: Num copo misturador ou numa taça, bater a fonte proteica com o óleo e o sumo de limão. Depois, juntar a banana ou o mel e o cereal. Misturar bem tudo. Por fim adiciona-se a fruta fresca que pode deixar-se em pedaços ou bater até incorporar tudo em creme. Regimes especiais  Nos casos de doentes portadores de patologias crónicas debilitantes, C. Kousmine iniciava o tratamento por um regime de intensificação de desintoxicação como explica em La Sclérose en plaques est guérissable? : “No início e durante 2 ou 3 dias convido os doentes a se alimentarem exclusivamente de frutos crus e em quantidade modesta. O objectivo é modificar o mais depressa possível a flora intestinal bacteriana e suprimir os fenómenos de putrefacção. Isto consegue-se assim que o odor pútrido das fezes desaparece. Depois e durante 2 ou 3 meses, convém suprimir carnes, peixes e aves, pois é a partir dos resíduos não digeridos destes alimentos que se produzem as substâncias tóxicas a eliminar” No decorrer do processo terapêutico, o doente vai sabendo identificar quando há necessidade de voltar por uns dias a este regime favorecedor de desintoxicação. ConclusãoA alimentação segundo C. Kousmine está de acordo com todos os actuais conhecimentos das ciências da nutrição e constitui uma base segura e fiável para a construção pessoal de uma vida longa e saudável. No entanto, as pessoas que tenham intolerância ou alergia aos cereais deverão fazer os ajustes necessários ou, talvez com vantagem, deverão optar pelos regimes da dieta do paleolítico."

Bangkok

Wat Intharawihan,

pés do Buda permanente - Wat Intharawihan, 

 Buda permanente en Wat Intharawihan, Bangkok

Khaosan Road

Pak Khlong Talat (Flower Market)

Tratamento ou só Prevenção - Método Kousmine

28 de Novembro em LiSBOA

 

Workshop - COMIDA VIVA

Que o seu alimento seja o seu medicamento, e que o seu medicamento seja o seu alimento. " - Hipócrates
Nos nossos workshops você aprendera na prática a maneira mais fácil e completa de introduzir no dia a dia um estilo de vida saudável. 
Você conhecerá as combinações alimentares e as suas propriedades, visando a prevenção ou mesmo a cura das doenças.
No Leite da Terra, divulgamos nossos conhecimentos de anos de prática e estudos na área da alimentação visando a saúde!

• Como Chegar

​

Rua Largo de Santos-o-Novo, 9 e 10

1900-409 Lisboa; Portugal

Telf. +351 965 493 081

mapa detalhado:

http://leitedaterra.blogspot.pt/search/label/Consult%C3%B3rios%20da%20Commedida

Inscrições * e Informações:
leitedaterra@gmail.com/ 965 493 081
Vagas limitadas. A inscrição só é confirmada após sinalização para NIB a indicar.

*28 de Novembro

 Workshop de Introdução à Alimentação Vegan - 

Comida Viva - Crudivorismo - Raw Food, brotos e germinados

  Horário: 10h00 às 13h00 

  Preço: 40€ (Inscrição obrigatória!)

*28 de Novembro

 Workshop de Leites e Queijos Vegetais

  Horário: 15h00 às 18h00 

  Preço: 40€ (Inscrição obrigatória!)

NOTAS:

As inscrições estão abertas para todos os Workshops.
Condições especiais para .

Para inscrições nos 2 workshops: Valor 60 euros com almoço incluído.

Valor dos almoços avulsos 10 euros -  13h às 15h

Workshop de Introdução à Comida Viva - 

Crudivorismo - Raw Food, brotos e germinados

Desfaça os mitos e descubra as técnicas para este tipo de alimentação que está cada vez mais na moda e que tem milhões de seguidores em todo o mundo.

Venha aprender o porque, como e oque comer...Esse workshop tem por base fornecer informações para quem quer aprender os conceitos da   Comida Viva -  Crudivorismo - Raw Food.

É uma filosofia alimentar baseada na alimentação vegan, não processada ou cozinhada, somente amornada.

Desta forma são preservadas todas as enzimas que ajudam a sua própria digestão e outros processos metabólicos que resultam na produção de energia e desintoxicação do organismo.
Participe nesta oficina onde vai aprender:

·                     As noções básicas da alimentação viva ou crudivorismo - raw food

·                     Como escolher os ingredientes

·                     Quais os equipamentos a utilizar

·                     Como acordar as sementes
- Introdução aos germinados e brotos, o que são e sua importância;
- Como produzir os seus próprios germinados e brotos

·                     Preparação e degustação de sumo da luz do sol

• Informações:

Horário: 3h00 – 10h às 13h

Investimento:  40 € pré-pago por transferência bancária
Inscrições válidas após confirmação do leitedaterra@gmail.com

Local:

​

Rua Largo de Santos-o-Novo, 9 e 10

1900-409 Lisboa; Portugal

Telf. +351 965 493 081

Workshop de Leites e Queijos Vegetais

Venha aprender todos os truques para preparar deliciosos
Leites vivos:
*Arroz
*Amêndoas amornado com canela e passas
*Caju com frutas vermelhas
*Achocolatado de girassol com banana e cacau
* Linhaça com frutas
* Macadâmia com cardamomo

Queijos
Queijinho de amêndoas, ou girassol, ou castanha de caju crua
Queijo Vivo, cru e curado
Ricota de macadâmia

O Leite vegetal está sendo cada vez mais incorporado na alimentação de pessoas que se preocupam com a saúde ou sofrem com intolerância ao leite animal..

Sem lactose: A lactose é o açúcar encontrado no leite de vaca. Muitas pessoas são intolerantes à lactose .

Homemade: como se pode extrair o leite em casa, sem muito esforço, sem o uso de conservantes e aditivos. Já foi provado que, para aumentar a produção de leite, as vacas recebem antibióticos e hormônios de crescimento, grandes causadores de reações alérgicas e efeitos colaterais tóxicos nos humanos. 

• Informações:

Horário: 3h00 – 15h às 18h

Investimento:  40 € pré-pago por transferência bancária
Inscrições válidas após confirmação do leitedaterra@gmail.com

NUTRIÇÃO HOLÍSTICAMedicinas alternativas

Segunda / 9 de Novembro / 10h às 17h

Quer alimentar-se de uma maneira mais natural, com alimentos integrais, sem produtos industrializados?

Estaremos em LISBOA- no espaço  COMMEDIDA.

Previna-se contra as doenças da moda, OBESIDADE, COLESTEROL, CANCRO, DEPRESSÃO, ENXAQUECA, TPM, CONSTIPAÇÃO entre tantas outras.

O paciente é  um ser inteiro, que necessita encontrar o equilíbrio para obter melhoras no aspecto físico e no emocional e consequentemente obter uma Energia Vital PLENA!

Vamos transformar o seu alimento no grande aliado à sua saúde.

Marcações:

Telemóvel: 965 493 081

Email: leitedaterra@gmail.com 

6º SEMINÁRIO DE MEDICINA INTEGRATIVA E GLOBAL

6º SEMINÁRIO DE MEDICINA INTEGRATIVA E GLOBAL
Sábado, 7 de Novembro de 2015
Hotel Olissippo Marquês de Sá, n.º 130, Lisboa

Estimados Colegas e Amigos,

Venho por este meio convidar-vos para participarem no 6º SEMINÁRIO 
DE MEDICINA INTEGRATIVA E GLOBAL, a decorrer no Hotel Olissippo 
Marquês de Sá, em Lisboa, no Sábado 7 de Novembro de 2015, das 9.30 às
18.30, de acordo com o Programa Científico em anexo.

Gostaria de chamar a vossa atenção para o interesse dos Temas que
vão ser apresentados, assim como para a qualificação dos Conferencistas, os
quais são Especialistas com prova dadas nas respectivas matérias.

Outra das características a assinalar deste Seminário são os aspectos
práticos e a possibilidade de inter-acção dos participantes inscritos no
Seminário com os Conferencistas. Apôs cada exposição haverá sempre
espaço para perguntas e respostas.

À semelhança dos Seminários anteriores iremos concluir com o
Momento Musical contando com a presença de dois Músicos Profissionais,
assim como dos Alunos do Conservatório de Música D. Dinis.

O SEMINÁRIO É DE ENTRADA LIVRE, mas necessita de inscrição do
nosso Secretariado: ACADEMIA INTERNACIONAL DE HOMEOPATIA
INTEGRATIVA, Rua Andrade Corvo, n.º 11, 1º Andar; 1050-007 Lisboa; Tel  21
315 36 26, Fax 21 315 21 64, Telm. 918 71 6 117. E-mail
celticum@mail.telepac.pt


Na expectativa da Vossa presença, enviamos-vos os nossos melhores
cumprimentos.

Lisboa, 21 de Outubro de 2015

Dr. Hélio Paulino Pereira

Coordenador PedagógicoSábado, 7 de Novembro de 2015  

Hotel Olissippo Marquês de Sá

Av. Miguel Bombarda, 130, Lisboa

Programa Científico

                                  Coordenação: Dr. Hélio Paulino Pereira

  9.30 – Abertura e Apresentação do Seminário

  9.35 – Homeopatia: O Estudo Suiço. Reconhecimento em Saúde Pública

  Prof. Rui Pinto (Professor e Coordenador de Homeopatia, IMT)

10.15 – A importância dos Oligoelementos na Clínica

Dr. Ricardo Correia (Diretor do Departamento de Investigação e

Desenvolvimento, Laboratório Biocol)

10.55 – Alimentação Saudável e Crudivorismo

**** Dr.ª Márcia Almeida  (Naturopata, Vegan Chef, Consultora em Medicina 

Funcional e Ortomolecular)

11.30 – Intervalo

12.00 – Homeopatia Clínica. Matéria Médica Comparada de Calcarea carbónica  

  e Baryta carbónica. Casos Clínicos

Dra Beatrix Gessner (Médica de Clínica Geral e Médica Homeopata,                    

Associação dos Médicos Homeopáticos Alemães)

13.00 –  Almoço

15.00 – Musicoterapia: Sons Mágicos (Taças Tibetanas e Tribal Gong)

Prof. Bhajanjot Sing (Musicoterapeuta, Certificado Internacional pelo KRI

Londres, Professor de Kundalini Yoga)

16.30 – Intervalo

17.00 – O interesse da Hipnoterapia como Terapêutica Coadjuvante)

Dr.ª Isabel Costa (Naturopata e Hipnoterapeuta certificada pelo IACT, 
  
Embaixadora da Paz pela Federação das Mulheres para a Paz Mundial)

17.35 - Pausa para preparar a sala para o Momento Musical

17.45 – Momento Musical (com os alunos do Conservatório de Música D. Dinis)
  Direção: Profª Agnieszka Dziuba (Violinista, Conservatório de Música D. Dinis) e Prof Witold Dziuba (Violinista, Orquestra Sinfónica Portuguesa)

18.30 – Final do Seminário

                                    

ENTRADA LIVRE

             (Mediante envio de Boletim de Inscrição para o Secretariado)

Secretariado:

Academia Internacional de Homeopatia Integrativa

Rua Andrade Corvo, n.º11, 1º; 1050-007 Lisboa

Tel. 21 315 33 55 / 21 315 36 26; Fax. 21 315 21 64

Telm. 918716117

E-mail. celticum@mail.telepac.pt

Apoio:

Laboratórios Celticum: celticum@mail.telepac.pt

Embranco: emblondon@gmail.com

Laboratórios Biocol: hello@biocol-lab.com

Indigo Memory: indigochoice@gmail.com

Leite da Terra: leitedaterra@gmail.com

Boletim de Inscricão

6º SEMINÁRIO DE MEDICINA INTEGRATIVA E GLOBAL

Sábado, 7 de Novembro de 2015

Hotel Olissippo Marquês de Sá, n.º130, Lisboa

Nome_________________________________________________________

Morada Resid ____________________________________________________

Local / Cod. Postal ________________________________________________

Tel. Resid.___________________________ Telemóvel___________________

Profissão / Especialidade___________________________________________

Local de Trabalho ________________________________________________

Tel. fixo trab.________________________Outro telemóvel________________

E-mail__________________________________________________________

Pelas ruas de Lisboa…

Localizado numa das mais elegantes áreas de Lisboa, perto do "El Corte Inglês", Gulbenkian e estações de Metro.

Coordenadas GPS:
Latitude 38º45'53.74"N
Longitude 9º05'52.35"O

O Nosso IV Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável foi um SUCESSO

Depoimento da Cláudia Maria Barchi  do site http://emagrecercomamor.com/
sobre o NOSSO IV Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável  no 

Tema de 2015: "A ALIMENTAÇÃO E O CANCRO"

Local: Auditório do Centro de Interpretação de Monsanto em Lisboa

Data: 10 e 11 de Outubro de 2015

Projecto Queridas Lancheiras

O Leite da Terra em parceria com a Alquimia Alimentar criou o projecto “QUERIDAS LANCHEIRAS” que pretende prevenir as doenças promovendo a alimentação saudável e consequentemente alargar os comportamentos alimentares saudáveis para toda a comunidade; para tal incentivamos a criação de um grupo promotores da saúde, com um grande foco na boa alimentação. Trabalhamos ainda outros determinantes da saúde, como a saúde mental e actividade física.

Temos dois grandes foco o serviço de alimentação escolar e os encarregados de educação, peças fundamentais para a oferta alimentar dos nossos jovens.

As QUERIDAS LANCHEIRAS é um projecto que abrange  a comunidade educativa de todos os níveis de ensino e elementos-chave da comunidade extra-educativa. Não podemos negligenciar a família, nem os amigos, e é fundamental o empenho das estruturas à volta da escola, em conjunto, para poder criar ambientes promotores da saúde. Só teremos sucesso se, todos juntos, quisermos passar a ideia de que comer bem dá prazer e saúde. Todos somos necessários, desde as autarquias ao comércio, passando por empresas das mais diversas áreas, clubes, etc.

As QUERIDAS LANCHEIRAS também se dirige a estes parceiros comunitários.

Todos temos de ter um papel activo na recuperação das boas práticas alimentares, sejam elementos da comunidade educativa (alunos, professores, encarregados de educação, manipuladores de alimentos...) ou extra-educativa (autarquias, comércio, clubes, IPSS´s, associações...).

As nossas actividades passam pela organização de:

- Palestras

- Cozinha experimental

- Roda de alimentos viva (círculo de debate)

- workshops

Temos como objectivo primário,

- Promover o consumo de alimentos saudáveis e a consciência de sua contribuição para a promoção da saúde

- Ensinar a valorizar uma boa alimentação.

- Aprender a escolher alimentos nutritivos e de boa qualidade.

- Saber adequar à alimentação as suas necessidades.

- Saber preparar uma receita adequadamente.

- Adquirir hábitos para uma boa alimentação.

- Aproveitar os alimentos na época da safra.

- Classificar a origem dos alimentos.

- Incluir no cardápio diários alimentos naturais.

Márcia Almeida

Leite da Terra

Rua Largo de Santos-o-Novo, 9 e 10

1900-409 Lisboa; Portugal

Telf. +351 965 493 081

http://leitedaterra.blogspot.pt/

O que aconteceria ao corpo se não comesse açúcar durante um ano?

Bolachas, biscoitos, doces, bolos, gelados, pães, panquecas, molhos, refeições pré-confecionadas, iogurtes, sumos ‘naturais’, refrigerantes, e muito mais. O açúcar está presente na grande maioria dos alimentos ingeridos diariamente, seja camuflado ou completamente à vista.

É considerado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como o veneno do século XXI e um dos maiores vícios da atualidade, colocando em causa a saúde e o bem-estar das crianças., uma vez que pode mesmo causar dependência.

Acha que conseguiria passar um ano sem consumir açúcar? E como reagiria o seu corpo a esta restrição?

Após uma semana sem consumir açúcar, diz a revista GQ, os níveis de energia começam a cair, a desmotivação aumenta assim como a mudança de humor e a irritação. É possível verificar-se uma ligeira perda de inchaço assim como uma melhor qualidade de sono.

À segunda semana sem açúcar, o corpo começa a voltar a ter energia assim como os níveis de concentração melhoram. Verifica-se, ainda, uma ligeira perda de peso.

Já sem oscilações, a energia e o humor voltam ao estado normal passado um mês e, para quem consumia chocolate regularmente, é visível uma perda da percentagem de massa gorda, à conta de um ligeiro emagrecimento. Diz a GQ que é passado um mês de restrição que o corpo começa a não ‘pedir’ por doces.

Ao terceiro mês sem açúcar, os níveis de colesterol mau, glicémia e triglicéridos tendem a cair. Ao contrário da disposição física e qualidade de sono, que aumentam. A perda de peso e gordura fica mais notória.

Conta a publicação que não consumir este alimento durante seis meses faz com que o bem-estar e saúde geral melhorem e os riscos de cancro caiam, uma vez que o corpo se tornou já ‘resistente’ aos doces.

E passado um ano sem que o açúcar fosse presença na alimentação, os riscos de problemas cardíacos, Diabetes e obesidade reduzem a olhos vistos. Os benefícios conseguidos nos períodos anteriores mantêm-se e além de ganhar anos de vida, a pessoa fica ainda mais ativa, enérgica e bem-humorada.

Fonte:/www.noticiasaominuto.com/l

Aos 6 meses os bebés podem comer quinoa, abacate e aveia - DN

Pais procuram uma dieta mais natural, livre de açúcares e produtos que agridem o organismo ainda imaturo dos bebés. Nutricionista e pediatra defendem redução do açúcar.

Quinoa, batata-doce, abacate, trigo sarraceno, iogurte de ovelha, aveia, cereais sem açúcar. Alguns alimentos sempre estiveram ali no supermercado, outros são mais difíceis de encontrar. A maioria nem sequer entra no cabaz familiar no dia-a-dia, por isso, está longe das escolhas quando chega a altura de o bebé começar a comer alimentos sólidos. Mas não tem de ser assim. Cada vez há mais pais a procurar ajuda de especialistas para dar uma alimentação mais biológica, nutritiva, sem produtos processados e açúcares, que têm consequências no organismo e na alimentação futura.

Andreia Revez, do Centro Pré e Pós-Parto, recebe pais e futuros pais mensalmente num curso sobre a diversificação alimentar do bebé. E os objetivos são os mesmos: tentar oferecer uma alimentação o mais variada e saudável possível. A nutricionista, apologista da amamentação em exclusivo até aos 6 meses, defende uma alimentação que "dê suporte intestinal sem agredir os intestinos. Deve começar-se pelos tubérculos porque as crianças não digerem tão bem os cereais".

Fonte: http://www.dn.pt/inicio/portugal/interior.aspx?content_id=4702305